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멸치비린내제거 (2)

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생활 속 유용한 살림고수 요리꿀팁 7가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2021. 9. 3. 11:06

알아두면 유용한 생활속 요리꿀팁 7가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 요리를 할때 이것 저것 노하우를 알아두면 참 편리한데요 살림고수분들이 하는 방법들을 보면 똑같은 것도 확실히 요령이 다르시더군요 오늘은 생활 속에서 알아두면 유용한 살림고수 요리꿀팁 7가지를 소개할께요 1. 꽁꽁 얼린 고기 해동 냉동실에 꽁꽁 얼린 냉동고기를 빨리 해동하려면 보통 전자레인지에 돌리곤 하는데요 간단하기는 해도 한쪽만 익어 버리는등 고기색과 맛이 달라져 버리죠ㅠ 이럴때 냉동고기 맛과 색을 보존하면서 빨리 해동하는 비법이 있는데요 준비물은 설탕과 따뜻한물이 필요한데 물의 온도는 40도 정도가 좋다고 해요 따뜻한 물에 설탕 2스푼 정도 잘 녹여주고 그 물에 고기를 넣고 10분정도 기다려 주심 되요 10분 후에 살펴보니 고..

불쾌한 식재료 비린내 제거하는 방법 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2019. 2. 15. 08:45

간단한 요령으로 식재료 비린내 잡는 4가지 방법 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 가끔 요리하다보면 생선같은 식재료는 비린내가 많이 나게 되는데요 비린내가 나면 맛있는 음식도 괜히 먹기가 싫어질때가 있지요 그래서 오늘은 불쾌한 식재료 비린내 제거하는 방법 4가지를 소개할께요. 1. 멸치 비린내 제거법 국물멸치 같은 경우 박스로 구입해서 보관기간이 길어지다보니 비린내가 나기도 하죠 비린내나는 멸치로 국물을 우려내면 국물맛에도 비린내가 베여 먹기 싫어지는데요 이럴때 비린내 잡는 간단한 방법은 아무것도 두르지 않은 팬에 멸치를 바싹 볶아주는 것이 비법이랍니다 이렇게 간단한 방법으로 멸치의 비린내를 잡아서 끓여주니 맛있게 먹을수 있었어요 꼭 국물 멸치뿐 아니라 일반 볶음용 멸치가 비린내 나도 이 같은 방법으로 해주..

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