통마늘 보관 꿀팁
이것 제거해야 오래 가요
안녕하세요 줌마토깽입니다^^
지인분 제공으로
통마늘이 잔뜩 생겼는데요
오늘은 통마늘
오래 보관하려면 이것
제거해야 하는 이유를 소개합니다
남해에서 지인이
보내 준 통마늘인데요
통마늘은 겉껍질이
바스락 소리가 날 정도로
잘 말려 있어야 하는데 다행히
바짝 하게 잘 말려있더라고요ㅎ
만약 수분기가 있다면
금방 썩기 쉬우니 그늘지고
통풍이 잘 되는 곳에 마늘을
널어서 바짝 말려주시는 게 좋아요
그다음 중요한 것은
'이것'을 제거해야 하는데요
이것은 바로
통마늘 '심지'랍니다
통마늘을 다듬기
귀찮다고 그냥 통째로
냉장고 보관하시기도 하는데요
제거해야 하는 이유
통마늘은 수분이
많은 부분이 '심지'라서
가장 먼저 썩기 때문에 심지를
제거해야 오래 보관할 수 있다고 해요
이 심지가 상하면서
마늘까지 썩게 할 수 있으니
꼭 제거해 주시는 게 좋답니다
통마늘 심지를
제거하고 쪼개 줍니다
이때 마늘 껍질은
벗기지 않아야 하고요
혹시 아직 수분감이
느껴진다면 더 말려주세요
그다음 이제
장기간 보관을 위해서
준비물 2가지 필요해요
바로 밀폐용기나
김치통을 준비해 주시고
키친타월 or신문지를 준비하셔요
밀폐용기에
키친타월을 깔고 그 위에
쪼갠 마늘을 넣어 줍니다
마늘은 습기가 있으면
오래 못 가고 썩을 수 있어
키친타월이나 신문지를 깔아
습기를 잡아주려고 하는 거예요
다시 그 위에
키친타월을 덮어주고
쪼갠 마늘을 올려 줍니다
이 과정을 반복해
밀폐용기가 채워지면
키친타월도 덮어주세요
마늘 사이사이
키친타월이 수분을 잡아
마늘 썩음을 방지해 준답니다
김치냉장고에 보관하기~
이렇게 해주시면
1년도 썩지 않고 통마늘
오래 보관할 수 있답니다
보관하시다 키친타월이
눅눅해졌다 싶을 때 중간중간
교체해 주시면 더 오래간답니다
통마늘 많으시면
이제 심지를 꼭 제거하시고
오늘 소개한 내용처럼 보관하셔요^^
방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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