토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 6. 27. 14:53
고등어 부서짐 없이 촉촉하게 굽는 비법 안녕하세요 줌마 토깽입니다^^ 가끔 집에서 고등어를 구워 먹을 때가 있는데요 고등어를 구울 때 간단한 요령을 알면 좀 더 맛있게 구울 수 있어요 오늘은 고등어 부서짐 1도 없이 촉촉이 굽는 비법을 소개합니다! 고등어는 오메가 3이 풍부한 식재료 중 하나라 집 반찬으로 자주 등장하는데요 고등어는 바로 굽기보다 쌀뜨물에 담가 두었다가 구우시면 비린내를 잡아 준답니다^^ 고등어는 맛은 좋지만 자칫 잘못 구우면 생선살이 부서지기 쉽고.... 바싹 구운다고 오래 구우면 촉촉함이 없어 맛이 떨어질 때가 있죠 이럴 때 고등어 부서짐 없이 촉촉하게 구우시려면 준비물은 딱 2가지, 식초와 종이 포일을 준비해주세요! 먼저 솔에 식초를 묻혀 고등어 앞 뒷면에 골고루 발라주시면 되는데요..
