토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2017. 5. 3. 00:00
친정엄마에게 배운 요리할 때 알아두면 좋을 꿀팁 5가지 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 주부가 되다보니 요리를 많이 하게 되는데요. 초보 주부이다 보니 아무래도 친정엄마의 지혜를 많이 빌리게 되네요ㅎ 오늘은 요리 할 때 알아두시면 좋을 꿀팁 5가지를 알려드릴까 해요. 1. 감자채볶음 할 때 감자채볶음 할 때 부서지지 않게 볶고 싶다면 찬물에 담궈 두었다가 볶아 보세요. 감자의 전분기가 빠져나가 훨씬 부드럽게 잘 볶아진답니다. 2. 전 부칠 때 재료 하나하나에 일일히 부침가루를 묻히면 부침가루가 손에 많이 묻고 시간도 은근 많이 걸리는데요. 이젠 비닐봉투에 부침가루를 넣으신 후 섞어 주시면 훨씬 쉬워진답니다. 3. 계란 간 맞출 때 엄지와 검지를 이용해서 살짝 꼬집는다는 느낌으로 소금을 집어 주시면 되는데..
토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 3. 28. 00:00
밥한그릇 뚝딱! 밥도둑 꼬막반찬 만들기 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 저는 반찬중에 꼬막을 유난히 좋아하는데요. 다행히 저희 남편도 꼬막반찬을 좋아해서 자주 해먹는 편이랍니다. 오늘은 먹다보면 밥한그릇 금방 뚝딱하게 하는 밥도둑 꼬막반찬을 만들어 볼께요. 꼬막을 고를때는 껍질이 깨지지 않고 물결무늬가 선명하며 윤이 나는것이 좋다고 합니다. 굵은 소금을 뿌려 최대한 빡빡 씻어 주세요 그 다음 소금물에 (물5컵에 소금1-2큰술) 약 30분정도 해캄해줘요. 물이 끓으면 깨끗이 씻은 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어 줍니다. 꼬막을 너무 오래 삶으면 영양분이 파괴되기 때문에 입이 벌어지면 바로 꺼내세요. 꼬막 껍질을 까서 접시에 가지런히 놓습니다. 양념장 만들기 간장,참기름,고추가루 다진마늘이 기본으로 들어가구..