토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 9. 11. 08:00
밑반찬으로 참 좋은 매콤달콤' 백종원 건새우볶음' 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 평소 백주부님 레시피를 애정하는데요ㅎ 저 처럼 요리초보가 따라하기 참 쉬우면서 또 맛까지 보장되니 좋더라구요. 오늘은 밑반찬으로 만들어 놓으면 참 좋은 매콤달콤 백종원 '건새우볶음'을 만들어 보았어요. 백종원 건새우볶음 재료 건새우 2컵(종이컵 기준) 간장2, 고춧가루2, 설탕1, 마늘1 식용유1.5, 통깨1, 물2, 대파 약간 양념기준은 일반성인수저 기준입니다. 제 개인적으로는 제일 마지막에 참기름1스푼 올리고당 1스푼 넣어주었어요. 먼저 건새우를 아무것도 두르지 않은 팬에 바짝 볶아 주시면 되는데요. 건새우가 약간 하얗게 될 때까지 타지 않도록 볶아 주세요. 이렇게 볶아주면 수분을 날려주어서 바삭바삭하게 드실수 있어요...
토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 9. 6. 11:49
친정엄마가 알려주신 밥도둑 반찬! 향긋한'깻잎순 절임" 초간단 레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 저는 야채중에 깻잎을 좋아하는 편인데요. 깻잎 특유의 향긋함이 너무 좋더라구요. 오늘은 이 깻잎으로 친정엄마가 알려주신 밥도둑반찬 향긋한 '깻잎순 절임'레시피를 소개합니다. 쌈 싸먹기는 애매한 작은 사이즈의 깻잎순인데요. 사진에는 실제보다 깻잎들이 크게 나왔네요ㅎ 먼저 깻잎순을 물에 깨끗이 씻어주시구요. 농약제거를 위해 식초 푼 물에 약 5분정도 담궈 두셨다가 사용합니다. 체에 받쳐 물기를 제거해주시구요. 물은 깻잎이 자작히 잠길정도만 넣어 끓여 주시면 되는데요. 깻잎양에 따라 물양이 달라질수 있어서 정확히는 말씀 못드리겠네요. 물에 멸치를 넣고 육수를 만들어 줍니다. 혹시 멸치 없으시면 양념에 감치미 ..
토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 8. 31. 08:00
다이어터를 위한 건강반찬! 고기처럼 쫄깃하고 맛있는 '두부볶음' 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 요즘 급 살찐 탓에ㅠ 다이어트를 하려고 노력중인데요. 다이어트중에는 식단 조절도 필수지요. 오늘은 다이어터를 위한 반찬! 고기처럼 쫄깃쫄깃하고 맛있는 '두부볶음'레시피를 소개합니다^0^ 두부볶음 재료 두부 1모, 다진마늘1, 고추장1(깍아서) 간장1,굴소스1/2, 올리고당2, 참기름1, 깨1 두부는 찌개용이 아닌 단단한 부침용 두부를 준비해주세요. 양념계량은 일반성인수저 기준입니다. 먼저 두부는 얇은 두께로 썰어주세요. 그다음 키친타올로 물기를 제거해 줍니다. 달궈진 팬에 오일을 두르신 후 중불에서 노릇노릇 구워 줍니다. 조금 바짝 구워 주셔야 고기같은 쫄깃한 식감이 됩니다. 두부를 다 구우신 후 팬에 올리브..
토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 8. 24. 08:00
초간단 반찬 레시피! 아삭한 식감이 좋은 오이크래미무침 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 주부가 되다보니 오늘은 무엇을 먹을까 하고 반찬이 걱정되더라구요ㅋㅋ 반찬은 아무래도 간단하게 만들수 있으면서 맛있는 반찬이 최고 좋은데요. 오늘은 초간단 반찬! 별다른 양념이 필요없으면서 아삭아삭한 식감이 너무 좋은 오이크래미무침 레시피를 소개합니다. 오이크래미무침 재료 오이1개, 크래미 5개, 당근1/3, 양파1/2 꽃소금 1/3스푼, 다진마늘1/2스푼, 통깨 먼저 오이를 잘게 채 썰어 줍니다. 그 다음 소금을 넣고 조물조물 15분정도 절여 줍니다. 오이가 절여지는 동안 양파, 당근도 채썰어 주세요. 크래미는 결따라 잘게 쭉쭉 찢어 놓습니다. 잠시 후 절여진 오이는 꾸욱 짜서 수분을 빼주시구요. 준비해 둔 다진마늘,..
토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 4. 4. 12:51
자취생 영양 반찬으로 딱! 초간단 뚝배기 계란찜 만들기 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 고기류보다 계란, 두부, 콩류가 몸에 좋은 단백질이라는데요. 저 역시 될 수 있으면 고기류보다 계란반찬을 만들어 먹으려고 노력한답니다. 오늘은 만들기도 쉽고 한끼 영양반찬으로도 좋은 뚝배기 계란찜을 만들어 볼께요. 먼저 뚝배기에 물 1/4을 넣고 끓여줍니다. 계란 4개 기준으로 소금 한티스푼 넣어 줍니다. 본인 입맛에 맞게 소금은 조절하심 되요. 잘 섞어 주신 다음 고소한 맛을 좋아하시면 참기름 한방울 넣어 주세요. 참기름 싫어하시면 생략하셔도 됩니다. 우유를 살짝 넣어주시면 더 부드러운 계란찜이 되는데 저는 우유가 없어서 패스 했어요. 뚝배기의 물이 끓으면 만들어 놓은 계란물을 섞어줍니다. 이제부터가 중요한데 한방향..
토깽의 간편 요리 줌마토깽 2016. 9. 2. 13:16
[간편 요리/영양 반찬] 몸에 좋은 "두부전& 버섯전" 안녕하세요. 줌마토깽 입니다.^^ 오늘 오후에 소나기가 올 예정이라고 해서 그런지 날씨가 꾸물꾸물 하네요. 이런 날은 '전'을 부쳐야죠 ㅎㅎ 오늘은 집에서 간편한 반찬으로 드실 수 있는 "버섯전 & 두부전" 을 만들어 보았어요. #재료 준비# 1. 기본 재료를 준비한다 2. 계란물에 넣을 야채 쫑쫑 썰기 (기호에 따라 다르게 넣으셔도 됨) Tip) 찍어먹을 간장양념을 만들어야므로 야채를 다 넣지 마시고 조금 남겨 두시면 좋아욤^^ 3. 계란물을 만들어 준다. 소금 1/3T+다진야채 넣고 쉐킷 4. 부침가루 봉지에 버섯, 두부를 넣고 쉐킷! Tip) 저는 원래 일일이 부침가루를 묻혔는데 이렇게 부침가루를 봉지에 넣고 쉐킷하면 간단하다고 해서 해봤어요...