깻잎 오래 보관하는 법
간단한 요령만 알면 2주도 싱싱
안녕하세요 줌마토깽입니다^^
평소 고기를 먹을 때
꼭 깻잎을 곁들여 먹는데요
깻잎이 먹고 남았을 때
보통 그냥 냉장고에 넣어두는데
금방 물러져 버리게 되더라고요ㅠ
오늘은 한 끗 차이로
깻잎 2주 이상 싱싱하게
보관하는 비법 소개합니다
4 봉지가 한 묶음 돼있는
깻잎을 구매하면 한 번에
다 먹지 못하고 남을 때가 있죠
다음에 고기 구울 때
먹을 거라 냉장고에 넣어둘 건데요
다만 깻잎을 그대로
냉장실에 그냥 넣어두면
금방 물러지기 쉽더라고요
2-3일이면 금방 시들어요
이럴 때 한 끗 차이로
깻잎을 오래 보관하는 비법이 있어요
2-3일 가던 깻잎이
2주 이상도 싱싱하답니다
일단 잔류농약 제거를 위해
식초를 약간 푼 물에 5분 정도
담가 주신 뒤 깨끗한 물에 헹구셔요
깻잎 물기 털지 않기
여기서 중요한 점은
깨끗이 씻고 나서 물기를
털지 말고 그대로 남겨 두셔야 해요
물기 있는 채로
보관해야 하는 이유는
바로 아래에 소개해 드릴게요
그다음 확인해야
할 사항은 깻잎 줄기인데요
깻잎 줄기 보면
끝부분이 살짝 말라 있는데요
끝 부분을 살짝 잘라주셔야 해요
끝부분을 자르는 이유는?
줄기 끝부분을 살짝
잘라주시면 이 부분으로
물기를 흡수해 싱싱해진답니다
이제 깻잎을 지퍼백에
담아 보관하시면 되는데요
물기를 털지 않아
지퍼백에 물기가 아래쪽에 모이는데
줄기가 물에 닿게 보관하시면 싱싱해요^^
마지막으로 중요한 점은
깻잎을 냉장고에 넣어주시되
눕혀서 보관하시면 안 되고요!
세워서 보관해야 한다는 점~
이렇게 줄기 부분이
아래로 가게 보관해야
싱싱함이 오래 유지된답니다
실제로 해보니
10일 이상도 싱싱해서
다음번 고기 먹을 때 맛있게
싱싱하게 먹을 수 있었어요ㅎㅎ
앞으로 깻잎 보관하실 때
오늘 내용 참고하셔서 오래
보관해보시기 바랍니다^.^
방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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