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양념 넣는 순서 (2)

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전문가가 알려준 한끗차이로 달라지는 요리비법 5가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2018. 11. 3. 09:24

한끗차이로 달라지는요리비법으로 맛있게 요리해보세요 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 주부가 되고 보니매일 요리를 하게 되는데요 같은 요리도한끗 차이로 좀더맛이 달라질수 있다고 해요 오늘은 전문가가 알려준한끗 차이로 달라질수 있는요리비법 5가지를 소개할께요 1. 깊은 양념장 맛 내는 비법 평소 요리할 때양념장을 분량대로 섞어바로 사용하는 편인데요 요리 대가가 알려주시길평범한 양념장도 전자렌지에30초만 돌려 사용하시면 훨씬더깊은 맛을 낼수 있어 맛있어진다고 해요 2. 멸치 비린내 잡는 비법 깊은 국물맛을 내려면국물멸치를 써서 육수를 내는데요 멸치가 오래되면눅눅해지고 비린내가 나서육수를 낼때도 비린내가 나더군요 이럴때 멸치를아무것도 둘르지 않은 팬에한번 볶아주시면 비린내가 날라가요 3. 생선 비린내 잡는 비법 평..

알고나면 음식맛을 더 좋게 해 준다는 양념 넣는 순서

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2017. 5. 31. 00:00

양념에도 넣는 순서가 있다? 음식맛을 더 좋게 해주는 양념 넣는 순서 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 요리를 하다보면 양념간을 잘 조절해야 하는데요 똑같은 음식을 만들더라도 양념을 어떤 순서에 넣냐에 따라서 음식의 맛이 달라진다고 하더라구요 오늘은 음식을 더 맛있게 해줄 수 있는 양념 넣는 순서를 소개할께요. 요리할 때 우리는 여러가지 양념을 사용하는데 음식을 좀 더 맛있게 만들고 싶다면 양념 넣는 순서가 중요하다고 합니다. 그 이유는 양념의 입자크기에 따라 침투속도가 다르기 때문이라고 하는데요. 평소에 요리하실 때 알아두시면 좋을것 같아요. 첫번째 순서: 설탕 단 맛을 내주는 설탕은 다른 양념보다 가장 먼저 넣어 줘야 하는데요. 백주부님도 설탕을 가장 먼저 넣으라고 방송에서 꿀팁을 알려주셨었죠 그 이유..

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