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냉동생선해동 (4)

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꽁꽁 얼린 '냉동생선' 해동할 필요 없다고요!?

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2023. 5. 19. 07:30

냉동생선 굽기 해동 없이 바로 굽는 꿀팁 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 평소 생선을 사면 한 번에 다 먹을 수 없어 냉동실에 꽁꽁 얼려두는데요 오늘은 꽁꽁 얼린 냉동생선 해동할 필요 없이 바로 굽는 꿀팁을 소개할게요 냉동실에 소분해 둔 고등어 한 마리를 꺼냈어요 꽁꽁 얼려 있는 상태라 평소 같으면 해동을 할 텐데요 TV에서 전문가분이 소개하시길 해동 없이도 바로 구울 수 있다고 해요 일단은 냉동생선에 칼집을 내주시는데요 여기서 꿀팁~ 도마에 종이포일을 깔고 생선 손질을 하면 도마에 냄새가 베이지 않아요 이제 프라이팬 예열을 해 줄 건데요 처음에는 식용유를 팬에 넉넉히 두르고 센 불에서 예열해 줍니다 예열이 되면 불은 약불로 바꾸고 냉동생선을 바로 올려주세요 이때 생선은 살 부분이 먼저 닿게 구워주시는 게 ..

꽁꽁 얼린 '냉동음식' 맛있게 해동하는 특급비법 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 5. 27. 08:48

냉동음식 맛있게 해동하는 요령 4가지 안녕하세요 줌마 토깽입니다^^ 평소 식재료를 한 번에 먹지 못하거나 오래 보관해야 할 때 보통 냉동실에 꽁꽁 얼려두게 되죠 이렇게 얼려두었던 냉동음식 다시 먹으려면 처음보다 맛이 떨어지는데요 오늘은 꽁꽁 얼린 냉동음식 맛있게 해동하는 특급 비법 4가지를 소개할게요! 1. 냉동 오징어 해동 꽁꽁 얼려 두었던 냉동 오징어 해동할 때 보통 물에 담가 해동을 하시죠? 하지만 TV 만물상 요리 연구가분에 의하면 그냥 물에 해동하면 비린내가 나고 식감도 떨어질 수 있다고 해요 이럴 때 전문가분이 해동하는 비법은 40도의 물에 청양고추를 활용하는데요 40도 온도의 물은 찬물 5컵:뜨거운 물 2컵 비율로 맞혀주시면 된답니다 방송에서 오징어 3마리에 청양고추 3개 넣어 주었는데 저는..

냉동생선 구울 때 해동하지 마세요

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 2. 4. 09:00

냉동실에 얼린 생선 해동없이 구울수 있다고? 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 마트에 가서 간고등어가 세일하길래 3마리 샀어요 한번에 다 먹을수 없으니 보통 냉동실 한켠에 얼려두게 되는데요 오늘은 이렇게 꽁꽁 얼린 냉동생선 해동과정 없이도 굽는 요령 소개해 드리겠습니다 냉동실에 얼려둔 고등어인데 이렇게 꽁꽁 얼린 생선은 보통 해동이 필요하죠 그런데 해동하는 것을 깜빡해 시간이 촉박하거나 해동과정이 귀찮을때가 있는데요 TV에서 요리전문가님이 알려주시길 해동과정 없이도 바로 구울수 있다고 하더라구요 꽁꽁 얼어있는데 해동하지 않고 구우면 껍질만 타고 속은 덜 익던데... 해동없이도 맛있게 굽는 요령이 있다니 저 같은 귀차니즘에게는 정말 희소식이 아닐수 없습니다ㅎ 일단 첫번째 과정!!! 냉동생선 껍질이 있는 등부분..

오래된 냉동생선 갓 사온 것처럼 해동하는 전문가 특급비법

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2021. 11. 30. 09:00

요리 전문가가 알려준 냉동생선 해동하는 비법 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 친한 지인분이 생선이 많이 생기시면 저 먹으라고 나눠 주시는데요 받아서 냉동실에 넣어두곤 깜박해서 못 먹으면 이것도 오래되 묵은 생선느낌이 나요ㅠ 오늘은 이렇게 오래되서 묵은 냉동생선 생물처럼 해동하는 전문가의 간단 꿀팁을 소개해 드릴께요 냉동실을 정리하다 지인분이 주신 굴비를 발견하게 되어서 저녁반찬으로 구워 먹으려는데 넘 꽁꽁 얼었어요 서로 달라붙어 떨어지지도 않고 조금 오래되서인지 묵은 생선느낌이 나서 맛없을것 같은ㅠ 보통 이럴땐 냉동 생선을 해동하려면 실온에 꺼내놓고 기다리시는데... 이렇게 실온에서 냉동 생선을 해동할경우 부패,세균증식 위험 우려가 있데요 이럴때 만물상에서 요리 전문가분이 소개하길 이렇게 묵은 냉동생선도 ..

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