통마늘 오래 보관 시 '이것' 꼭 제거해야 하는 이유

통마늘 보관법

1년도 썩지 않고 거뜬!

 

안녕하세요 줌마 토깽입니다^^
남해에 살고 있는
지인이 통마늘을 보냈어요

 

 

양이 많아서 오래 두고
먹어야 하는데 이럴 때
간단한 요령이 필수랍니다

오늘은 통마늘 1년도
거뜬히 보관하려면 '이것'
제거해야 하는 이유 소개합니다

 

통마늘

일단 통마늘은
겉껍질이 바스락 소리 나게
잘 말려 있어야 하는데 물기가
남아 있다면 금방 썩기 쉽답니다!

다행히 지인이 보낸
통마늘은 겉껍질이 바짝
말라 있어서 수분을 말리는
과정을 생략해도 되겠더라고요

만약 수분기가 느껴지면
그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에
신문지를 깔고 마늘을 널어서
바짝 말려 주시는 게 좋습니다

 

통마늘 보관법

그다음 중요한 것은
'이것'을 제거하는 건데요

이것은 바로
통마늘 '심지'랍니다

 

 

대부분 많은 분들께서
통마늘 다듬기 귀찮아서
통째로 보관하시기도 하는데요

 

통마늘 심지 제거

통마늘 심지 제거 이유?

통마늘은 수분이
많은 '심지'가 가장 먼저
썩기 때문에 심지를 제거해야
마늘을 오래 보관할 수 있다네요

이 심지가 상하면서
마늘까지 썩게 할 수 있으니
꼭 제거해 주시는 게 좋겠죠^^

 

심지 제거한 통마늘

심지를 제거하고
듬성듬성 쪼개 주세요

이때 마늘 껍질은
벗기지 않아야 합니다

*혹시 아직 수분감이
느껴진다면 꼭 잘 말려주세요

 

밀폐용기,키친타올

그다음 이제
장기간 보관을 위해서
준비물 2가지가 필요한데요

 

 

바로 밀폐용기나
김치통을 준비하시고
키친타월 or신문지를 준비하세요

 

키친타월 깔고 마늘 올리기

밀폐용기에
키친타월을 깔고 그 위에
쪼갠 마늘을 넣어줍니다

마늘은 습기가 있으면
오래 못 가고 썩을 수 있으니
습기를 잡는 게 관건이랍니다

 

키친타월 반복

다시 그 위에
키친타월을 덮어주고
쪼갠 마늘을 올려 줍니다

이 과정을 반복해
밀폐용기가 꽉 차면
키친타월로 덮어주세요

칸칸 들어가 있는
키친타월이 수분을 잡아
마늘이 썩지 않게 도와준답니다

 

김치냉장고에 보관

마지막으로 뚜껑을
잘 닫은 후 김치냉장고에
보관해주시면 끝이랍니다

 

 

이렇게 해주시면
1년도 썩지 않고 통마늘
싱싱하게 보관할 수 있어요

중간에 키친타월이
눅눅해졌다 싶을 때 한 번씩
교체해주시면 더 좋겠죠?

통마늘 보관법
꼭 기억하셨다가 한 개도
썩지 않게 보관해 보세요^^

방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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