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easy side dishes (17)

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5분완성 밥도둑 반찬 '백종원 김무침' 레시피

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 4. 26. 08:30

5분 완성 밥도둑 반찬 '백종원 김무침' 레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 몇달전에 지인분이 마른김 한통을 주셨는데요 저희집 식구가 두명인데다가 남편은 조미김을 좋아해서인지 마른김이 줄지 않고 그대로 있어요ㅎ 이렇게 줄지 않는 마른김을 정말 초간단하게 밥도둑 반찬으로 변신할수 있답니다! 오늘은 5분 완성 밥도둑 반찬! 백종원 '김무침'레시피를 소개할께요 백종원 김무침 재료 마른김5장, 대파(or쪽파) 약간 간장2T, 참기름1T,설탕1/2T,깨1/2T T:성인수저 기준입니다 먼저 아무것도 두르지 않은 팬에 약불에서 김을 바삭하게 구워 줍니다. 김을 구워 주지 않으면 식감이 질겨서 맛이 별로에요 바삭하게 구워져야 고소한 맛이 나면서 맛있어요. 김이 타 버리면 쓴 맛이 날 수 있으니 약불에서 빠르게 구워..

돈까스처럼 맛있는 '햄카츠' 초간단 레시피

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 4. 4. 08:30

돈까스처럼 맛있는 스팸 활용 '햄카츠'초간단 레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 평소 마땅한 반찬 없을때 스팸 하나 있으면 밥 한공기 뚝딱하는데요 스팸은 그냥 구워도 맛있고 계란물을 입혀 구워도 맛있는데 돈까스처럼 튀기면 더 맛있답니다 오늘은 스팸 응용요리! 돈까스처럼 맛있는 초간단 '햄카츠'레시피를 소개할께요 햄카츠 재료 스팸(소)1캔,계란1개 밀가루,빵가루,식용유,돈까스소스 먼저 스팸을 3등분으로 나눠 줍니다. *스팸을 쉽게 빼시려면 뜨거운 물에 캔 밑바닥을 30초정도 담궈 두시면 스팸 캔 속의 기름이 분리되 잘 빠지지 참고하셔요. *또는 스팸캔을 몇번 비틀어 준뒤 밑면을 탁탁 쳐 주셔도 잘 나온답니다. 넓은 그릇에 계란1개도 깨 줍니다. 처음부터 스팸이 들어갈정도의 그릇에 깨주셔요 안 그럼 다시..

맵지 않고 부드러운 아이들 반찬!단짠단짠'진미채볶음'

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 3. 7. 12:50

맵지 않고 부드러운 아이들 반찬! 단짠단짠'진미채볶음'황금 레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^평소 밑반찬으로진미채볶음을 자주하는데요. 항상 고추장을 넣다가이번엔 간장으로만 해봤는데단짠단짠하니 맛있더라구요!!! 오늘은 맵지않고부드러워 아이들 반찬으로 굿!단짠단짠' 진미채볶음'을 소개할께요. 간장 진미채볶음진미채 1줌, 마요네즈1,다진마늘1간장3, 설탕2, 올리고당1,참기름1,통깨1 *양념 계량은일반성인 수저 기준입니다* 부드러운 진미채를 위해뜨거운물에 1-2분 담궈 줍니다. 그 다음 물기를 짜지 마시고그대로 잠시 체에 받쳐 둡니다. 뜨거운 물에 불려져서 부드럽지만좀더 부드럽게 해주는 비법은 마요네즈!!! 마요네즈 한스푼 넣고잘 비벼 주면 더 부드러워지고양념이 딱딱해지는것도 막아주더라구요 깨를 제외한모든..

없던 입맛도 돌아오는 밥도둑반찬 '고추장 황태채무침'

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 1. 17. 08:00

없던 입맛도 돌아오는 밥도둑반찬 '고추장 황태채무침' 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^하루 세끼를 꼬박 챙겨먹다보니항상 반찬 걱정이랍니다ㅎ 반찬 몇가지 없어도맛있는 반찬 하나 있으면밥 한공기 뚝딱하게 되는데요. 오늘은 없던 입맛도 돌아오게 해주는 밥도둑 반찬'고추장 황태채무침'레시피를 소개할께요. 고추장 황태채무침황태채 한웅큼,들기름1스푼 양념 소스고추장3,올리고당3,깨1간장1/2,다진마늘1/2,다진 대파1(양념계량은 성인수저 기준입니다) 황태채 없으심북어채를 사용하심 되는데요 둘의 차이는 말리는 방식에서 살짝 차이가 난다고 하는데황태채가 더 부드럽다고 하네요. 먼저 황태채는먹기좋은 사이즈로 잘라물에 살짝 불려 놓습니다. 황태채는 아주살짝만 불려도 되고북어채는 좀더 불리심 되요. 불리는 사이에 양념장을 만..

초간단 5분 반찬! 아삭아삭 '고추쌈장무침'

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 1. 14. 08:30

초간단 5분 반찬! 아삭아삭 '고추쌈장무침'레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^식사 때 야채좀 챙겨먹으려고비타민C가 많다는 고추를 사왔어요. 고추는 그냥 쌈장에 찍어 먹어도 맛있지만양념을 가미해 무쳐 드셔도 맛있답니다. 오늘은 초간단 5분 반찬!아삭아삭한 식감이 참 좋은'고추쌈장무침'레시피를 소개할께요. 고추쌈장무침오이고추6~7개쌈장1,고춧가루1/2,깨1올리고당1,참기름1,다진마늘1/2 양념 계량은 일반 성인수저 기준입니다. 보통 일반된장에고추장이나 고춧가루를 섞어양념장을 만드시는데 저는 초간단하게쌈장을 이용해 무침을 만들어 봤어요. 먼저 오이고추를깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다. 매콤한 것 좋아하시면청양고추 몇개 섞어주셔도 되요. 깨끗이 씻은 고추는먹기 좋은 사이즈로 썰어줍니다. 쌈장 1스푼에고춧가루..

초간단 밥도둑 반찬 '깻잎 장아찌'황금 레시피

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2018. 1. 4. 07:00

초간단 밥도둑 반찬 '깻잎 장아찌'황금 레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 평소 깻잎으로 만든 반찬을 무척 좋아하는데요. 깻잎 특유의 향이 저는 그렇게 좋더라구요. 오늘은 밥 한공기 뚝딱 하게 만드는 밥도둑 반찬 '깻잎 장아찌'황금 레시피를 소개할께요. 깻잎 장아찌 깻잎 20-30장 간장1컵, 물1컵,설탕1/2컵 양념 계량은 종이컵 기준입니다. 먼저 깻잎은 식초물에 5분담궈 잔류 농약을 제거해 줍니다. 깻잎은 잎이 너무 큰것보다 그릇에 담기 적당한 크기가 좋아요. 간장1컵,물1컵,설탕1/2컵을 팔팔 끓여 준 후 식혀 줍니다. 양파 장아찌는 뜨거울때 바로 붓지만 깻잎장아찌는 식혀서 부어요. 유리 그릇에 깻잎을 차곡차곡 담아줘요. 많은 양을 만드셔서 오래 드시려면 유리그릇을 꼭 열탕 소독하신 후 사용하셔..

씁쓸한 맛이 매력적인 건강반찬 친정엄마표 '우엉나물'

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 12. 24. 08:00

씁쓸한 맛이 매력적인 건강반찬 친정엄마표 '우엉나물' 레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 최근 친정에 갔더니 엄마가 우엉으로 나물을 해 주시겠다며 우엉을 열심히 손질하고 계시더라구요. 우엉은 김밥에 들어간 우엉만 먹어본지라 좀 신기했는데 우엉이 섬유질이 많아 정말 좋다네요. 오늘은 씁쓸한 맛이 매력적인 건강반찬 친정엄마표 우엉나물 만드는 방법을 소개할께요. 우엉 3뿌리를 손질하고 계셨는데 먼저 우엉 껍질을 깨끗이 벗겨줍니다. 뿌리채소인 우엉은 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장기능을 높이는데 도움이 되고 풍부한 섬유질이 배변을 도와준다고 해요 따라서 다이어트시에도 도움이 되는 음식중 하나랍니다. 껍질을 벗긴 우엉은 얇게 채 썰어 줍니다. 감자채 썰듯이 썰어 주셔도 되는데 이렇게 썰어야 식감이 더좋다네..

초간단 밥도둑 반찬! 바삭하고 고소한 홈메이드'조미김'레시피

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 12. 9. 08:00

초간단 밥도둑 반찬! 바삭하고 고소한 홈메이드'조미김'레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 간단한 밥 반찬으로 조미김이 참 좋은데요. 뜨끈한 밥에 바삭하고 고소한 조미김 싸서 먹음 밥도둑이죠 오늘은 초간단 밥도둑 반찬! 바삭바삭하고 정말 고소한 홈메이드'조미김'레시피를소개할께요. 지인분이 생김 1통을 보내 주셨더라구요. 그냥 구어서 간장에 싸 먹어도 맛있지만 들기름 발라 '조미김'을 만들면 고소하니 진짜 밥도둑 반찬이 되지요. 준비물은 생김에 들기름, 맛소금만 있으면 되는데요. 들기름이 없으시면 참기름을 사용하셔도 됩니다. 기름바르는 붓솔이 아무리 찾아도 안보여서 수저로 들기름을 발라주었어요ㅎ 수저 뒷면을 이용해 들기름을 한쪽 면에만 바르고 맛소금을 흩날리듯 살살 뿌려주세요. 이렇게 계속 한장한장씩 쌓..

고기와 환상궁합 '양파 장아찌'초간단 황금 비율

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 12. 7. 08:00

고기와 환상궁합! 건강반찬으로 굿! '양파 장아찌'실패없는초간단 황금 비율 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 다양한 효능이 있다는 양파는 고혈압 ,당뇨 같은 질병은 물론 다이어트에도 참 좋다고 하는데요. 몸에 좋은 줄은 알지만 자주 챙겨먹지는 않게 되던데 반찬으로 만들어 드심 굿이랍니다. 오늘은 고기와 환상궁합!!! 건강반찬으로도 참 좋은'양파장아찌' 실패없는 초간단 황금비율을 소개할께요. '양파 장아찌' 재료 양파(中) 2개 물1:간장1/2:설탕1/2:식초1/2 양념 계량은 종이컵 기준입니다. 양파를 더 많이 하시려면 양념 비율을 좀더 늘려주심 됩니다. (ex.양파4개->물2:간장1:설탕1:식초1) 먼저 양파 장아찌를 담을 유리병을 열탕소독해 줍니다. 냄비에 물이 끓으면 거꾸로 뒤집어 수증기를 쐬어 소독..

짜지않고 비린내 없는 친정엄마표 '미역줄기볶음' 초간단 레시피

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 11. 29. 08:00

짜지않고 비린내 없는 친정엄마표 '미역줄기볶음' 초간단 레시피 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 제가 학생때부터 참 좋아했던 친정엄마표 반찬이 바로 '미역줄기볶음'인데요. 결혼 후 제가 직접 만들어보니 그런맛이 안나더군요ㅠ 그래서 오늘은 친정엄마에게 여쭈어본 짜지않고 비린내 없는 친정엄마표 '미역줄기볶음'레시피를 소개할께요. 미역줄기볶음 재료 미역줄기 한웅큼,대파 약간 다진마늘,후추, 참기름, 깨 먼저 미역줄기는 소금에 절여 있기 때문에 여러번 씻어 소금기를 제거해주시고 물에 약 20분 충분히 담궈주셔요. 20분이 지나 한 가닥 간을 보고 맛이 괜찮으면 요리시작하시고 아직도 짜면 좀더 담가주셔야 해요. 이렇게 해주신다면 미역줄기반찬의 첫단계 짠맛을 잡아 줄수 있답니다 염분기가 제거된 미역줄기는 먹기 좋게 ..

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