토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 6. 10. 11:55
국민 식재료 마늘!!!알아두면 유용한 정보 4가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^한국 음식에 정말자주 사용되는 식재료중하나가 바로 마늘인데요! 마늘을 넣으면음식의 풍미를 높여주고건강에도 좋아 자주 애용하게 되죠 오늘은 국민 식재로마늘 먹을때 알아두면 좋은꿀팁 4가지를 소개해드릴께요 1. 다진마늘 갈변 막는법 다진마늘은 요리할때마다 다질수 없어한번에 많이 갈아두기도 하는데요 다만 한번에 갈아두면자칫 노랗게 갈변이 일어나색깔도 보기 좋지 않고 맛에서도약간 풍미가 떨어지는것 같더라구요 이럴때 양파를 약간 추가해주시면 다진마늘갈변을 막을수 있는데요 방법은 마늘9:양파1의비율로 믹서기에 넣고 윙윙 갈아주심 된답니다^^ 이렇게 갈아진마늘은 밀폐용기에 넣고냉장실에 보관하시면 갈변없이다진마늘을 즐기실수 있는데요! 이 원..
