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냉동생선 (6)

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'냉동생선' 해동없이도 굽는 전문가 비법이 있다고!?

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2024. 4. 11. 22:13

냉동생선 굽는 법 해동 없이 굽는 요령 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 냉동생선 구우려면 보통 해동과정이 필요하죠 오늘은 냉동생선 해동 없이 바로 굽는 전문가 비법 소개합니다 냉동실에 꽁꽁 얼려두었던 생선이에요 보통 이렇게 얼려둔 생선은 굽기 전 해동과정이 필요했는데요 요리 전문가분이 알려주시길 해동 없이 바로 구울 수 있다고 해요 일단 냉동생선에 칼집을 내줄 건데요 이때 종이포일을 도마 위에 깔고 해 보세요 도마에 냄새가 베이지 않아 좋답니다 이제 프라이팬에 기름을 둘러 예열하는데요 식용유를 팬에 넉넉히 둘러준 뒤 센 불에서 예열해 주셔요 예열이 되면 가스불을 약불로 바꾸고요 냉동생선 살 부분이 먼저 닿게 구워주셔요 냉동생선은 껍질부터 구우면 생선이 오그라들어 껍질이 찢어질 수도 있다고 해요 뚜껑을 닫고 ..

오래된 '냉동생선' 갓 사온 생물생선처럼 변한 비법은!?

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2024. 3. 21. 22:17

냉동생선 해동법 갓 사온 듯 탱탱해져요 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 가끔 생선을 빨리 먹지 못하면 냉동실에 오래 묵혀 둘 때가 있는데요 오늘은 오래된 냉동생선 갓 사온 듯 해동하는 비법을 소개합니다 냉동실 청소를 오랜만에 했더니 한쪽 구석에 고이 모셔둔? 오래된 생선이 보이더라고요ㅠ 냉동실 구석에 오래 있어서인지 겉면이 말라 보이는 것 같고 비린내도 나는 것 같았어요! 하지만 이렇게 오래된 냉동생선도 갓 사온 듯 해동할 수 있어요 TV에 소개된 비법으로 방법도 간단해서 좋더라고요 일단 넓은 볼에 종이컵 기준 수돗물 5컵을 부어 주세요 여기에 팔팔 끓인 뜨거운 물 2컵을 부어요 이렇게 5:2의 비율로 물을 섞으시면 딱 40도의 물이 되는데요 40도보다 높으면 생선 겉면이 익어버려서 식감과 감칠맛이 떨어진다..

꽁꽁 얼린 '냉동생선' 해동할 필요 없다고요!?

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2023. 5. 19. 07:30

냉동생선 굽기 해동 없이 바로 굽는 꿀팁 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 평소 생선을 사면 한 번에 다 먹을 수 없어 냉동실에 꽁꽁 얼려두는데요 오늘은 꽁꽁 얼린 냉동생선 해동할 필요 없이 바로 굽는 꿀팁을 소개할게요 냉동실에 소분해 둔 고등어 한 마리를 꺼냈어요 꽁꽁 얼려 있는 상태라 평소 같으면 해동을 할 텐데요 TV에서 전문가분이 소개하시길 해동 없이도 바로 구울 수 있다고 해요 일단은 냉동생선에 칼집을 내주시는데요 여기서 꿀팁~ 도마에 종이포일을 깔고 생선 손질을 하면 도마에 냄새가 베이지 않아요 이제 프라이팬 예열을 해 줄 건데요 처음에는 식용유를 팬에 넉넉히 두르고 센 불에서 예열해 줍니다 예열이 되면 불은 약불로 바꾸고 냉동생선을 바로 올려주세요 이때 생선은 살 부분이 먼저 닿게 구워주시는 게 ..

묵은 냉동생선 이렇게 하니?대박~갓 사온 듯 싱싱!

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 11. 3. 10:50

전문가가 알려준 묵은 냉동생선 해동법 안녕하세요 줌마 토깽입니다^^ 가끔 생선을 사서 냉동실에 넣어두고는 깜빡하고 못 먹을 때가 있죠 생선도 오래 두면 묵은 생선이 되니까 확실히 맛이 떨어지는데요 오늘은 묵은 생선 갓 사온 듯 해동하는 전문가 비법 소개할게요 냉동실 청소를 하다가 보니 깜빡 잊고 먹지 않은 생선이 있더군요 냉동실 구석에 오래 있어서인지 겉면이 말라 보이는 것 같고 비린내도 좀 많이 나는 것 같아요 하지만! 이렇게 오래된 냉동생선도 비법만 알면 갓 사온 듯 해동할 수 있다네요 이 방법은 만물상 요리 전문가분이 소개한 비법으로 방법도 간단한데요 일단 40도 온도의 물을 만들어야 하는데요 종이컵 기준으로 수돗물 5컵을 부어주세요 그다음 팔팔 끓은 뜨거운 물 2컵을 부어주세요 이렇게 5:2의 비..

꽁꽁 얼린 '냉동생선' 해동하지 마세요!

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 9. 21. 15:38

냉동생선 해동 없이 바로 굽는 살림 고수 팁 안녕하세요 줌마 토깽입니다^^ 평소 마트에 가면 오메가 3이 많은 생선도 사서 냉동실에 넣어두는데요 대부분 3-4마리 묶어져 있는 것을 사 오니 당장 먹을 한 마리만 빼고 바로 냉동실에 얼린답니다 오늘은 이렇게 얼린 냉동생선 해동 없이 바로 굽는 팁을 소개합니다 냉동실에 꽁꽁 얼려 둔 고등어 한 마리를 꺼냈어요 이렇게 꽁꽁 얼리면 보통 해동과정이 필요한데요 TV에서 요리 고수님이 소개하시길 해동과정 없이 바로 맛있게 구울 수 있다네요? 일단은 냉동생선 껍질 부분에 칼집을 내주세요 여기서 한 가지 꿀팁! 도마에 바로 생선을 올리면 도마에 생선 냄새가 베이게 되니 종이 포일 한 장 깔고 그 위에 생선 올리면 냄새를 막아줘요 이제 생선을 구울 프라이팬을 예열할 건데..

냉동생선 구울 때 해동하지 마세요

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 2. 4. 09:00

냉동실에 얼린 생선 해동없이 구울수 있다고? 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 마트에 가서 간고등어가 세일하길래 3마리 샀어요 한번에 다 먹을수 없으니 보통 냉동실 한켠에 얼려두게 되는데요 오늘은 이렇게 꽁꽁 얼린 냉동생선 해동과정 없이도 굽는 요령 소개해 드리겠습니다 냉동실에 얼려둔 고등어인데 이렇게 꽁꽁 얼린 생선은 보통 해동이 필요하죠 그런데 해동하는 것을 깜빡해 시간이 촉박하거나 해동과정이 귀찮을때가 있는데요 TV에서 요리전문가님이 알려주시길 해동과정 없이도 바로 구울수 있다고 하더라구요 꽁꽁 얼어있는데 해동하지 않고 구우면 껍질만 타고 속은 덜 익던데... 해동없이도 맛있게 굽는 요령이 있다니 저 같은 귀차니즘에게는 정말 희소식이 아닐수 없습니다ㅎ 일단 첫번째 과정!!! 냉동생선 껍질이 있는 등부분..

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