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야채보관법 (7)

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쉽게 물러지는 깻잎,요령만 알면 2주도 싱싱하다고!?

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2024. 4. 2. 22:14

깻잎 보관법 2주도 싱싱한 비법 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 개인적으로 향긋한 향이 좋은 깻잎을 참 좋아하는데요 오늘은 쉽게 물러지는 깻잎 좀 더 오래 보관하는 꿀팁을 소개합니다 고기 먹을 때 깻잎을 곁들이면 향긋한 향이 좋더라고요 꼭 고기 아니어도 계란말이, 찌개류에도 깻잎을 넣으면 풍미를 올려줘서 즐겨 먹는데요 다만 깻잎은 빨리 먹지 못하고 냉장고에 그냥 넣어두면 색도 변하고 물러지기 쉽죠 이럴 때 간단한 요령만 알면 깻잎 2주도 싱싱할 수 있어요 일단 상한 것은 골라내 주시고요 잔류농약 제거를 위해 식초를 약간 푼 물에 깻잎을 담가주세요 5분이 넘지 않게 담가 두셨다가 깨끗한 물에 2-3번 헹궈 주세요 그다음 평소처럼 체에 밭쳐 주시면 되는데요 여기까지는 평소와 똑같은데요 이제 여기서 기억할 점은 ..

물러지기 쉬운 '부추' 이렇게 하니,한달도 싱싱하네!?

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2024. 3. 28. 22:14

부추 보관법 한 달도 싱싱한 비법 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 평소 부추 한 단을 구매했다가 빨리 못 먹으면 물러져서 버리기 일쑤더라고요 오늘은 물러지기 쉬운 부추 싱싱하게 보관하는 꿀팁 소개합니다 부추 한 단 사두면 부추전, 부추무침 등 다양하게 해 먹을 수 있는데요 다만 빨리 먹지 못하면 쉽게 물러져요 오래 보관한다고 냉동 보관하면 맛도 식감도 확 떨어지는데요 이럴 때 냉동 없이도 부추를 한 달 이상도 싱싱하니 보관이 가능한 요령이 있더라고요 일단 부추는 물로 씻지 마시고 밑단을 가볍게 다듬어 주고요 부추를 넓게 펴서 상한 것을 골라내세요 이제 부추를 절반정도 나눠 썰어 줍니다 이때 물에 씻지 말고 이대로 보관하실 거예요 그다음 키친타월에 부추를 올려주고 김밥 말아주듯이 돌돌 말아줍니다 부추는 최대한..

쉽게 물러져 버린 '부추' 이것만 알면 한달도 싱싱하다고!?

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2023. 12. 6. 22:13

부추 보관법 한 달도 싱싱하네요 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 평소 부추를 사서 전, 무침을 해 먹는데 부추는 쉽게 물러지더군요 오늘은 쉽게 물러지는 부추 한 달도 싱싱한 비법을 소개할게요 부추는 보통 한 단씩 묶어서 팔죠 부추는 우리 몸에 좋은 음식이지만 빨리 먹지 못하면 쉽게 물러져요 그렇다고 냉동하면 확실히 맛이 떨어지는데요 이럴 때 살림고수분이 알려주시길 냉동하지 않고도 부추를 한 달 이상도 싱싱하게 보관이 가능하다고 하네요^.^ 일단 부추는 물로 씻지 말고 밑단만 가볍게 다듬어 주시고요 부추를 넓게 펴 놓고 상한 것이 있다면 골라내세요 손질이 끝난 부추는 절반정도 나눠서 썰어 줍니다 이때 물에 씻지 말고 이대로 보관하시면 돼요 그다음 키친타월을 깔고 부추를 올려주고 김밥 말듯 돌돌 말아주세요 이때..

고추 보관법, 이것만 알면 냉동없이 한달도 싱싱!?

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2023. 10. 13. 13:21

고추 보관법 요령만 알면 쉬워요 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 평소 오이고추, 청양고추를 즐겨 먹어요 오늘은 냉동 없이 고추 한 달도 싱싱하게 보관하는 꿀팁 소개합니다 요리할 때 매콤한 맛을 좋아해서 매번 청양고추를 넣는데요 보통 고추는 한 봉지씩 담겨 있는데 이대로 보관하면 금세 물러지기 쉽더라고요ㅠ 보통 고추를 오래 보관하려면 냉동실에 얼리실 텐데요 고추는 냉동보다 확실히 생고추를 넣어야 맛이 더 좋은 것 같더라고요 이럴 때 고추를 냉동 없이도 오래 보관하는 비법이 있는데요 일단 잔류 농약 제거를 위해 물에 식초를 약간 풀어 담그세요 시간은 5분 정도 담가두시면 된답니다 비법 첫 번째 고추를 보관할 때 꼭지를 제거해 주세요 꼭지가 달려 있으면 더 빨리 상할 수 있으니 보관 전 다 제거해 주셔요 그다음 ..

살림고수 꿀팁!쉽게 상하는 '깻잎' 싱싱 보관법

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2023. 7. 3. 12:10

살림고수 깻잎 보관법 2주 이상도 싱싱해요 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 평소 요리에 깻잎을 잘 사용하는데요 오늘은 쉽게 물러지는 깻잎 싱싱하게 보관하는 꿀팁 소개합니다 깻잎은 묶음으로 파는 경우가 많아서 한 번에 다 먹지 못하는데요 이렇게 먹고 남은 깻잎을 그대로 냉장고에 보관할 경우 2-3일이면 색도 변하고 물러지기도 하더군요 이럴 때 간단한 요령만 알면 깻잎 싱싱하게 보관할 수 있어요 일단 잔류농약 제거를 위해 식초물에 약 5분 정도 담가 두시고요 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 체에 건져냅니다 보관 포인트. 첫 번째 보통 깨끗이 씻은 깻잎은 물기를 탁탁 털어서 드시게 되는데요 보관 시에는 물기를 털지 않고 물기가 있는 그대로 보관하셔야 해요 보관 포인트. 두 번째 두 번째로 깻잎 줄비 부분 끝 부분을 보시..

쉽게 물러지는 부추 이렇게 하니?한 달 이상도 싱싱!

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 6. 30. 13:37

주부 9단 부추 보관법 냉동 없이 한 달도 싱싱! 안녕하세요 줌마 토깽입니다^^ 비가 오니 자동으로 전 요리가 당기는데요 개인적으로 부추전을 좋아해 부추를 한단 사기도 하는데 문제는 금방 물러지더라고요 오늘은 이렇게 쉽게 물러지는 부추 한 달 이상도 싱싱하게 보관하는 꿀팁을 소개할게요 마트에서 부추를 세일 하길래 한단 샀어요 부추는 우리 몸에 참 좋은 야채이지만 다만 다른 야채보다 쉽게 물러져서 보관이 신경 쓰이는데요 보통은 장기간 보관을 위해 냉동실에 얼리기도 하지만 솔직히 생부추의 맛을 따라갈 수 없죠 이럴 때 주부 9단이 알려주시길 간단한 요령만 알면 한 달 이상도 싱싱 보관이 가능하다고 해요 일단 부추를 약간 손질해 주실 건데 밑부분에 흙이 묻어 있다면 씻는 대신 가볍게 다듬어 주세요 그다음 상한..

먹고 남은 '콩나물' 비닐봉지에 보관하지 마세요

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 2. 11. 09:00

콩나물 오래 보관하려면 비닐봉지에서 꺼내주세요 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 콩나물 한봉지 구매해서 콩나물 무침 또는 콩나물국을 끓여먹는데요 제 개인적으로 콩나물 한봉지를 사면 한번에 다 못먹고 남게 되요 오늘은 먹다 남은 콩나물 비닐봉지에서 꺼내야 하는 이유를 소개할께요 저희집은 식구가 두명이라 콩나물 한봉지 사면 한번 해먹고 꼭 남게 되요 이렇게 콩나물이 남으면 보통 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하게 되는데요 제 경험상 비닐봉지에 넣어 그냥 보관하면 금방 물러지고 상하게 되더라구요 그래서 아깝지만 버릴때가 한두번이 아니에요 물론 빨리 해드실꺼면 상관없겠지만 빨리 못드셔서 좀더 오래 보관하고 싶다면?? 일단 비닐봉지에서 콩나물을 당장 꺼내주신 뒤 상한 콩나물을 골라내주세요 그 다음 콩나물을 깨끗이 세..

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