생닭을 절대 '물'에 씻으면 안되는 이유

생닭 물에 씻지 마세요

이유 알면 깜짝 놀라요

 

안녕하세요 줌마 토깽입니다
평소 집에서도
닭요리를 자주 하는데요

 

 

어떤 날은 삼계탕으로
만들어 먹고 또 어떤 날은
닭볶음탕을 만들기도 해요

오늘은 이렇게
집에서 닭요리를 할 때
생닭을 절대 물에 씻으면
안 되는 이유를 소개할게요!

 

생닭
생닭

오늘은 몸보신으로
삼계탕을 만들어보려고
생닭을 한 마리 사 왔는데요

생닭을 구입하면
이렇게 비닐에 포장돼거나
플라스틱 용기에 포장돼 있죠

 

생닭-수돗물에-씻지-않기
생닭 수돗물에 씻지 않기

보통 식재료를
구입하면 깨끗한 물에
한번 씻어내는 게 습관인지라...

생닭 역시 봉지에서
꺼내 흐르는 수돗물에
한번 헹궈내기 일쑤였어요

 

 

왠지 생닭에
더러운 균이 있을 것 같아
씻어내면 더 깨끗할 줄 알았는데...

 

생닭-물에-절대-씻으면-안되는-이유
생닭 물에 씻으면 안되는 이유

오히려 수돗물에
씻어내는 행위가 위생상
아주 위험한 행동이라고 해요

생닭에는 살모넬라균을
포함한 각종 박테리아가
번식하고 있을 확률이 높은데요

 

싱크대-오염
싱크대 오염

물로 씻을 경우
물이 이곳저곳으로 튀어
싱크대나 주변 음식들에
균이 옮겨갈 가능성이 높아진데요

살모넬라균은
복통이나, 설사, 구토 등을
동반한 식중독 위험이 크답니다

 

한번-데쳐내기
한번 데쳐내기

살모넬라균은
고온에서 충분히 가열하면
없어진다고 하니 걱정은 없어요

따라서 생닭은
사온 그대로 조리하시되
정 찜찜하시면 키친타월로
생닭 겉면을 가볍게 닦아내시고요

 

 

그것도 찝찝하다
싶으시면 뜨거운 물에
살짝 끓여낸 뒤 처음 끓인 물은
비워내고 다시 조리하셔도 돼요

 

도마-구별하여-사용
도마 구별하여 사용

또한 닭요리를 할 때
교차 감염 위험이 있으므로
도마나, 조리도구 등을 철저히
분리해서 사용해 주시는 게 좋습니다

닭요리에 사용한
조리도구는 소독을 해주셔야
식중독균을 예방할 수 있어요

 

계란

참고로 달걀 역시
절대 씻으면 안 되는데요

달걀 껍데기의 표면에는
보호막이 있어 이걸 물로 씻으면
세균 등이 내부로 흡수될 수 있답니다

혹여 오염이 있을 경우
마른행주나 키친타월로
겉면을 닦아 보관하시면 되고
뾰족한 부분이 아래로 가게 보관하세요

 

계란-만지고-손씻기
계란 만지고 손 씻기

차라리 계란은 요리 직전
한번 씻어서 요리하시고요

 

 

혹여 계란을
만지고 바로 소금을
뿌리거나 하지 마시고
꼭 손을 세척한 뒤 요리하셔요

앞으로 생닭
손질하실 때 오늘 내용
참고하셔서 안전하게 드세요^^

방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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