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냉동오징어청양고추 (3)

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전문가가 알려준 오징어 '껍질' 쉽게 벗기는법

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2023. 8. 9. 11:54

오징어 손질법 껍질 쉽게 벗기는 꿀팁 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 가끔 오징어 껍질을 벗겨서 요리할 때가 있는데요 오늘은 전문가가 알려준 오징어 껍질 쉽게 벗기는 꿀팁 소개합니다 오징어 껍질은 미끄덩 거려서 그냥 벗기려면 잘 안 벗겨지는데요 이럴 때 TV에 요리 전문가님이 알려주신 비법이 있답니다 먼저 오징어를 약간 손질해야 하는데요 아시다시피 오징어살과 껍질이 달라붙어 있는 상태죠 이때는 먼저 오징어 끝부분을 칼로 살짝 잘라주시고요 그다음 오늘의 비법 굵은소금을 준비하세요 소금 한 꼬집으로 오징어 끝부분을 살살 밀어주시면 된답니다ㅎ 그러면 소금의 까끌까끌한 부분의 마찰로 인해 미끄덩 거리는 껍질이 술술 벗겨지게 된답니다 중간 정도 밀어주다가 껍질을 쭈욱 잡아당기면 훌러덩 껍질이 벗겨지는데요 소금 하나로..

꽁꽁 얼린 '냉동음식' 맛있게 해동하는 특급비법 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 5. 27. 08:48

냉동음식 맛있게 해동하는 요령 4가지 안녕하세요 줌마 토깽입니다^^ 평소 식재료를 한 번에 먹지 못하거나 오래 보관해야 할 때 보통 냉동실에 꽁꽁 얼려두게 되죠 이렇게 얼려두었던 냉동음식 다시 먹으려면 처음보다 맛이 떨어지는데요 오늘은 꽁꽁 얼린 냉동음식 맛있게 해동하는 특급 비법 4가지를 소개할게요! 1. 냉동 오징어 해동 꽁꽁 얼려 두었던 냉동 오징어 해동할 때 보통 물에 담가 해동을 하시죠? 하지만 TV 만물상 요리 연구가분에 의하면 그냥 물에 해동하면 비린내가 나고 식감도 떨어질 수 있다고 해요 이럴 때 전문가분이 해동하는 비법은 40도의 물에 청양고추를 활용하는데요 40도 온도의 물은 찬물 5컵:뜨거운 물 2컵 비율로 맞혀주시면 된답니다 방송에서 오징어 3마리에 청양고추 3개 넣어 주었는데 저는..

냉동 오징어 생물처럼 해동하는 최고 비법

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2021. 10. 22. 09:00

만물상 전문가 비법! 냉동 오징어 해동 꿀팁 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 가끔 저녁메뉴로 오징어볶음을 해먹는데요 보통 오징어는 3-4마리 한번에 사서 냉동실에 얼려두었다가 먹고 싶을때 해동해 먹어요 오늘은 만물상에서 소개되었던 냉동오징어 생물 오징어처럼 비린내없이 쫄깃하게 해동하는법 소개할께요 냉동실에 넣어 둔 오징어인데 꽁꽁 얼은 상태라 해동이 필요해요 저 같은 경우 식구가 적어 한마리씩 소포장해 둔 상태이고 오늘은 한마리만 사용할꺼에요 이렇게 얼려졌을때 보통은 그냥 물에 담궈 오징어 해동을 하시는데요 TV 만물상 요리 전문가분에 의하면 그냥 물에만 담궜을 경우 비린내도 나고 식감도 흐물흐물 해질수 있데요 이럴때 전문가분이 사용하시는 첫번째 비법은 바로 청양고추를 활용하는건데요 청양고추를 활용하면 오..

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