토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 8. 11. 01:00
일식집에서 먹던 푸딩계란찜 황금 레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 제가 회를 좋아해서 일식집을 가끔 가는데요. 일식집 가면 나오는 계란찜이 너무 부드러우면서 꼭 푸딩같은게 넘 맛있더라구요. 그래서 오늘은 일식집에서 먹던 계란찜을 집에서 만들어 봤답니다. 일식 계란찜 재료 계란3개, 다시마 설탕1/3+소금1/3+맛술1 양념계량은 일반성인수저 기준입니다. 먼저 물 250ml에 다시마를 넣고 우려줍니다. 약 15분에서 20분정도 우려주심 되요. 다시마가 없다면 그냥 물만 사용하셔도 되요 (다시마물이 더 감칠맛 난답니다) 다시마를 우려내는 동안 볼에 계란 3개와 함께 준비된 양념들을 넣고 섞어줍니다. 일식집 계란찜의 포인트라고 할수 있는데요. 만들어 놓은 계란물을 체에 받쳐 알끈을 제거해줍니다. 걸러낸 계..
