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냉동고기 빨리 해동하는 방법 (2)

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요리 할 때 알아두면 좋을 꿀팁 7가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2017. 6. 5. 01:00

평상시 요리 할 때 알아두면 좋을 꿀팁 7가지 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 주부가 되다보니 요리를 자주 하게 되는데요. 요리를 할 때 몇가지 팁을 알고 있으면 평상시에 활용하기 좋더라구요. 오늘은 요리할 때 알아두시면 좋을 꿀팁 7가지를 소개할까 합니다. 1. 생선구울 때 생선을 구울 때 사방팔방 튀는 기름이 싫다면 밀가루를 얇게 발라주시면 되는데요. 밀가루가 생선의 수분을 흡수해준다고 해요. 2. 묵은 쌀로 윤기있게 밥 짓기 가끔 빨리먹지 못해 묵은쌀이 생길때가 있는데요. 이럴 때 평소처럼 쌀을 깨끗이 씻어준 후 식용유 1-2방울을 넣고 밥을 지으시면 새 쌀처럼 윤기가 도는 밥이 된답니다^^ 3. 냉동고기 빨리 녹일 때 냉동고기를 녹일 때 전자레인지를 사용하게 되면 고기가 한쪽면만 익어 버리는데요...

꽁꽁 얼린 고기! 색과 맛을 보존하면서 빨리 해동하는 초간단 방법

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2017. 6. 1. 00:00

꽁꽁 얼린 냉동고기 색과 맛을 보존하면서 빨리 해동하는 초간단 방법 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 가끔 고기를 사 온 뒤 남으면 냉동실에 보관하는데요. 냉동실에 얼린 고기는 먹기전에 미리 꺼내 놓아서 자연스럽게 해동하면 좋지만 빨리 해동해야 할 때도 있잖아요? 오늘은 꽁꽁 얼린 냉동고기 색과 맛을 보존하면서 빨리 해동하는 초간단 방법을 알아 볼까 합니다. 보통 빨리 해동하려면 전자레인지에 돌리곤 하는데요. 간단하기는 하지만 한쪽만 익어버리기도 해서 고기색과 맛이 달라져 버리죠 맛과 색을 보존하면서 빨리 해동하려면 '설탕'과 ''따뜻한 물'만 있음 되는데요. 이때 물의 온도는 40도 정도가 좋다고 합니다. 설탕은 2스푼을 물에 넣고 잘 녹여 주세요. 설탕을 넣으면 빠른 해동도 도와주지만 고기와 물의 삼투..

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