맛있는 밥을 위한 살림고수의 쌀 씻는 비법 4가지

맛있는 밥을 위한

 살림고수의 쌀 씻는 비법 4가지


안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^

평소 밥할때

아무생각없이 쌀을 씻는데요.

 

 

살림고수분들 보니

맛있는 밥을 위해서 

쌀 씻는 것도 요령이 있더라구요.


오늘은 맛있는 밥을 위한

살림고수의 쌀 씻는

비법 4가지를 소개해 드릴께요.



1. 쌀 씻을땐 물 붓고 쌀 넣기


보통 쌀을 먼저 담고

그 다음 물을 틀어 씻는데요.


이렇게 하면

쌀의 이물질이나 먼지등이

쌀이 눌려 잘 떠오르지 않아서

좋은 방법이 아니라고 합니다.



따라서 물을 먼저 붓고

그 다음 쌀을 살살 부어주라고 하는데요.

 

 

이렇게 해 주셔야

쌀과 이물질을 쉽게 분리해준다고 해요.



정말 물 부터 붓고

쌀을 살살 넣어 주었더니

위로 둥둥 떠 오르더라구요.



2. 쌀 씻은 첫물은 빨리 버리기


건조한 쌀은

물과 만나면 빠르게 

물을 흡수해 버린다고 하는데요.


그렇게 되면

쌀겨 특유의 좋지않은 향기가

물과 함께 흡수되버린다고 해요.


따라서 첫물은

헹구듯 휘휘 저은뒤

최대한 빨리 버리는것이 좋다네요.



3. 쌀은 조물조물 조심히 씻기


쌀을 세게 씻으면

쌀눈이나 영양성분, 전분기등이

떨어져 나가 맛도, 영양도, 식감도

떨어져 맛없는 밥이 되기 싶다고 해요.


예전에는 도정 기술이

발달하지 않아 박박 씻어야 했지만

지금은 도정기술이 발달해서 쌀이

무척 깨끗하다고 하니 꼭 살살 씻어주셔요.



4. 쌀은 꼭 찬물로 씻고 불리기


추운 날 손이 시려워서

따뜻한 물로 씻기도 하는데요.


이렇게 따뜻한 물로

쌀을 씻거나 불릴 경우

쌀 표면이 어설프게 익어버려서

안까지 수분이 침투하기 힘들어진다네요.'



따라서 꼭 찬물로

씻어주셔야 하는데요.


너무 손이 시리다면

거품기를 이용해 쌀을 

휘휘 저으며 씻어주심 된다고 합니다.



오늘은 맛있는 밥을 위한

쌀 씻는 비법을 소개해 드렸는데요.

 

 

평소 아무생각 없이

쌀 씻었는데 이렇게 작은 차이로

밥이 맛있어진다니 신기하더라구요ㅎ


이웃님들도 앞으로

쌀 씻을때 참고하심 좋을듯 해요^0^


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제 글을 읽어 주시는 분들께 감사 드립니다.

오늘도 좋은 하루 되세요.^^

 

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