토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 3. 3. 08:30
없던 입맛도 돌아오는꼬들꼬들한 오이무침 황금레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 평소 반찬으로 오이를 잘 활용하는데요 오이의 아삭한 식감이 개인적으로 너무 좋더라구요. 오늘은 없던 입맛도 돌아오는 초간단 반찬!아삭아삭,꼬들꼬들한 '오이무침'황금 레시피를 소개할께요. 오이무침 재료 오이1개,양파1/2개 고춧가루2,식초2,설탕1,물엿1 간장1,다진마늘1/2,참기름,깨,굵은 소금 양념 계량은 일반 성인수저 기준입니다. 먼저 오이는 깨끗이 씻어 어슷썰기를 해줍니다. 양파는 잘게 채썰어 준비해 줍니다. 꼬들꼬들한 오이무침 만드는 비법은 바로 소금인데요 굵은 소금을 적당히 뿌려 약 10분간 절여 줍니다. 사진에는 양파를 같이 넣었는데 양파는 나중에 넣는게 좋을것 같아요. (아삭한 식감을 위해서) 10분정도 지나 ..
토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 2. 3. 08:00
마성의 맛 밥도둑 반찬 백종원 '북어채 볶음'초간단 레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 평소 백주부님 레시피를 잘 활용하는데요 우선 맛도 좋으면서 무엇보다 만들기 간편하니 부담없이 따라하게 되더라구요. 오늘은 맛 보장하는 마성의 맛 밥도둑 반찬 백종원 '북어채 볶음'레시피를 소개할께요. 북어채 볶음 북어채 2줌,꽈리고추 1줌,대파2대 간장3,굴소스1,설탕1,마늘1/2,식용유2 양념 계량은 일반 성인수저 기준입니다. 먼저 대파와 꽈리고추를 큼직하게 쏭쏭쏭 썰어 두시구요. 북어채는 물에 살짝 담궈 뺀 후 먹기 좋게 잘라줘요. 간장3스푼, 굴소스 1스푼을 한곳에 미리 섞어 준비해 둡니다. 달궈진 팬에 식용유 2스푼을 두르고 대파를 볶다가 다진마늘도 볶아줘요 백주부님 요리에 파기름은 필수인듯 해요ㅎㅎ 그 다..
토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 1. 17. 08:00
없던 입맛도 돌아오는 밥도둑반찬 '고추장 황태채무침' 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^하루 세끼를 꼬박 챙겨먹다보니항상 반찬 걱정이랍니다ㅎ 반찬 몇가지 없어도맛있는 반찬 하나 있으면밥 한공기 뚝딱하게 되는데요. 오늘은 없던 입맛도 돌아오게 해주는 밥도둑 반찬'고추장 황태채무침'레시피를 소개할께요. 고추장 황태채무침황태채 한웅큼,들기름1스푼 양념 소스고추장3,올리고당3,깨1간장1/2,다진마늘1/2,다진 대파1(양념계량은 성인수저 기준입니다) 황태채 없으심북어채를 사용하심 되는데요 둘의 차이는 말리는 방식에서 살짝 차이가 난다고 하는데황태채가 더 부드럽다고 하네요. 먼저 황태채는먹기좋은 사이즈로 잘라물에 살짝 불려 놓습니다. 황태채는 아주살짝만 불려도 되고북어채는 좀더 불리심 되요. 불리는 사이에 양념장을 만..
토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 1. 14. 08:30
초간단 5분 반찬! 아삭아삭 '고추쌈장무침'레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^식사 때 야채좀 챙겨먹으려고비타민C가 많다는 고추를 사왔어요. 고추는 그냥 쌈장에 찍어 먹어도 맛있지만양념을 가미해 무쳐 드셔도 맛있답니다. 오늘은 초간단 5분 반찬!아삭아삭한 식감이 참 좋은'고추쌈장무침'레시피를 소개할께요. 고추쌈장무침오이고추6~7개쌈장1,고춧가루1/2,깨1올리고당1,참기름1,다진마늘1/2 양념 계량은 일반 성인수저 기준입니다. 보통 일반된장에고추장이나 고춧가루를 섞어양념장을 만드시는데 저는 초간단하게쌈장을 이용해 무침을 만들어 봤어요. 먼저 오이고추를깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다. 매콤한 것 좋아하시면청양고추 몇개 섞어주셔도 되요. 깨끗이 씻은 고추는먹기 좋은 사이즈로 썰어줍니다. 쌈장 1스푼에고춧가루..
토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 1. 4. 07:00
초간단 밥도둑 반찬 '깻잎 장아찌'황금 레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 평소 깻잎으로 만든 반찬을 무척 좋아하는데요. 깻잎 특유의 향이 저는 그렇게 좋더라구요. 오늘은 밥 한공기 뚝딱 하게 만드는 밥도둑 반찬 '깻잎 장아찌'황금 레시피를 소개할께요. 깻잎 장아찌 깻잎 20-30장 간장1컵, 물1컵,설탕1/2컵 양념 계량은 종이컵 기준입니다. 먼저 깻잎은 식초물에 5분담궈 잔류 농약을 제거해 줍니다. 깻잎은 잎이 너무 큰것보다 그릇에 담기 적당한 크기가 좋아요. 간장1컵,물1컵,설탕1/2컵을 팔팔 끓여 준 후 식혀 줍니다. 양파 장아찌는 뜨거울때 바로 붓지만 깻잎장아찌는 식혀서 부어요. 유리 그릇에 깻잎을 차곡차곡 담아줘요. 많은 양을 만드셔서 오래 드시려면 유리그릇을 꼭 열탕 소독하신 후 사용하셔..
토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 12. 24. 08:00
씁쓸한 맛이 매력적인 건강반찬 친정엄마표 '우엉나물' 레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 최근 친정에 갔더니 엄마가 우엉으로 나물을 해 주시겠다며 우엉을 열심히 손질하고 계시더라구요. 우엉은 김밥에 들어간 우엉만 먹어본지라 좀 신기했는데 우엉이 섬유질이 많아 정말 좋다네요. 오늘은 씁쓸한 맛이 매력적인 건강반찬 친정엄마표 우엉나물 만드는 방법을 소개할께요. 우엉 3뿌리를 손질하고 계셨는데 먼저 우엉 껍질을 깨끗이 벗겨줍니다. 뿌리채소인 우엉은 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장기능을 높이는데 도움이 되고 풍부한 섬유질이 배변을 도와준다고 해요 따라서 다이어트시에도 도움이 되는 음식중 하나랍니다. 껍질을 벗긴 우엉은 얇게 채 썰어 줍니다. 감자채 썰듯이 썰어 주셔도 되는데 이렇게 썰어야 식감이 더좋다네..
토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 11. 9. 08:00
5분완성 밥도둑반찬! 단짠단짠'고추장멸치볶음'황금 레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 주부가 되다보니 반찬을 고민하게 되는데요. 간단하면서 맛도 있고 영양도 좋은 반찬 중 하나가 바로 멸치 볶음인것 같아요. 오늘은 5분완성!밥도둑반찬 단짠단짠 '고추장멸치볶음' 황금 레시피를 소개합니다^0^ 고추장멸치볶음 재료 멸치 4컵(종이컵 기준) 간장3, 설탕1, 물엿4 고추장3, 다진마늘 1/2 양념 계량은 일반성인 수저 기준입니다. *멸치 기본 맛이 짜다면 고추장은 2스푼만 넣어주세요. 먼저 아무것도 두르지 않은 팬에 멸치를 바싹 볶아 줍니다. 멸치가 바삭해지면 기름을 넣고 한번더 볶아줘요. 이렇게 해주시면 바삭한 멸치볶음 되요. 볶아진 멸치는 그 다음 양념장을 볶을거라 우선 다른 그릇에 담아 둡니다. 준비한..