친정엄마표 밥도둑반찬 '꽈리고추멸치볶음'레시피

친정엄마표 밥도둑반찬

 '꽈리고추멸치볶음'레시피

 

안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^

주부생활 2년째

접어들고 있는 저는

아직도 미숙한 점이 많죠

 

 

그래서 아직도

친정엄마의 도움을

많이 받고 있답니다ㅎㅎ

 

오늘은 친정엄마표 밥도둑반찬

'꽈리고추멸치볶음' 소개합니다.

 

 

꽈리고추멸치볶음 재료

멸치 크게 3줌, 꽈리고추25개

마늘20알, 간장1.5, 물엿3, 참기름1, 깨1

 

양념 계량은

성인수저 기준이며 양념은

본인 기호에 따라 조절하셔요.

 

 

먼저 꽈리고추는

꼭지부분을 제거하고

깨끗하게 씻어 줍니다.

 

 

그 다음 깐마늘도

깨끗이 한번 씻어준 후

2-3등분으로 썰어 줍니다.

 

 

달궈진 팬에

식용유를 약간 두르고

멸치를 바싹하게 볶아 줍니다.

 

볶은 멸치는 잠시

 다른 접시에 옮겨 놓구요.

 

 

꽈리고추를

숨이 죽게 볶아 줍니다.

 

 

꽈리고추가 숨이 죽으면

마늘을 넣고 살짝 익혀주다가

간장1.5스푼+물3스푼+물엿3스푼

참기름1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

(양념은 본인기호에 따라 조절가능)

 

색감을 위해

홍고추를 넣어주시고

양념이 살짝 자박해지면

볶아 놓은 멸치를 넣어주세요.

(홍고추가 없어 파프리카로ㅎㅎ)

 

 

마지막으로

참깨 1스푼 넣어

잘 섞어주심 끝이랍니다^^

 

 

짜자자잔!!!

친정엄마표 밥도둑반찬

'꽈리고추멸치볶음'완성되었어요.

 

 

제가 유난히

좋아하는 친정엄마표

밑반찬 중 하나랍니다^0^

 

 

뜨끈한 밥에

한입 먹어보니

달콤짭쪼롬한 멸치에

살짝 매콤한 꽈리고추가

어우러져 정말 맛있더라구요.

 

몸에 좋은 멸치에

꽈리고추,마늘까지 들어가서

우리집 건강반찬 중 하나랍니다.

 

반찬 없을때

이거 하나에 뜨끈한 밥

쓱-비벼 먹어도 맛있답니다.

 

 

밑반찬 걱정되실때

몸에도 좋고 맛도 좋은

'꽈리고추멸치볶음'추천드려요^0^

 

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제 글을 읽어 주시는 분들께 감사 드립니다.

오늘도 좋은 하루 되세요.^^

 

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댓글(4)

  • 2017.10.24 22:31 신고

    꽈리고추가 장조림에도 그렇고,
    간장이 들어간 요리에 제격인 것 같아요!!ㅋㅋ

  • 2017.10.25 00:04 신고

    꽈리고추 나이들수록 그맛에 빠지게 되요~~ 멸치볶음이랑 잘 어울리는걸요~~

  • 2017.10.25 00:06 신고

    내일은 꽈리고추를 사서, 맛있게 요리 해야겠습니다.
    좋은 정보 감사합니다.

  • 2017.10.26 06:58 신고

    꽈리고추멸치볶음 을 먹으면, 떠난 입맛이 돌아올 것 같습니다^^
    만드는법을 공유해주셔서 유익하게 보고 갑니다.

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