요리초보도 실패없는 밥도둑 '백종원 배추겉절이' 황금 레시피

요리초보도 절대 실패없어요!

 감칠맛 나는 백종원 배추겉절이 황금 레시피


안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^

여름에는 날씨가 더워서인지

유난히 입맛이 없을때가 많은데요.

 

 

이럴때는 찬물에 밥말아

맛있는 겉절이 김치 곁들여

먹으면 없던 입맛도 돌아오는것 같아요



오늘은 쉬운 김치 만들기!

요리 초보도 실패없는 밥도둑!

백종원 배추겉절이 황금레시피를 소개할께요



백종원 배추겉절이 재료

알배추1통,부추1웅큼,양파1개,소금2/3컵

고추가루1컵,멸치액젓1/2컵,새우젓2T,마늘2/3컵,설탕2/3컵

(컵 게량은 종이컵 기준)


평소 단맛을 싫어하시면

설탕은 1/2컵만 넣으세요!



먼저 배추는 한장한장

뜯어 깨끗하게 씻어 줍니다.



배추를 반으로

갈라주신뒤 다시

2-3등분으로 나눠 주세요



볼에 배추를 넣고

소금 2/3컵을 뿌려준뒤 

40분여 정도 절여 주세요

 

 

배추 줄기 부분을

구부려 봐서 끊어짐 없이

유연하게 구부려 지면 잘 절여진거에요


만약 좀더 아삭한

배추의 식감을 원하신다면 

20분만 절여주셔도 될듯 해요



배추가 절여지는 동안

양파와 부추를 썰어줍니다.



[고추가루1컵,멸치액젓1/2컵

새우젓2T,다진마늘2/3컵,설탕2/3컵]


배추가 절여 지는 동안

양념장도 미리 만들어 줍니다.


양념을 미리 섞어두면

고춧가루가 불어 더 맛있어져요


위에서 말씀드렸듯이

평소 단맛을 싫어하신다면

설탕은 1/2컵만 넣어주세요!

(좀더 줄이셔도 되구요)



잠시 후 절여진 배추는

흐르는 물에 한번 행궈 줍니다.


씻은 배추는 체에 받쳐

잠시 물기를 제거 해 줍니다.



배추에 미리 썰어둔

부추와 양파를 넣어줍니다.


양념장을 넣고 

버무려 주시면 끝입니다!


*양념장은 처음부터

다 넣지 마시고 기호에 맞게

간을 보시면서 조절해 주세요^^



쨔잔! 요리초보도

실패없는 백주부님

'배추겉절이'가 완성 되었어요.



빨간 양념이

넘 맛있어 보이더라구요



[만드는 영상 확인하기]


만드는 방법은

영상으로도 만나 보실 수 있어요^^



한입 먹어보니

우와와! 정말 감칠맛이

확 돌면서 넘나 맛있더라구요


뜨끈한 밥과

같이 드시면 진짜

다른 반찬 필요가 없네요ㅎ


저는 일반 반찬류는

 제가 해 먹지만 김치류는

항상 친정엄마가 해주시는데요


백주부님 레시피대로

만들어 보니 저 처럼 김치를

담궈본 경험이 없는 초보자도

진짜 맛있는 겉절이를 만들수 있네요ㅎ


친정엄마도 

이걸 드셔보시더니

맛있다고 인정하셨답니다!

 

 

평소 배추 겉절이 좋아하시면

누가 만들어도 절대 실패없는

백주부님 '배추 겉절이'도전해보세요^0^


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제 글을 읽어 주시는 분들께 감사 드립니다.

오늘도 좋은 하루 되세요.^^

 

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댓글(5)

  • 2018.06.11 10:59 신고

    오늘도 군침 흘리고 갑니다. 아삭아삭 매콤 짭쪼롬 해보이는 겉절이를 보니 뜨끈뜨끈한 순두부가 생각나네요.

  • 2018.06.11 18:59 신고

    오오오! 배추겉절이 황금레시피 감사합니다! 저는 단맛을 좋아하니 설탕을 모조리 넣어야겠어요! ㅎㅎ

  • 2018.06.11 21:20 신고

    배추겉절이 정말 맛있어보이네요.

  • 2018.06.11 23:59 신고

    우와우와... 정말 대단하십니당!!!!ㅋㅋ
    이젠 김치 종류까지 섭렵하셨네요!

  • 2018.06.12 03:49 신고

    백종원 레시피 좋아요~ 간편하고 맛있고~~ 줌마토깽님 말처럼 설탕만 좀 줄이면 정말 맛나요^^
    백종원 래시피는 좀 달아요 ㅋㅋㅋ
    정맛 맛나겠어욤~

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