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요리꿀팁 (38)

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떡라면 국물 탁하지 않게 끓이는 비법은 이것!

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 3. 25. 10:15

떡라면 국물이 탁하다면?국물 깔끔하게 끓이는 꿀팁 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 라면을 끓여 먹을때 떡국떡을 넣어 떡라면으로 먹는데요 떡라면은 다 좋은데 자칫하면 국물이 탁해져서 맛이 떨어질때가 있더라구요 오늘은 떡라면 국물 탁하지 않게 끓이는 간단꿀팁을 소개해 드릴께요. 떡라면을 끓이기 위해 냉동실에 있는 떡국떡을 꺼냈어요 냉동 떡국떡을 라면에 넣기 위해 찬물에 미리 담궈두지만 해동된 떡이라 하더라두 익으려면 시간이 좀걸리니 떡을 먼저 끓이게 되죠 그런데 떡을 먼저 끓이다 보면 떡에서 나오는 전분 성분때문인지 라면 국물이 탁해져 버리더라구요 ㅠ 이렇게 탁해져 버리는 떡라면 국물을 깔끔하게 끓일수 있는 간단한 방법을 소개해 드릴께요^^ 방법은 너무 간단한데 전자렌지를 활용하시면 떡라면 국물 탁하지 ..

TV에 소개된 꼬막 삶을때 이것 한숟가락의 비법!

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 3. 24. 11:13

TV에 소개된 꼬막 삶을때비린내 제거 및 건강하게 삶는법 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^제가 정말 좋아하는 반찬 중하나가 바로 꼬막무침인데요 TV천기누설에 보니 꼬막이 항암에 도움되는건강 식재료중 하나라고 합니다 오늘은 TV에 소개된꼬막 삶을때 비린내 없이 영양손실 막는법 소개해 드릴께요 꼬막이 항암에도움을 주는 이유는바로 꼬막에 풍부하게들어있는 타우린 성분이라고 해요 타우린은 몸속 활성산소를줄여 암세포 증식을 억제하고항암효과를 높여준다고 합니다. 이렇게 우리 몸에좋은 꼬막은 영양손실 적게건강하게 드시는 방법이 필요한데요 일단 꼬막은해감후 박박 문질러겉면 이물질을 제거해줍니다 이제 평소처럼 꼬막을삶아주시면 되는데 꼬막은잘못 삶으면 비린내가 날수 있구꼬막이 너무 질겨 먹기 힘들때도 있지요 이럴때 천기누설에서..

간식 만들때 알아두면 좋은 꿀팁 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 2. 24. 14:16

집에서 간식 만들때알아두면 유용한 요령 4가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^평소 집에서간식 만들어 커피랑먹는것을 참 좋아하는데요 간식 만들때도간단한 요령을 알면좀더 쉽고 맛있게 즐길수 있어요 오늘은 집에서 간식만들때 알아두면좋은 꿀팁 4가지 소개할께요 1. 냉동식빵 해동 평소 식빵을 활용한간식을 많이 만드는 편이라식빵을 냉동실에 보관하는데요 보통 해동하려면실온에 꺼내 두지만... 냉동보관된식빵을 빨리, 맛있게해동해서 딸기쨈에 먹고싶다면? 바로 보온밥솥에해동하는것을 강추드려요 밥위에 바로 올리면밥알이 묻을수 있으니종이호일 한장 깔고 그위에식빵을 올린뒤 1-2분정도 두심 되는데요 이렇게 밥솥에해동해주시면 냉동식빵특유의 냄새도 잡아준답니다 1-2분 뒤에 꺼내보면우왕!이제 막 만든 식빵?처럼엄청 부드럽게 해동이..

통마늘, 깐마늘, 다진마늘 장기관 보관법 3가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2019. 7. 31. 16:14

마늘 장기간 보관법 3가지통마늘,깐마늘,다진마늘 보관법 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 우리가 평소 음식할때 자주 사용하는 식재료 중 하나가 바로 마늘 아닐까 싶은데요 마늘이 들어가야 깔끔한 맛이 나면서 음식의 맛을 올려주더라구요 오늘은 마늘보관법 3가지! 통마늘,깐마늘,다진마늘을 장기간 보관하는 방법 소개할께요. 1. 통마늘 보관법 먼저 통마늘 보관법 알려드릴껀데요 이대로 보관하니 1년도 거뜬하게 상함없이 보관이 가능해서 추천 드려요 방법은 무척 간단한데 먼저 통마늘을 2-3개 단위로 조각조각 쪼개 주셔요. 그 다음 밀폐용기에 키친타올을 한장 깔고 그위에 쪼갠 마늘을 올려주세요 혹시 키친타올이 없으시다면 신문지도 가능해요 그리고 마늘위에 다시 키친타올을 깔고 그위에 또 마늘을 올려주세요 밀폐용기에 다 찰..

꽁꽁 얼린 냉동 음식 맛있게 해동하는 방법 3가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2019. 7. 30. 15:02

꽁꽁 얼린 냉동 음식맛있게 해동하는 꿀팁 3가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 우리가 음식을 구매하고 한번에 다먹지 못하면 냉동실에 얼리게 되죠 냉동실에 얼리면 상하지 않아서 좋긴한데 해동하면 맛이 별로 없더라구요 오늘은 냉동한 음식 처음처럼 맛있게 해동하는 방법 3가지를 소개해 드릴께요 1. 냉동 식빵 해동 평소 식빵을 한봉지 사면 한번에 다 못먹어서 냉동을 하는데요 다시 먹으려면 보통 전자렌지에 해동했는데 식빵이 눅눅해져서 맛이 없더군요 이럴때 갓 사온 식빵처럼 부드럽고 맛있게 해동하는 방법은 바로 전기밥솥을 활용하는 거에요 밥솥 안에 냉동식빵을 넣어주시되 밥알이 달라붙으니 종이호일 한장깔고 그위에 올리셔요 그다음 뚜껑을 닫고 약 2-3분동안 그대로 두시면 맛있게 해동이 되는데요 꺼내보시면 아시..

요리할 때 음식을 좀더 맛있게 만드는 꿀팁 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2019. 7. 2. 12:29

요리할 때 한끗 차이로음식 좀더 맛있게 만드는 꿀팁 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^저희 부부는 집밥을 좋아해서왠만하면 집에서 요리를 해 먹는데요 요리를 할 때한끗 차이로 음식맛을좀더 맛있게 살릴수 있답니다 오늘은 요리할때음식을 좀더 맛있게 만드는 꿀팁 4가지 소개해 드릴께요. 1. 김치찌개 끓일 때 김치찌개 끓일때는무조껀 잘 익은 김치가 제격인데요 가끔 익은 김치가똑 떨어지고 없는데김치찌개가 땡기신다면식초를 활용해 보시면 좋아요 덜 익은 김치를평소처럼 푹 끓여주신뒤식초를 1/2T정도 넣고 끓여주심 되요 잠시후 드셔보시면덜 익은 김치의 풋내는사라지고 신김치의 맛이나면서 좀더 맛있게 드실수 있답니다 식초 없으실때는만물상에 소개한 비법으로케찹을 넣으셔도 좋다고 합니다 2. 부드러운 계란요리 평소 계란찜이나계란말..

알아두면 좀더 쉬워지는 식재료 손질법 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2019. 6. 25. 12:40

식재료 다룰 때 알아두면좀더 쉬워 지는 손질법 4가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 집에서 요리할때여러가지 식재료를 다루게 되죠 식재료는 간단한요령만 알고 있으면좀더 쉽게 손질할수 있는데요 오늘은 식재료손질하실때 유용한꿀팁 4가지 소개해 드릴께요. 1. 딱딱한 단호박 손질 단호박은 겉면이너무 단단해서 손질시자칫하면 손을 다칠수도 있는데요 이럴때 단호박 겉면을깨끗이 씻어 그릇에 담고전자렌지에 2-3분 돌려주시면칼이 쑤욱 들어가 안전하게 썰어져요 위험하지 않게썰어진 단호박은씨를 수저로 빼주신뒤손질해서 요리해주심 되겠죠? 그냥 썰려고 하면겉면이 너무 딱딱해서자칫 손을 다칠수 있으니이렇게 전자렌지 활용해보세요^^ 2. 부추 아린맛 잡기 부추는 익혀 먹을때는아린맛을 잘 모르겠지만양파부추무침 같은 생으로먹을때는 아..

생활에 도움되는 요리 꿀팁 5가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2019. 4. 17. 00:00

살림고수가 알려준알아두면 유용한 요리꿀팁 5가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다 주부가 되었어도 아직 모르는게 넘 많은 요리초보중 한명인데요 이럴때 오랫동안 요리를 해 오신 분들의 지혜를 배울때가 많아요 오늘은 살림고수가 알려준 생활에 도움되는 요리 꿀팁 5가지를 소개해 드릴께용^^ 1. 묵은쌀로 윤기나게 밥짓기 집에 오래된 묵은쌀로 밥을 하면 뭔가 푸석해보이고 윤기가 없어서 맛 없어 보이는데요 그래서인지 먹기도 전에 뭔가 맛이 없는 느낌이 들어요ㅎ 이럴때 묵은쌀로 윤기나게 밥짓는 방법은 평소처럼 밥을 하시되 식용유를 한-두방울 떨어트려 주심 된답니다 제가 직접 해보니 정말 그냥 묵은쌀로만 밥 할때보다 윤기가 돌더라구요 윤기가 도니까 뭔가 똑같은 밥이여도 맛있게 느껴지는 느낌적인 느낌ㅎ 집에 묵은쌀이 많은데 ..

불쾌한 식재료 비린내 제거하는 방법 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2019. 2. 15. 08:45

간단한 요령으로 식재료 비린내 잡는 4가지 방법 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 가끔 요리하다보면 생선같은 식재료는 비린내가 많이 나게 되는데요 비린내가 나면 맛있는 음식도 괜히 먹기가 싫어질때가 있지요 그래서 오늘은 불쾌한 식재료 비린내 제거하는 방법 4가지를 소개할께요. 1. 멸치 비린내 제거법 국물멸치 같은 경우 박스로 구입해서 보관기간이 길어지다보니 비린내가 나기도 하죠 비린내나는 멸치로 국물을 우려내면 국물맛에도 비린내가 베여 먹기 싫어지는데요 이럴때 비린내 잡는 간단한 방법은 아무것도 두르지 않은 팬에 멸치를 바싹 볶아주는 것이 비법이랍니다 이렇게 간단한 방법으로 멸치의 비린내를 잡아서 끓여주니 맛있게 먹을수 있었어요 꼭 국물 멸치뿐 아니라 일반 볶음용 멸치가 비린내 나도 이 같은 방법으로 해주..

한끗 차이로 인스턴트 식품 건강하게 먹는 방법 7가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2019. 1. 7. 17:25

인스턴트식품 끊을수 없다면?좀더 건강하게 먹는 방법 7가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다 우리가 흔히 접하는 인스턴트 식품은 맛이 좋은대신 건강에는 별로 좋지 않다고 하죠ㅠ 인스턴스 식품을 끊을수 있다면 좋겠지만 그럴수 없다면 좀더 건강하게 먹을수 있는 방법이 필요하겠죠? 그래서 오늘은 한끗 차이로 인스턴스 식품 좀 더건강하게 먹는 방법 7가지를 소개할께요. 1. 라면 건강하게 먹는 방법 인스턴트 음식 하면 라면이 가장 먼저 생각나는데 라면은 건강에 좋지 않다고하죠ㅠ 라면 끊을수 없다면 좀더 건강하게라도 드시는 방법이 있는데요 양파조각을 넣어주거나 마른김 1장을 덮어주시면 라면의 기름기를 흡수해줘서 좀더 건강하게 드실수 있다고 해요 (대신 양파조각,김조각은 버리셔야 해요) 2. 식빵 건강하게 먹는 방법 식빵..

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