프라이팬에 우유를
끓이면 어떤일이 생길까?
안녕하세요 줌마토깽 입니다^^
주방에서 가장 많이
사용하는 조리도구 중
하나가 프라이팬일텐데요
프라이팬을 오래
사용하려면 다양한
관리법이 있는데 우유를
활용하는 노하우도 참 좋답니다
오늘은 프라이팬에
우유를 끓여주면 좋은
이유를 소개해 드릴께요
요리할때 볶고,굽고
튀기는 등 저희집에서
활용중인 프라이팬이에요
일단 프라이팬을
구매할때는 안쪽,바깥쪽
코팅처리가 잘 되어있는지
확인하고 구매하시는게 좋은데요
잘 코팅된 팬이여도
오래 사용하다 보면
점점 코팅력이 떨어지더군요
코팅이 벗겨진
프라이팬을 가열할 경우
알루미늄 등 미량의 중금석이
용출될수 있어 심하게 벗겨진건
버리시고 새로 구매하셔야 해요!
그러나 코팅이
많이 벗겨진게 아닌데
코팅력이 조금 떨어졌다 싶을땐?
TV에서 전문가가
소개해 준 방법으로
우유를 활용할수 있다고 해요
유통기한 지난
우유를 활용하심 더 좋겠죵
일단 프라이팬
바닥이 보이지 않도록
넉넉하게 우유를 부어주세요
코팅력이 손실된
프라이팬과 우유의
만남이라니 넘 생소하죠?ㅎ
우유는 너무 많이
넣으면 넘칠수 있으니
팬 절반정도만 넣어주세요
그다음 가스불에
팔팔 끓여주시면 된답니다
우유가 가스불에
끓기 시작하면서 거품이
몽글몽글 일어나는데요
끓기 시작한 시점부터
딱 3분정도 더 끓여주세요
우유가 넘칠 수 있으니
옆에서 지켜봐 주셔요^^
잠시 후 우유를
따라내보니 프라이팬에
우유막이 형성된게 보이는데요
이렇게 코팅력이
손실된 프라이팬에
우유를 끓여주면 좋은 이유는?
우유에 들어있는
카제인이라는 단백질 성분이
열을 가하면 녹으면서 서로 잘
엉겨붙어 접착력이 생긴다고 해요
따라서 프라이팬
손상된 부분에 잘 접착해
코팅되는 효과를 준다고 합니다
이제 따뜻한 물에
부드러운 수세미로
가볍게 살살 닦아줍니다
세제는 사용할
필요없이 그냥 물로만
가볍게 씻어내 주심 됩니다
이렇게 우유코팅을
마친 프라이팬에 평소처럼
기름을 두르고 계란후라이를
해보면 코팅력이 살아난게 느껴져요
프라이팬에 우유를
끓이기만 했을 뿐 인데
코팅효과가 생긴다니 놀랍죠?ㅎ
지금까지 유통기한
지난 우유는 버렸는데
프라이팬에 활용해야겠네요
프라이팬 코팅이
심하게 벗겨진것도 아닌데
코팅효과가 떨어진 느낌일때
오늘 소개한 방법 참고해보셔요^^
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