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꼬막해감식초 (2)

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꼬막 해감 '이것' 하나면!?30분이면 뚝딱!

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2023. 1. 19. 07:30

꼬막 빨리 해감하는 법 이것 하나면 30분 만에 뚝딱! 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 제 개인적으로 꼬막을 참 좋아해서 명절에도 빠지지 않는데요 오늘은 오래 걸리는 꼬막 해감 이것 하나로 빨리 끝내는 법 소개합니다 꼬막은 삶기 전에 해감을 시켜야 하는데요 평소대로라면 해감이 보통 2-3시간 걸리지요 빠르게 삶는 여러가지 방법이 있긴 하더라고요 하지만 오늘의 비법은? 이것 하나로 30분에 해감할 수 있어요 일단 꼬막은 굵은소금을 뿌려 바락바락 씻어 주세요 비법은 '식초' 그다음 오늘의 주인공 식초를 준비하세요 식초 하나면 평소보다 빠르게 꼬막을 해감할 수 있어요 식초를 넣을 때와 넣지 않을 때를 비교하려고 그릇 두 개를 준비했는데요 똑같은 양의 물에 한쪽만 식초를 소주컵 기준 2컵을 넣어 주었어요 꼬막을 각..

한끗차이로 손질이 더 쉬워지는 꿀팁 5가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2021. 9. 16. 11:28

요령만 알면 손질이 더 쉬워지는 꿀팁5 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 우리가 식사를 준비할때 다양한 식재료를 다루게 되죠 똑같은 재료를 손질할때도 간단한 요령을 알면 더쉬워져요 오늘은 한끗차이로 식자재 손질 더 쉽게하는 꿀팁 5가지를 소개할께요 1. 건대추 씨 빼는법 약밥을 할 때 건대추도 넣을꺼라 씨를 빼서 사용할껀데요 건대추 알맹에서 씨만 쏘옥 빼내고 싶을때 이것 하나를 사용하면 쉬워요 이것 하나는 바로 이쑤시개인데요 먼저 이쑤시개로 콕 찔러 씨 겉면을 2바퀴정도 빙빙 돌려주며 알맹이와 분리되게 해줍니다 그 다음 건대추의 밑부분을 살짝 눌러주심... 건대추 씨가 뽁 하고 올라와용^^ 알맹이와 씨가 깔끔하게 분리되었어요 이제 잘게 썰어 약밥에 넣거나 대추차를 끓여 드시면 되겠지요^^ 2. 꼬막 빨..

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