계란 삶을 때
'이것' 넣고 삶아 보세요
안녕하세요 줌마 토깽입니다^^
평소 단백질 챙기려고
삶은 계란을 꼭 먹는데요
저처럼 매번
계란을 챙겨 드신다면
계란 삶을 때 간단한 팁을
알고 계시면 도움이 된답니다.
오늘은 계란
삶을 때 이것 넣으면
생기는 효과를 소개합니다.
매번 고기로
단백질을 챙길 수 없어
'계란'을 쪄서 먹곤 하는데요
계란 찔 때 잘 깨지신다면
미리 상온에 꺼내 두시면
깨짐을 최소화할 수 있어요
상온에 꺼내 둔 계란
이제 평소처럼 냄비에
넣고 물을 채워 삶을 줄 건데요
계란 찌는 시간이
은근 오래 걸리는데...
이럴 때 계란 삶는
시간을 단축시키면서
감칠맛을 올리는 비법이 있어요
그 비법은 바로
'다시마'를 넣어주는 거예요
다시마는 깊은
국물 맛을 낼 때나
사용하는 거 아닌가? 싶지만
계란 삶을 때도 아주 유용하답니다
다시마는 2-3조각
넣어주시면 되는데요
실제로 TV에서
요리 연구가분께서도
소개하신 방법이랍니다
이렇게 다시마를
넣고 삶으면 좋은 이유는?
다시마를 넣으면
다시 마속 염분 때문에
끓는점이 빨리 올라간다고 해요
따라서 계란
삶을 때 넣어주시면
시간을 단축시켜준답니다.
평소 삶는 시간보다
더 짧은 시간에 계란이
잘 익어서 아주 좋아요!
일반 물과 다시마물에
계란을 각각 넣고 시간을
똑같이 해서 삶아보았는데요
겉으로 볼 때는
큰 차이가 없어 보여요
하지만 껍질을
벗겨보면 일반 물은
흰자도 덜 익고 노른자도
거의 덜 익은 상태였는데요
다시마물은
흰자도 잘 익었고
노른자는 반숙인 상태로
익어서 맛있게 먹을 수 있었어요
다시마는 다시마의
감칠맛도 더해지는
효과도 있어 계란뿐 아니라
고구마 삶을 때도 넣으면 좋아요
앞으로 계란 삶을 때
시간 단축 및 감칠맛
효과를 보고 싶다면 다시마
넣어서 삶아보시기 바랍니다^^
방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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