토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 5. 14. 08:30
레알 밥도둑!일본식 계란 장조림 '아지타마고'레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^최근 일본 여행을 다녀오면서일본 라멘을 많이 먹고 왔는데요 라멘 위에 올려주는 일본식 반숙 계란 장조림'아지타마고'가 참 맛있더라구요. 오늘은 레알 밥도둑!부드러운 일본식 계란 장조림'아지타마고' 레시피를 소개할께요. 아지타마고 재료계란5개,양파1/2개,대파1대,청양고추2개간장1컵,물1컵(종이컵 기준),황설탕 4스푼 계란 장조림은보통 양념을 모두 넣고 조리지만아지타마고는 반숙으로 익힌 계란에간장양념을 끓여서 장아찌처럼 만들어 주는거에요 먼저 계란을 반숙으로 삶아 줄껀데요. 소금0.5스푼과식초1스푼을 넣어서 약 7-8분간 삶아 줍니다. 식초를 넣어주면계란이 확실히 깨지지 않아요 계란이 삶아지면바로 찬물에 담궈 주시구요 반숙이..