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양파껍질맵지않게벗기는법 (2)

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'양파'를 전자레인지에 돌렸을 뿐인데!?

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2023. 3. 24. 10:32

양파 손질법 전자레인지에 돌리기 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 반찬 만들 때 자주 사용하는 식재료 중 하나가 바로 '양파'인데요 오늘은 양파를 전자레인지에 돌린 후 생기는 효과를 소개합니다 양파는 요리 시 풍미를 올려주고 건강에도 좋은 식재료죠 그래서 양파가 떨어지기 무섭게 항상 사다 놓는 편이에요 이렇게 자주 사용하는 양파지만 손질할 때는 너무 매워 눈물이 주르르 나요ㅎ 이럴 때 꿀팁~ 양파를 손질 전 전자레인지에 한번 돌린 후 사용해 보세요 방법은 양파를 전자레인지에 넣고 약 30초 돌려주시면 돼요 전자레인지에 양파를 돌리면 왠지 고유의 맛이나 식감이 떨어지지 않을까 걱정되지만... 하지만 30초만 데우니까 물러지거나 맛이 이상해질 일은 없고요 오히려 매운기가 적어져 맵지 않게 껍질을 벗길 수 있어서 ..

양파 손질 시 '뿌리'를 나중에 잘라야 하는 이유

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 8. 17. 12:50

양파 손질법 뿌리를 나중에 자르세요 안녕하세요 줌마 토깽입니다^^ 평소 요리할 때 즐겨먹는 식재료 중 하나가 바로 양파인데요 볶음요리, 조림요리 등 다양하게 활용하는 양파는 먹기 전 손질이 필요하죠! 오늘은 양파를 손질할 때 뿌리를 나중에 잘라야 하는 이유를 소개합니다 양파는 우리 몸에 좋은 식재료로 알려져 있어서 많이 먹으려 노력 중이에요 양파는 먹기 전 간단한 손질이 필요한데요 아시다시피 매운 성분이 많은 식재료라 손질할 때도 간단한 요령을 알고 계시면 아주 좋답니다^^ 보통 양파를 손질할 때 뿌리를 자르고 껍질을 벗기시죠 하지만 알고 보면 양파 뿌리를 나중에 자르는 게 좋다고 하는데요 양파 뿌리를 나중에 자르면 좋은 이유는? 그 이유는 양파 뿌리에 눈물샘을 자극하는 매운 성분이 가장 많이 있다고 합..

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