토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2017. 6. 1. 00:00
꽁꽁 얼린 냉동고기 색과 맛을 보존하면서 빨리 해동하는 초간단 방법 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 가끔 고기를 사 온 뒤 남으면 냉동실에 보관하는데요. 냉동실에 얼린 고기는 먹기전에 미리 꺼내 놓아서 자연스럽게 해동하면 좋지만 빨리 해동해야 할 때도 있잖아요? 오늘은 꽁꽁 얼린 냉동고기 색과 맛을 보존하면서 빨리 해동하는 초간단 방법을 알아 볼까 합니다. 보통 빨리 해동하려면 전자레인지에 돌리곤 하는데요. 간단하기는 하지만 한쪽만 익어버리기도 해서 고기색과 맛이 달라져 버리죠 맛과 색을 보존하면서 빨리 해동하려면 '설탕'과 ''따뜻한 물'만 있음 되는데요. 이때 물의 온도는 40도 정도가 좋다고 합니다. 설탕은 2스푼을 물에 넣고 잘 녹여 주세요. 설탕을 넣으면 빠른 해동도 도와주지만 고기와 물의 삼투..
