통마늘 오래 보관 시 '이것' 꼭 제거해야 하는 이유

통마늘 보관법

1년도 썩지 않고 거뜬!

 

안녕하세요 줌마 토깽입니다^^
남해에 살고 있는
지인이 통마늘을 보냈어요

 

 

양이 많아서 오래 두고
먹어야 하는데 이럴 때
간단한 요령이 필수랍니다

오늘은 통마늘 1년도
거뜬히 보관하려면 '이것'
제거해야 하는 이유 소개합니다

 

통마늘
통마늘

일단 통마늘은
겉껍질이 바스락 소리 나게
잘 말려 있어야 하는데 물기가
남아 있다면 금방 썩기 쉽답니다!

다행히 지인이 보낸
통마늘은 겉껍질이 바짝
말라 있어서 수분을 말리는
과정을 생략해도 되겠더라고요

만약 수분기가 느껴지면
그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에
신문지를 깔고 마늘을 널어서
바짝 말려 주시는 게 좋습니다

 

통마늘-보관법
통마늘 보관법

그다음 중요한 것은
'이것'을 제거하는 건데요

이것은 바로
통마늘 '심지'랍니다

 

 

대부분 많은 분들께서
통마늘 다듬기 귀찮아서
통째로 보관하시기도 하는데요

 

통마늘-심지-제거
통마늘 심지 제거

통마늘 심지 제거 이유?


통마늘은 수분이
많은 '심지'가 가장 먼저
썩기 때문에 심지를 제거해야
마늘을 오래 보관할 수 있다네요

이 심지가 상하면서
마늘까지 썩게 할 수 있으니
꼭 제거해 주시는 게 좋겠죠^^

 

심지-제거한-통마늘
심지 제거한 통마늘

심지를 제거하고
듬성듬성 쪼개 주세요

이때 마늘 껍질은
벗기지 않아야 합니다

*혹시 아직 수분감이
느껴진다면 꼭 잘 말려주세요

 

밀폐용기-키친타올
밀폐용기,키친타올

그다음 이제
장기간 보관을 위해서
준비물 2가지가 필요한데요

 

 

바로 밀폐용기나
김치통을 준비하시고
키친타월 or신문지를 준비하세요

 

키친타월-깔고-마늘-올리기
키친타월 깔고 마늘 올리기

밀폐용기에
키친타월을 깔고 그 위에
쪼갠 마늘을 넣어줍니다

마늘은 습기가 있으면
오래 못 가고 썩을 수 있으니
습기를 잡는 게 관건이랍니다

 

키친타월-반복
키친타월 반복

다시 그 위에
키친타월을 덮어주고
쪼갠 마늘을 올려 줍니다

이 과정을 반복해
밀폐용기가 꽉 차면
키친타월로 덮어주세요

칸칸 들어가 있는
키친타월이 수분을 잡아
마늘이 썩지 않게 도와준답니다

 

김치냉장고에-보관
김치냉장고에 보관

마지막으로 뚜껑을
잘 닫은 후 김치냉장고에
보관해주시면 끝이랍니다

 

 

이렇게 해주시면
1년도 썩지 않고 통마늘
싱싱하게 보관할 수 있어요

중간에 키친타월이
눅눅해졌다 싶을 때 한 번씩
교체해주시면 더 좋겠죠?

통마늘 보관법
꼭 기억하셨다가 한 개도
썩지 않게 보관해 보세요^^

방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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