토깽의 깨알 정보
잘 썩는 청양고추 냉동없이 한달 이상도 싱싱한 비결! 박수가 절로 나와요~
줌마토깽
2024. 11. 12. 12:39
청양고추 보관법
냉동 없이 한 달 이상도 싱싱!
안녕하세요 줌마토깽입니다
평소 매콤한
음식을 좋아해서
청양고추를 자주 사용해요
오늘은 청양고추
냉동 없이 한 달 이상도
싱싱한 비결을 소개할게요
볶음요리, 국물요리 등
다양한 요리할 때 청양고추를
즐겨 넣는지라 금방 소진돼요
청양고추 떨어지면
바로 한 봉지 사다 놓는데
그냥 보관하면 썩기 쉬워요
그렇다고 냉동하자니
생고추의 맛보다는 확실히
떨어지니 조금 고민이 돼요
이럴 때 간단한
요령을 알고 계시면
냉동 없이 한 달 이상도
싱싱한 비법이 있답니다
일단 잔류농약
제거를 위해 식초를 약간
푼 물에 5분 정도 담가둡니다
5분 후 깨끗이 씻어 줍니다
그다음 체에 건져주시고요
청양고추 꼭지 부분을
모두 제거해 줍니다~
고추는 꼭지가 있으면
더 빨리 후숙 되는 성질이 있어
곰팡이가 생기기 쉽답니다~
꼭지 제거 후
키친타월로 물기를 제거합니다
물기가 없어야
더 오래 보관이 가능해요
물기를 말끔히
제거한 청양고추입니다.
이제 그다음 단계가
오늘 보관법 핵심인데요
밀폐용기에
키친타월을 깔아줍니다
보관하면서 생기는
수분을 잡아주기 위함이에요
그다음 꼭지 부분이
위로 가게 꼭 세워서 넣어줍니다
가장 핵심이에요!
고추나 가지 같은
야채는 원래 달려있던
방향대로 보관해야 더 오래간답니다
그다음 김치 냉장고에
보관해 주시면 끝이랍니다
중간중간 키친타월을
교체해 주시면 더 좋습니다
청양고추 생고추로
오래 드시고 싶을 때
오늘 방법 참고해 보세요^^*
방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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