토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2023. 12. 27. 22:16
냉동 떡국떡 해동법 물에 바로 담그지 마세요 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 곧 한 해가 다 가고 신정이 돌아오면 떡국을 끓여드시기도 하죠 오늘은 냉동 떡국떡 올바른 해동법! 물에 바로 담그면 안 되는 이유 소개합니다 시부모님께서 직접 뺀 떡국떡을 항상 보내주셔서 잘 먹고 있는데요 양이 너무 많아 한 번에 다 먹을 수 없어 냉동실에 소분해 얼려두어요 그러다가 떡국이 당기면 조금씩 꺼내 해동해서 끓여 먹는데요 보통은 위 사진처럼 찬물에 바로 담그실 거예요 하지만 TV에서 요리 전문가분이 알려주시길 찬물에 바로 담그지 말라고 하시더군요 그 이유는 찬물에 바로 해동하면 떡국떡이 자칫 갈라지기 쉬울뿐더러 고유의 맛이 빠져나간다고 해요 따라서 해동할 때 찬물에 바로 담그지 말고 지퍼백을 활용하면 좋다네요 방법은 지퍼..
토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 1. 28. 09:00
전문가의 한끗차이 냉동 떡국떡 해동비법 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 이제 곧 우리나라 고유의 명절 설이네요 설날을 대표하는 맛있는 음식이 많지만 그중에 떡국도 빠질 수 없죠 오늘은 전문가의 한끗차이 냉동 떡국떡 해동 비법을 소개할께요! 떡국떡은 미리 빼서, 또는 마트에서 구매해 냉동실에 보관해 두는데요 이렇게 꽁꽁 얼린 냉동 떡국떡은 끓이기전 해동하는 과정이 필요하죠!!! 냉동 떡국떡을 해동하실때 보통은 찬물에 바로 담구실꺼에요 그런데 TV에서 전문가분이 소개하시길 찬물에 냉동 떡국떡을 바로 담구지 말라고 하시던데요!!! 찬물에 바로 해동하면 떡국떡이 자칫 갈라지기 쉽고 고유의 맛 성분이 빠져나간데요 따라서 찬물에 바로 담구는 대신 간단한 요령이 필요한데요 일단 넓은 그릇에 찬물을 담아 주세요 평소에는..
토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 2. 17. 08:00
남은 떡국으로 과자처럼 달콤바삭한 백종원'슈가떡'만들기 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 떡국을 끓여먹고 떡이 애매하게 남을때가 있죠? 남은 떡은 라면에 넣어 먹어도 맛있지만 과자처럼 만들어도 맛있답니다. 오늘은 남은 떡국으로 과자처럼 달콤하고 바삭한 백종원 '슈가떡'레시피를 소개할께요. 백종원 슈가떡 남은 떡국떡 2줌 기름1,간장1,설탕3,물3 양념 계량은 일반성인 수저 기준입니다. 먼저 기름을 두르고 튀기듯이 떡을 구워 줍니다. 떡이 얇아서 기름 많이 쓰지 않아도 바삭하게 잘 구워지더라구요. 다 구운 떡은 키친타올에 올려 한김 식혀주세요. 한김 식혀 주면 좀더 바삭바삭해져요. 팬에 준비한 양념을 다 넣고 끓여 주세요. 살짝 끓은 양념에 구운 떡을 넣고 졸여줍니다. 졸일때는 타지 않게 약불로 바꿔서 졸여..