양파 손질법
전자레인지에 돌리기
안녕하세요 줌마토깽입니다^^
반찬 만들 때 자주
사용하는 식재료 중
하나가 바로 '양파'인데요
오늘은 양파를
전자레인지에 돌린 후
생기는 효과를 소개합니다
양파는 요리 시
풍미를 올려주고
건강에도 좋은 식재료죠
그래서 양파가
떨어지기 무섭게
항상 사다 놓는 편이에요
이렇게 자주 사용하는
양파지만 손질할 때는
너무 매워 눈물이 주르르 나요ㅎ
이럴 때 꿀팁~
양파를 손질 전
전자레인지에 한번
돌린 후 사용해 보세요
방법은 양파를
전자레인지에 넣고
약 30초 돌려주시면 돼요
전자레인지에
양파를 돌리면 왠지
고유의 맛이나 식감이
떨어지지 않을까 걱정되지만...
하지만 30초만
데우니까 물러지거나
맛이 이상해질 일은 없고요
오히려 매운기가
적어져 맵지 않게 껍질을
벗길 수 있어서 좋답니다
또한 양파 특유의
단맛이 살아난답니다^^
이때 중요한 점~
양파 뿌리는
껍질을 다 벗기고
나중에 자르는 게 좋은데요
보통 뿌리를 자르고
양파 껍질을 벗기실 텐데
앞으로는 나중에 자르세요!
양파 뿌리 나중에
자르면 좋은 이유는?
그 이유는 양파의
뿌리 부분에 눈물샘을
자극하는 매운 성분이 가장
많이 몰려있기 때문이랍니다
따라서 매운기가
가장 많이 있는 뿌리를
나중에 자르셔야 껍질 벗길 때
훨씬 맵지 않게 벗길 수 있어요
+꿀팁 추가
만약 가정에
전자레인지가 없다면?
양파 껍질을
물에 담가 물속에서
벗겨주시면 되는데요
이때도 양파
껍질을 먼저 벗기고
뿌리는 나중에 자르셔요!
간단한데 참 도움돼요
아예 맵지 않다고
할 수는 없지만 이렇게
요령을 알면 훨씬 맵지 않게
껍질을 벗길 수 있어 좋답니다
앞으로 양파 껍질
벗기셔야 할 때 오늘
소개한 팁 사용해 보세요^.^
방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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