토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 9. 6. 11:49
친정엄마가 알려주신 밥도둑 반찬! 향긋한'깻잎순 절임" 초간단 레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 저는 야채중에 깻잎을 좋아하는 편인데요. 깻잎 특유의 향긋함이 너무 좋더라구요. 오늘은 이 깻잎으로 친정엄마가 알려주신 밥도둑반찬 향긋한 '깻잎순 절임'레시피를 소개합니다. 쌈 싸먹기는 애매한 작은 사이즈의 깻잎순인데요. 사진에는 실제보다 깻잎들이 크게 나왔네요ㅎ 먼저 깻잎순을 물에 깨끗이 씻어주시구요. 농약제거를 위해 식초 푼 물에 약 5분정도 담궈 두셨다가 사용합니다. 체에 받쳐 물기를 제거해주시구요. 물은 깻잎이 자작히 잠길정도만 넣어 끓여 주시면 되는데요. 깻잎양에 따라 물양이 달라질수 있어서 정확히는 말씀 못드리겠네요. 물에 멸치를 넣고 육수를 만들어 줍니다. 혹시 멸치 없으시면 양념에 감치미 ..
