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꼬막 (8)

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제철 꼬막 삶을 때 비린내 없이 삶으려면 이것 한 숟가락이 비법!?

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2024. 10. 23. 07:30

TV에 소개된 꼬막 삶는 법비린내 없이, 영양 손실 없이 삶기 안녕하세요 줌마토깽입니다^^  개인적으로 좋아하는반찬 중 하나가 꼬막 반찬인데요 오늘은 TV에 소개된꼬막 삶을 때 비린내 없이,영양 손실 없이 삶는 비법 소개합니다.  꼬막은 항암에도움을 주는 건강 식재료인데요 꼬막에 풍부하게들어있는 타우린 성분 때문이래요 타우린 성분은몸속 활성산소를 줄여 암세포증식을 억제하고 항암효과를 준다고 해요  이렇게 우리 몸에좋은 꼬막은 영양손실 적게비린내 없이 삶는 게 중요한데요  일단 꼬막은해감 후 박박 문질러겉면 이물질을 제거해 주세요  이제 평소처럼 꼬막을 삶아주시면 되는데요 꼬막은 잘못 삶으면비린내가 날 수 있고 너무질겨서 먹기 힘들 때도 있지요 이럴 때 TV에 소개되길꼬막을 비린내 없이 영양 손실 없이삶는..

꼬막 해감 '이것' 하나면!?30분이면 뚝딱!

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2023. 1. 19. 07:30

꼬막 빨리 해감하는 법 이것 하나면 30분 만에 뚝딱! 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 제 개인적으로 꼬막을 참 좋아해서 명절에도 빠지지 않는데요 오늘은 오래 걸리는 꼬막 해감 이것 하나로 빨리 끝내는 법 소개합니다 꼬막은 삶기 전에 해감을 시켜야 하는데요 평소대로라면 해감이 보통 2-3시간 걸리지요 빠르게 삶는 여러가지 방법이 있긴 하더라고요 하지만 오늘의 비법은? 이것 하나로 30분에 해감할 수 있어요 일단 꼬막은 굵은소금을 뿌려 바락바락 씻어 주세요 비법은 '식초' 그다음 오늘의 주인공 식초를 준비하세요 식초 하나면 평소보다 빠르게 꼬막을 해감할 수 있어요 식초를 넣을 때와 넣지 않을 때를 비교하려고 그릇 두 개를 준비했는데요 똑같은 양의 물에 한쪽만 식초를 소주컵 기준 2컵을 넣어 주었어요 꼬막을 각..

한번 알아두면 요긴하게 써먹는 명절 꿀팁 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 9. 8. 11:56

알아두면 훨씬 편리해지는 명절 꿀팁 안녕하세요 줌마 토깽입니다^^ 힘든 시기 가운데 어느덧 추석이 다가왔네요 명절이 되면 이런저런 다양한 요리를 하실 텐데 요령을 알아두면 더 쉽고 편리해져요 오늘은 한번 알아두면 요긴하게 써먹게 되는 명절 꿀팁 4가지 소개합니다 1. 동그랑땡 만들 때 명절 음식으로 동그랑땡 많이 만드시죠? 요리 초보님들은 동그랑땡 모양을 균일하고 예쁘게 만들기 쉽지 않은데요 이럴 때 키친타월심을 적극적으로 활용해 보세요 방법은 키친타월심에 위생봉투를 끼워 주시고요 그 안에 동그랑땡 속재료를 넣어주시면 돼요 이때 바닥에 탁탁 쳐가며 빈 공간이 생기지 않게 해 주셔야 잘 뭉쳐요 비닐채 그대로 꺼내 냉동실에 얼립니다 충분히 꽝꽝 얼리게 기다려 주세요 그다음 날 꽝꽝 얼린 동그랑땡을 썰어보니 ..

TV에 소개된 꼬막 삶을때 이것 한숟가락의 비법!

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 3. 24. 11:13

TV에 소개된 꼬막 삶을때비린내 제거 및 건강하게 삶는법 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^제가 정말 좋아하는 반찬 중하나가 바로 꼬막무침인데요 TV천기누설에 보니 꼬막이 항암에 도움되는건강 식재료중 하나라고 합니다 오늘은 TV에 소개된꼬막 삶을때 비린내 없이 영양손실 막는법 소개해 드릴께요 꼬막이 항암에도움을 주는 이유는바로 꼬막에 풍부하게들어있는 타우린 성분이라고 해요 타우린은 몸속 활성산소를줄여 암세포 증식을 억제하고항암효과를 높여준다고 합니다. 이렇게 우리 몸에좋은 꼬막은 영양손실 적게건강하게 드시는 방법이 필요한데요 일단 꼬막은해감후 박박 문질러겉면 이물질을 제거해줍니다 이제 평소처럼 꼬막을삶아주시면 되는데 꼬막은잘못 삶으면 비린내가 날수 있구꼬막이 너무 질겨 먹기 힘들때도 있지요 이럴때 천기누설에서..

조미료를 이렇게도 활용할수 있다?조미료 이색 활용법 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 1. 9. 16:38

음식 맛만 내는 역활 NO!조미료의 특별한 활용법 4가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^평소 조미료는 우리가 음식 맛을 내줄때 사용하는데요 이 조미료를 음식 맛을내줄때만 사용하지 않고특별하게도 사용할수도 있답니다ㅎ 오늘은 조미료를이색적으로 활용하는꿀팁 4가지를 소개합니다 1. 설탕활용법(냉동고기 해동에 사용) 냉동실에 얼린 고기를자연스럽게 해동하면 좋지만빨리 해동해야 할때가 있죠 보통 전자렌지에돌리기도 하는데 색감과식감을 떨어트리더라구요 이럴때 설탕을활용해 냉동고기를해동해주시면 맛과 색도보존하면서 빨리 해동할수 있어요 방법은 40도 정도의물에 설탕 2스푼 넣고 녹인뒤고기를 10분정도 담궈주심 된답니다 10분후 보시면고기가 잘 해동되면서처음 샀던것처럼 색도 보존되용 냉동삼겹살해동할때도 이 방법활용해서 해동 ..

제철 꼬막으로 만든 초간단 한끼 '꼬막 비빔밥'

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 1. 12. 08:00

제철 꼬막으로 만든 한끼 새콤달콤 '꼬막 비빔밥'초간단 레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 요즘 제철인 꼬막은 제가 좋아하는 음식Top3에 포함되는 음식중 한가지인데요ㅎ 주로 반찬으로 먹지만 가끔 별미로 즐기셔도 좋답니다. 오늘은 제철 꼬막으로 만든 초간단 한끼요리!!! '꼬막 비빔밥'레시피를 소개할께요. 꼬막 비빔밥 밥 1공기, 꼬막 당근, 양파, 계란, 깻잎 비빔 양념장 간장4,고추가루2,올리고당2,참기름2 식초1.5,설탕1,깨1,다진마늘0.5,다진 대파2 (양념계량은 성인수저 기준입니다) 비빔밥에 넣을 야채는 본인기호에 맞게 준비해주세요. 먼저 꼬막을 해캄한 후 삶아 줍니다. 꼬막 반은 그냥 밥 반찬으로 해 먹고 나머지 반을 이용했어요. 혹시 삶기 귀찮다면 통조림 꼬막 이용하셔도 되요 계란1개를..

제철 꼬막 빨리 해감 시키는 비법과 맛있게 삶는 꿀팁

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2017. 11. 21. 00:00

제철 꼬막 빨리 해감 시키는 방법 2가지& 맛있게 삶는 꿀팁 2가지 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 요즘 시장에 가면 싱싱한 꼬막이 많이 보이던데요. 평소 제가 정말 좋아하는 반찬중 하나랍니다. 오늘은 제철 꼬막 빨리 해감 시킬수 있는 비법 2가지와 맛있게 삶는 꿀팁 2가지를 소개할께요. 먼저 꼬막을 깨끗한 물에 한번 행궈 주시구요. 그 다음 굵은 소금을 뿌려 서로 바락바락 문질러주면 꼬막겉면 이물질이 잘 떨어집니다. 그 다음 소금물에 물5컵:소금2스푼을 넣어 해캄을 해주시면 되는데요. 원래 정석으로는 여기에 검은봉투를 씌워 약 3시간 놔 두면 해감이 된답니다. 그러나 시간이 없는 분을 위해 좀더 빨리 해감을 시킬수 있는 꿀팁 2가지를 알려 드릴께요. 첫번째,가위나 10원짜리 같은 금속물질을 해감볼에 넣..

밥한그릇 뚝딱! 밥도둑 꼬막반찬 만들기

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 3. 28. 00:00

밥한그릇 뚝딱! 밥도둑 꼬막반찬 만들기 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 저는 반찬중에 꼬막을 유난히 좋아하는데요. 다행히 저희 남편도 꼬막반찬을 좋아해서 자주 해먹는 편이랍니다. 오늘은 먹다보면 밥한그릇 금방 뚝딱하게 하는 밥도둑 꼬막반찬을 만들어 볼께요. 꼬막을 고를때는 껍질이 깨지지 않고 물결무늬가 선명하며 윤이 나는것이 좋다고 합니다. 굵은 소금을 뿌려 최대한 빡빡 씻어 주세요 그 다음 소금물에 (물5컵에 소금1-2큰술) 약 30분정도 해캄해줘요. 물이 끓으면 깨끗이 씻은 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어 줍니다. 꼬막을 너무 오래 삶으면 영양분이 파괴되기 때문에 입이 벌어지면 바로 꺼내세요. 꼬막 껍질을 까서 접시에 가지런히 놓습니다. 양념장 만들기 간장,참기름,고추가루 다진마늘이 기본으로 들어가구..

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