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생선해동없이굽는법 (2)

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'냉동생선' 해동없이도 굽는 전문가 비법이 있다고!?

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2024. 4. 11. 22:13

냉동생선 굽는 법 해동 없이 굽는 요령 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 냉동생선 구우려면 보통 해동과정이 필요하죠 오늘은 냉동생선 해동 없이 바로 굽는 전문가 비법 소개합니다 냉동실에 꽁꽁 얼려두었던 생선이에요 보통 이렇게 얼려둔 생선은 굽기 전 해동과정이 필요했는데요 요리 전문가분이 알려주시길 해동 없이 바로 구울 수 있다고 해요 일단 냉동생선에 칼집을 내줄 건데요 이때 종이포일을 도마 위에 깔고 해 보세요 도마에 냄새가 베이지 않아 좋답니다 이제 프라이팬에 기름을 둘러 예열하는데요 식용유를 팬에 넉넉히 둘러준 뒤 센 불에서 예열해 주셔요 예열이 되면 가스불을 약불로 바꾸고요 냉동생선 살 부분이 먼저 닿게 구워주셔요 냉동생선은 껍질부터 구우면 생선이 오그라들어 껍질이 찢어질 수도 있다고 해요 뚜껑을 닫고 ..

꽁꽁 얼린 '냉동생선' 해동하지 마세요!

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 9. 21. 15:38

냉동생선 해동 없이 바로 굽는 살림 고수 팁 안녕하세요 줌마 토깽입니다^^ 평소 마트에 가면 오메가 3이 많은 생선도 사서 냉동실에 넣어두는데요 대부분 3-4마리 묶어져 있는 것을 사 오니 당장 먹을 한 마리만 빼고 바로 냉동실에 얼린답니다 오늘은 이렇게 얼린 냉동생선 해동 없이 바로 굽는 팁을 소개합니다 냉동실에 꽁꽁 얼려 둔 고등어 한 마리를 꺼냈어요 이렇게 꽁꽁 얼리면 보통 해동과정이 필요한데요 TV에서 요리 고수님이 소개하시길 해동과정 없이 바로 맛있게 구울 수 있다네요? 일단은 냉동생선 껍질 부분에 칼집을 내주세요 여기서 한 가지 꿀팁! 도마에 바로 생선을 올리면 도마에 생선 냄새가 베이게 되니 종이 포일 한 장 깔고 그 위에 생선 올리면 냄새를 막아줘요 이제 생선을 구울 프라이팬을 예열할 건데..

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