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오징어 (3)

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전문가가 알려준 오징어 '껍질' 쉽게 벗기는법

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2023. 8. 9. 11:54

오징어 손질법 껍질 쉽게 벗기는 꿀팁 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 가끔 오징어 껍질을 벗겨서 요리할 때가 있는데요 오늘은 전문가가 알려준 오징어 껍질 쉽게 벗기는 꿀팁 소개합니다 오징어 껍질은 미끄덩 거려서 그냥 벗기려면 잘 안 벗겨지는데요 이럴 때 TV에 요리 전문가님이 알려주신 비법이 있답니다 먼저 오징어를 약간 손질해야 하는데요 아시다시피 오징어살과 껍질이 달라붙어 있는 상태죠 이때는 먼저 오징어 끝부분을 칼로 살짝 잘라주시고요 그다음 오늘의 비법 굵은소금을 준비하세요 소금 한 꼬집으로 오징어 끝부분을 살살 밀어주시면 된답니다ㅎ 그러면 소금의 까끌까끌한 부분의 마찰로 인해 미끄덩 거리는 껍질이 술술 벗겨지게 된답니다 중간 정도 밀어주다가 껍질을 쭈욱 잡아당기면 훌러덩 껍질이 벗겨지는데요 소금 하나로..

무더운 여름 불없이 만든 전자렌지'오징어덮밥'레시피

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 7. 9. 08:30

불없이 한끼 식사로 좋은 전자렌지'오징어덮밥'만들기 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 저는 평소 입맛 없을때 오징어덮밥을 자주 해먹는 편인데요 요즘처럼 더운날에는 뜨거운 불앞에서 지지고 볶기도 너무 싫어지더라구요ㅎ 오늘은 무더운 여름 불 없이 전자렌지로 만든 '오징어볶음'레시피를 소개할께요 오징어볶음 재료 오징어1마리,녹차티백(비린내제거) 당근, 양파, 깻잎, 대파 등 좋아하는 야채 양념 비율 고추장1T,고추가루1/2T,참기름1/2T 간장2T.올리고당1T,설탕1T,간마늘1/2T,후추 (T:성인수저 기준입니다) 먼저 오징어는 먹기 좋게 잘라주시구요 양파, 깻잎, 당근등 본인이 좋아하시는 야채와 청양고추, 홍고추를 잘라줍니다 매운것 싫어하시면 청양고추는 빼셔도 되구요 오징어의 비린내 제거를 위해 녹차우린물에 ..

막걸리를 부르는 바삭한 '오징어 부추전'만들기

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 5. 17. 08:30

막걸리를 부르는 바삭한 '오징어 부추전'만들기 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 어제는 엄청 덥더니 오늘은 비가 정말 많이 왔네요 이렇게 비가 오는 날은 기름 넉넉히 둘러 냄새 진동하는 전을 부쳐 먹으면 정말 맛있지요!!! 오늘은 비오는날 딱! 막걸리를 부르는 바삭한 '오징어 부추전'레시피를 소개할께요 오징어 부추전 재료 오징어(小)1마리, 부추, 양파, 당근,청양고추 부침가루6스푼, 튀김가루3스푼, 탄산수 부침가루와 튀김가루는 2:1의 비율로 섞어 주세요 먼저 부추와 당근, 양파 청양고추를 먹기 좋게 썰어줍니다. 매운것 싫으심 청양고추는 빼셔도 되고 부추는 조금 많이 넣어야 맛있어요 깨끗이 씻은 오징어도 먹기 좋게 잘라 주세요!!! 오징어는 살짝 얼린 상태일때 잘 썰어집니다. 오징어는 조금 작게 썰어주셔..

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