토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 9. 23. 11:43
고등어 구울때 부서짐 없이촉촉하고 깔끔하게 굽는 꿀팁 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^가끔 집에서도 반찬으로고등어 구이를 해 먹는데요 고등어를 구울때잘못 구우면 살이 부서지고기름이 사방팔방 튀기도 하죠 오늘은 고등어부서짐 없이 촉촉하고깔끔하게 굽는 꿀팁을 소개할께요 이번에 마트에 갔다가남편이 갑자기 고등어구이가먹고 싶다고 해서 구매했어요 사진은 없지만고등어는 쌀뜨물에20-30분 담궈두었다가구우시면 비린내를 잡아줍니다 그 다음 평소처럼고등어 구워주실껀데고등어살이 부서짐 없이구우는 비법이 있는데요!!! 바로 '식초'를활용해주시는게 비법이랍니다 방법은 솔에 식초를 묻혀고등어 앞 뒷면에 골고루발라 주시면 되는데요!!! 이렇게 식초를약간 발라주심 생선살을응고해 부서짐을 최소화 해준답니다 그 다음 고등어를촉촉하고 깔끔..
