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부추 아린맛 제거 (3)

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야채 손질할때 알아두면 좋은 꿀팁 5가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 2. 28. 12:07

야채를 손질할때알아두면 유용한 방법 5가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^평소 건강을 위해야채를 자주 먹으려 노력하는데요 야채를 손질할때간단한 요령을 알고 있으면손질이 좀더 쉬워 진답니다! 그래서 오늘은 야채 손질할때 알아두면좋은 꿀팁 5가지를 소개할께요 1. 시든 야채 되살리는법 상추와 치커리를사다놓고 깜박해서빨리 먹지 못했더니... 처음에는 싱싱했는데시들시들해져버렸더라구요 이럴때 간단한방법으로 시든야채를싱싱하게 되살리수 있는데요 바로 차가운얼음물을 활용하심 된답니다 방법은 차가운 얼음물에시든야채를 약 30분정도담궈두시기만 하면 되는데요 잠시 다른일좀 하다가30분뒤에 살펴보니 오!!!정말방금 산것처럼 싱싱해졌더라구요 야채가 썩었다면당연히 버리셔야겠지만...이렇게 시들어 버리기만 했다면얼음물로 되살려 보심..

야채 특유의 아린맛 잡는법 3가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2019. 9. 25. 15:22

야채 아린맛을없애는 초간단 방법 3가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 요리할때 야채 식재료도 많이 사용하는데요 가끔 어떤 야채들은 야채 특유의 아린맛이 맛을 방해할때가 있지요 오늘은 야채 특유의 아린맛 잡는 초간단 방법 3가지를 소개할께요 1. 마늘종 아린맛 잡는법 마늘종은 마늘종 특유의 매운맛이 있는데 이번거는 유난히 더 맵더라구요 마늘종이 너무 매우면 반찬을 해서 먹어도 속이 아릴수가 있는데요 이럴때는 소금 약간 넣고 뜨거운 물에 마늘종을 살짝 데쳐주심 아린맛을 제거할수 있답니다 오래 데칠 필요없이 센불에서 1분 정도 데쳐주신뒤 찬물에 바로 행궈주시면 아삭한 식감을 유지할수 있습니다^^ 양념을 해주면 매운맛은 없애고 아삭하니 맛있어서 밥도둑 반찬으로 참 좋지요^^ 2. 양파 아린맛 잡는법 양파는..

알아두면 좀더 쉬워지는 식재료 손질법 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2019. 6. 25. 12:40

식재료 다룰 때 알아두면좀더 쉬워 지는 손질법 4가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 집에서 요리할때여러가지 식재료를 다루게 되죠 식재료는 간단한요령만 알고 있으면좀더 쉽게 손질할수 있는데요 오늘은 식재료손질하실때 유용한꿀팁 4가지 소개해 드릴께요. 1. 딱딱한 단호박 손질 단호박은 겉면이너무 단단해서 손질시자칫하면 손을 다칠수도 있는데요 이럴때 단호박 겉면을깨끗이 씻어 그릇에 담고전자렌지에 2-3분 돌려주시면칼이 쑤욱 들어가 안전하게 썰어져요 위험하지 않게썰어진 단호박은씨를 수저로 빼주신뒤손질해서 요리해주심 되겠죠? 그냥 썰려고 하면겉면이 너무 딱딱해서자칫 손을 다칠수 있으니이렇게 전자렌지 활용해보세요^^ 2. 부추 아린맛 잡기 부추는 익혀 먹을때는아린맛을 잘 모르겠지만양파부추무침 같은 생으로먹을때는 아..

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