소리까지 맛있는 바삭한 '일식집 단호박 튀김' 만드는 비법

소리까지 맛있는 바삭한 

'일식집 단호박 튀김' 만드는 비법

 

안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^

가끔 일식집에 가면

 단호박 튀김이 나오는데요

 

 

한입 베어물면

어찌나 바삭바삭한지

진짜 넘넘 맛있더라구요.


오늘은 일식집에서 먹던맛!

소리까지 맛있는 바삭한 일식집

 '단호박 튀김' 만드는 비법을 소개할께요^0^



단호박 튀김 재료

단호박, 튀김가루, 탄산수, 식용유



먼저 단호박을

손질해 줘야 하는데요.


모두 아시다시피

단호박 겉면이 너무 단단해서

그냥 손질하려면 다치기 쉬우므로

전자렌지에 약 2분만 돌려 주세요.

 

 

한번에 다 돌리면

한쪽만 다 익어버리니

1분 먼저 돌린다음 뒤집어서

다시 1분 돌려 주시는게 좋아요.



전자렌지에 돌린

단호박은 쉽게 잘라지는데요


4조각으로 잘라서

속에 씨를 수저로 파 내줍니다.



그 다음 사진처럼

단호박을 썰어 주시는데

너무 두껍지도, 얇지도 않게 썰어주셔요.



이제 튀김가루로

반죽을 해 줄껀데요.


일식집처럼 

바삭바삭한 튀김의 비법은

바로 물 대신 탄산수로 반죽하는 거에요


만약에 탄산수가 없다면

얼음을 반죽에 넣어줘서

엄청 차갑게 만드시는것도 괜찮아요



탄산수를 부어주면

뽀글뽀글 기포가 올라와요ㅎ


탄산수를 조금씩 부어주면서

묽은 농도로 반죽 해 주세요!!!


반죽이 묽어야

튀김옷이 두껍지 않고

얇고 바삭하게 만들어집니다.



비닐봉투에 

튀김가루 약간을 넣고

손질한 단호박을 넣어주셔서

쉐킷쉐킷 흔들어 1차로 묻혀주시구요.


너무 두껍게 

묻혀 졌다면 손으로

가볍게 탁탁 털어 주세요.


그 다음 탄산수 반죽에

넣고 튀김옷을 입혀 줍니다.



달궈진 기름에

튀겨주시면 끝입니다!!!


튀김은 2번 튀겨야

훨씬 바삭해지는것도 잊지 마세요^^



쨔잔!!!!소리까지 맛있는

바삭바삭한 일식집 스타일

 단호박 튀김이 완성되었어요^^


정말 얼핏 보기에도

참 바삭한 느낌이 들어요.



손에 만져지는 촉감으로도

바삭한 느낌이 전해지더라구요


한입 베어무니

우왓!!!정말 일식집에서

먹던 단호박 튀김 맛이에요!!!


튀김가루로 만들어서

간이 딱 맞는데다가 바삭한

소리까지 더 해지니 더 맛있게 느껴져요ㅎ


그냥 물로 반죽했을때보다

정말 훨씬 바삭바삭하답니다.

 

 

이웃님들도

일식집에서 먹던

단호박 튀김이 생각나신다면

탄산수로 반죽해 튀겨 보세요^0^


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제 글을 읽어 주시는 분들께 감사 드립니다.

오늘도 좋은 하루 되세요.^^

 

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댓글(11)

  • 2018.04.27 10:23 신고

    담백하고 고소하고 달달한 단호박 튀김 밥이랑 같이 먹어도 좋더라구요

  • 알 수 없는 사용자
    2018.04.27 12:24

    아이들 만들어주면 한없이 먹을 것 같네요~~

  • 2018.04.27 15:01 신고

    우와아아! 이 단호박 튀김 너무 좋아하는데! 탄산수 사야겠어요!

  • 2018.04.27 15:46 신고

    오~탄산수로도 반죽한다는 것은 처음 알았습니다. 바삭한 느낌이 여기까지 전달 되는 것 같네요~튀김 만들어 먹을 때 꼭 한 번 해봐야 겠어요~

  • 2018.04.27 17:13 신고

    탄산수가 비밀이었군요!! 일식집 단호박 튀김 완전 좋아하는데 탄산수로 한번 해봐야겠어요~

  • 2018.04.28 01:25 신고

    뷔페가서 단호박 튀김 엄청 집어먹는데요~~^^
    집에서 탄산수 넣고 간단하게 만드는 비법 알려주셔서 감사해요ㅎㅎㅎ

  • 2018.04.28 17:55

    비밀댓글입니다

  • 2018.04.29 00:58 신고

    일식집에 온듯해요 ㅎ
    얇게 입혀진 튀김옷이
    바삭함을 줄것 같아요 ㅎ

  • 2018.04.29 06:22 신고

    우왓! 정말로 애들이 너무 좋아할 것 같네요 ^-^0*

  • 2018.04.29 23:53 신고

    단호박 튀김!!! 대박 좋아하는 것입니다!!
    진짜.. 바삭바삭하게 튀기기 어려운데.. 역시 대단쓰하십니다!

  • 2018.04.30 03:29 신고

    그 비밀이 탄산수였군요! 너무 신기합니다.
    일식집에만 가면 튀김이 너무 바삭해서 전 전분가루만 다른 줄 알았죠ㅎㅎㅎ

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