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콩나물소금식초 (3)

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'콩나물' 삶을 때, 헉~이제껏 잘못 알고 있었네!?

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2024. 2. 21. 22:17

콩나물 삶는 꿀팁 요령을 알고 삶으세요 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 평소 콩나물 한 봉지 사서 다양한 반찬을 해 먹을 수 있는데요 오늘은 콩나물 삶을 때 알아두면 좋은 꿀팁을 소개해 드릴게요 마땅한 반찬 없을 때 콩나물 무침을 자주 해 먹는데요 일단 콩나물을 깨끗이 세척 후 평소처럼 삶을 거예요 콩나물 삶은 것이 별거 아닌 듯해도 잘못 삶으면 비린내가 나죠 이럴 때 평소 우리가 알던 것과 다른 비법이 있는데 알아두시면 좋을 듯해요 일단 상한 것을 골라내고요 이제 콩나물을 삶아 줄 건데 평소라면 소금을 넣고 삶으실 거예요 하지만 알고 보면 콩나물과 소금의 조합은 좋은 조합이 아니라고 하네요? 오히려 소금보담 식초를 넣는 게 좋다고 해요 그 이유는 녹색채소는 소금을 넣고 데치면 색이 더 션명해 지고요 콩나물..

콩나물 삶을 때 소금 대신 '이것' 넣으면 좋은 이유

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2023. 6. 16. 14:00

콩나물 삶는 꿀팁 소금 대신 이것 넣으세요 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 평소 자주 사는 식재료 중 하나가 바로 콩나물인데요 오늘은 콩나물 삶을 때 소금 대신 이것 넣는 이유 소개합니다 콩나물 하나로 여러 가지 요리를 할 수 있어 즐겨 먹는데요 개인적으로는 콩나물 무침을 가장 많이 해 먹는 것 같아요 일단 콩나물은 상한 것이 있다면 골라내 깨끗이 씻어줍니다 콩나물 손질을 마치고 나면 이제 아삭하게 삶아 줄 건데요 보통 소금을 넣으시죠? 하지만 알고 보면 소금보다는 '이것'을 넣어야 더 좋다고 하는데요 소금 대신 식초 넣기 이것은 바로 새콤한 '식초'랍니다 평소 콩나물 삶을 때 매일 소금을 넣었건만 알고 보면 콩나물과 소금의 조합보다는 식초가 좋다네요 그 이유는 아래에 자세히 말씀드릴게요 일단 냄비에 물을 ..

콩나물 데칠 때 소금 대신! '이것' 넣어야 더 아삭!

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 8. 10. 14:26

매번 소금 넣었는데 '이것' 넣어야 하는 이유 안녕하세요 줌마 토깽입니다^^ 개인적으로 자주 해 먹는 반찬 중 하나가 바로 콩나물 무침인데요 반찬을 하려고 콩나물을 데칠 때 보통 소금을 넣으시죠 오늘은 콩나물 데칠 때 소금 대신 이것 넣어야 하는 이유 소개합니다 마트에 가면 빠지지 않고 사 오는 식재료가 콩나물이에요 콩나물 한 봉지 사면 무침도 해 먹고 국도 끓이고 다양하게 해 먹을 수 있더라고요 오늘은 반찬으로 콩나물 무침을 할 건데요 상한 것 추려내고 깨끗이 씻어 줍니다 손질을 마치면 이제 콩나물을 아삭하게 데쳐주는 과정이 필요한데요 보통 소금을 넣어 데치는 경우가 많죠! 하지만 알고 보면 콩나물과 소금의 조합은 좋은 조합이 아니라고 해요 오히려 소금 대신 식초를 넣어야 한다는데 그 이유는 다음과 같..

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