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콩나물보관법 (4)

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콩나물 데칠 때 소금 대신 '이것' 넣으세요! 아삭함이 남달라요~

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2025. 2. 7. 00:13

콩나물 데칠 때 꿀팁소금 대신 이것 넣으세요 안녕하세요 줌마토깽입니다^^  평소 가장 손쉽게즐겨 먹는 반찬이콩나물 무침인데요 오늘은 콩나물 데칠 때알아두시면 정말 유용한꿀팁을 소개해 드리겠습니다  1. 콩나물 아삭하게 데치기 콩나물 무침을 하려면콩나물을 데쳐야 하는데요 일단 콩나물을깨끗이 씻어줍니다  깨끗이 씻은콩나물을 데칠 때보통 소금을 넣고 데치죠? 하지만 알고 보면소금은 시금치 같은녹색 채소와 잘 맞고요  콩나물 같은흰색 야채는 이것을넣어 데치는 게 좋다는데요  이것은 바로 식초예요 식초는 콩나물특유의 비린내도 잡아주고아삭함을 올려준다고 합니다 또한 흰색 야채를더 희게 만들어 준다고 하네요  콩나물이 잠길만한물에 식초 한 스푼 넣어주세요 물이 끓기 시작하면콩나물을 넣어주시면 됩니다  2. 콩나물 비..

콩나물 먹을 때 꼭 알아두면 좋은 핵꿀팁 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 5. 3. 09:00

[콩나물 관련 꿀팁 4] 알아두면 정말 유용해요 안녕하세요 줌마 토깽입니다^^ 평소 마트에 가면 자주 사는 식재료 중 하나가 바로 '콩나물'인데요 콩나물 한 봉지 사면 콩나물 무침, 콩나물 국 등 다양한 요리가 가능하더라고요 오늘은 콩나물 먹을 때 알아두면 정말 유용한 핵 꿀팁 4가지 소개합니다 1. 소금 대신 이것 넣기 보통 콩나물을 데칠 때 소금을 넣어주죠 하지만 알고 보면 콩나물과 소금의 조합은 좋은 조합이 아니라고 해요 녹색 채소의 경우 소금을 넣고 데치면 푸른색이 더 선명해져 좋고요 콩나물 같은 흰색 채소는 소금 대신 식초를 넣어야 하얗게 삶을 수 있다고 해요 식초는 한 스푼 정도만 넣어 주시면 되는데요 식초는 콩나물의 색을 하얗게 해 줄 뿐 아니라 아삭하게 해주는 효과가 있데요 (소금은 야채를..

먹고 남은 '콩나물' 비닐봉지에 보관하지 마세요

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 2. 11. 09:00

콩나물 오래 보관하려면 비닐봉지에서 꺼내주세요 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 콩나물 한봉지 구매해서 콩나물 무침 또는 콩나물국을 끓여먹는데요 제 개인적으로 콩나물 한봉지를 사면 한번에 다 못먹고 남게 되요 오늘은 먹다 남은 콩나물 비닐봉지에서 꺼내야 하는 이유를 소개할께요 저희집은 식구가 두명이라 콩나물 한봉지 사면 한번 해먹고 꼭 남게 되요 이렇게 콩나물이 남으면 보통 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하게 되는데요 제 경험상 비닐봉지에 넣어 그냥 보관하면 금방 물러지고 상하게 되더라구요 그래서 아깝지만 버릴때가 한두번이 아니에요 물론 빨리 해드실꺼면 상관없겠지만 빨리 못드셔서 좀더 오래 보관하고 싶다면?? 일단 비닐봉지에서 콩나물을 당장 꺼내주신 뒤 상한 콩나물을 골라내주세요 그 다음 콩나물을 깨끗이 세..

장기간 보관이 필요한 식재료 똑똑한 보관법 5가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2019. 9. 2. 15:03

오래 두고 먹어야하는 식재료똑똑하게 보관하는 방법 5가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 요리할때 여러가지식재료들을 사용하게 되는데요 식재료들을 요리하는바로 그날 다 소진하면 모르겠지만양이 많을때는 오래 두고 먹게 되지요 오늘은 이렇게오래 두고 먹어야 되는식재로들을 똑똑하게 보관하는방법 5가지를 소개해 드릴께요 1. 곰팡이 걱정없는 고추장 보관법 지인분이 고추장을크게 한통을 주셨는데저희집은 식구가 두명이라한통 받으면 정말 오래 두고 먹거든요 고추장도 오래두면곰팡이가 생기기 마련인데간단한 요령으로 오래보관할수 있어요 먼저 고추장은 최대한공기접촉을 막아주셔야 하므로큰 통에서 떠다 먹는것보다 먹을만큼씩밀폐용기에 옮겨 담아주시는게 좋아요 고추장은 된장과 달리물이 생길수도 있으므로옮겨담는 주걱에 물기가 없게 ..

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