토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2017. 5. 17. 09:08
사과 미리 깎아 놓을 때 갈변 막는 3가지 방법!!! 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 가끔 많의 양의 샐러드를 만들 때 사과를 미리 깎아 놓을때가 있는데요. 미리 깎아 놓으면 사과 색깔이 거무르슴하게 변해버려서 미관상 보기 안좋죠 오늘은 이렇게 사과를 미리 깎아 놓을때 갈변 막는 3가지 방법을 알아볼께요. 지인들 모임에 제가 맡은 음식은 마요네즈 과일샐러드인데요. 마요네즈는 먹기전 버무릴꺼지만 사과는 그때 가서 깍으면 한두개도 아니고 시간이 걸리죠 그렇다고 사과를 미리 깎아서 가지고 가면 갈변이 걱정될때가 있는데요. 이럴때 아래와 같은 방법 활용하셔서 갈변을 예방해보세요 첫번째 방법: 소금물 소금물을 만들어서 사과를 담궈 놓으심 되는데요. 소금물에 있는 염소이온으로 인해 사과 겉면이 산소와 만나는 것을 ..
