브로콜리 흐르는 물로만 씻으면 안되는 이유

브로콜리 아직도

흐르는 물에만 씻으세요?

 

안녕하세요 줌마토깽입니다^^

평소 마트에 가면

자주 구매하는 채소가

바로 브로콜리인데요!!!

 

우리 몸에 좋기로

소문난 브로콜리지만

세척할때는 자칫 우리가

간과하기 쉬운 부분이 있어요

 

 

오늘은 브로콜리

흐르는 물로만 씻으면

안되는 이유와 올바르게

세척하는법을 소개해드릴께요

 

 

브로콜리를 자세히

보시면 무척 빽빽한 구조인데

이게 바로 브로콜리 꽃이라고 해요

 

브로콜리 꽃은

무척 흥미로운게

건조할때는 닫혀있다가

물이 닿으면 열린다는데요

 

 

 

보통은 우리가

브로콜리를 씻을때

흐르는 물로만 헹구듯 세척하죠

 

하지만 이렇게만

세척하는 것은 올바른

세척법이 될수 없다고 해요

 

 

 

그 이유는 바로

위의 사진을 보시면

바로 아실것 같은데요

 

흐르는 물에

씻으면 씻는것 같아도

물이 겉에서 그대로 흘러내려요

 

 

왜나면 브로콜리

꽃봉오리 표면에는

기름성분이 얇은 막처럼

덮여있기 때문이라고 해요

 

 

 

이렇게 세척한 뒤

살펴보면 브로콜리 겉면에

물기가 하나도 스며들지 않았어요

 

결국 물만 흘려보낼 뿐

브로콜리 꽃봉오리 속

이물질이 그대로 남게되는거죠

 

 

 

따라서 브로콜리

올바로 세척하시려면

뒤집어서 해야 한다는 사실^^

 

위의 사진처럼

그릇에 물을 가득 담고

브로콜리 꽃봉오리 부분이

물에 닿도록 뒤집어서 담가줍니다

 

 

 

이때 브로콜리가

중심을 못 잡고 물위로

둥둥 뜨면서 기우뚱 할수 있어요

 

이대로 둔다면

브로콜리가 물에 제대로

닿지 않아 효과를 볼수 없어요

 

 

 

이럴때는 집게를

활용해 고정시켜주고

이대로 약 10-20분 그대로 두셔요

 

 

이렇게 브로콜리

꽃봉오리가 물을 만나면

스스로 열리면서 안에 끼어있던

이물질,벌레등이 떨어져 나온데요

 

 

 

잠시 후 깨끗한

물로 교체해주시고

줄기부분을 잡고 흔들어주세요

 

여기까지 하시면

브로콜리 꽃봉오리속

이물질 세척이 완료됬어요

 

 

 

좀더 완벽한

세척을 위해 브로콜리에

혹여 남아있을 잔류농약

제거까지 해주심 좋은데요

 

브로콜리를

먹기 좋게 조각낸 뒤

물에 식초를 약간 풀어

그 물에 5분정도 담구심 되요

 

 

 

브로콜리 데칠때는

물에 직접 데치는 것보다

찜기에서 찌는법이 더 좋아요

 

혹시 찜기가 없을땐

끓는물에 30초 정도만

데쳐내 빠르게 건져내서

찬물샤워 해주시면 되겠습니다

 

오늘은 브로콜리를

흐르는 물로만 세척하면

안되는 이유를 알아보았는데요

 

 

앞으로 브로콜리

세척하실 때 오늘내용

참고해 보심 좋을것 같습니다^^

 

 

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