메인요리로 손색없는 맛보장 백종원 요리 2가지 만들기

요리초보도 실패없는

맛보장 백종원 메인요리 2가지


안녕하세요 줌마토깽 입니다^^

평소 백주부님 

레시피를 애정하는데요


요리초보자도

만들기 쉬우면서

맛도 정말 좋다는게 장점이죠

 

 

오늘은 메인요리로

손색없는 맛보장 백종원

요리 2가지 레시피 소개해드릴께요.




백종원 소시지콩나물찜

콩나물1봉,비엔나소시지1봉

대파1대,양파1/2개,물1컵(종이컵)


양념

고추장2T,고춧가루2T

간장4T,설탕1T,다진마늘1T,참기름1T

(T:성인숟가락 기준입니다)


먼저 콩나물은

깨끗이 씻어 체에 받쳐주고

양파,대파,소시지를 어슷 썰어줍니다





팬에 식용유 약간 두르고

소시지를 달달달 볶아 주세요


소시지가 절반정도 익으면

물1컵을 붓고 끓여 줍니다





물이 끓으면 

대파,양파,콩나물을 넣고

참기름을 제외한 양념을 다 넣고 섞어주세요


뚜껑을 닫고

팔팔 끓여주세요





콩나물 숨이 자작해지면

전분1T에 물2T정도를 섞어

전분물을 만든뒤 조금씩 부어주세요

 

 

전분물을 넣으면

국물이 금방 걸죽해지니

한번에 다 붓지 말고 조금씩

부어가며 농도를 맞춰 줍니다


국물이 걸죽해지면

참기름1스푼넣고 섞어주심 끝!





해물찜처럼

칼칼하고 맛있는

소시지 콩나물찜 완성되었어요


한번 먹어보니

아삭한 콩나물에 소시지가

양념과 어우러져 넘 맛있는데요


정말 해물없는데도

해물찜 먹는것처럼 맛있어서

메인요리로 손색이 없답니다^^





백종원 닭볶음탕

닭1마리,감자2개,양파1개

당근1/2개,새송이버섯2동

대파2대,청양고추2개,홍고추1개


양념

설탕3T,다진마늘1T

간장2/3컵,고춧가루1/2컵,후추톡톡

(T:성인숟가락 기준/컵:종이컵 기준)


먼저 1차로 닭의

기름등을 깔끔하게 제거해주시되

우유에 담궈두심 닭 누린내를 잡아줍니다


감자,당근,양파

새송이버섯등은 큼직하게

썰어주시는게 나중에 모양이 살아나요


청양고추,홍고추

대파는 어슷썰기해줍니다





냄비에 닭을 넣고

물3컵정도 닭이 푹

잠길정도로 부어 주시구요


백주부님 닭도리탕 비법

다른 양념 넣기 전에 설탕을

먼저 넣고 팔팔 끓여 줍니다


이렇게 설탕을

먼저 넣어주시면

단맛이 스며들어 맛이 좋다네요





그 다음 단단한 재료

감자,당근,양파를 넣고

같이 바글바글 끓여줍니다


익는 시간을 단축시키려면

전자렌지에 살짝 익혀주셔도 되요

(너무 익히면 으깨지니 주의!!!)

 

 

단단한 재료들이

어느정도 익었다 싶을때

다진마늘 크게 1스푼 넣어주신뒤

뚜껑을 덮지 않고 바글바글 끓입니다





어느정도 끓여지면

간장을 넣고 짠맛이 스며들게

살짝 끓여주신뒤 고춧가루를

넣어 색깔을 빨갛게 내 줍니다


고춧가루는 

색을 더 내고 싶다면

좀더 넣으셔도 된다고 합니다





바글바글 끓이시다가

간을 보시고 단맛,짠맛을 

기호에 맞게 조절하셔요


간을 조절하신뒤

고추,대파,깻잎등을 넣고

후추 톡톡 뿌려주시면 끝입니다!





요리초보도 실패없는

백주부님 닭볶음탕 완성입니다


한번 먹어보니

매콤칼칼한 양념에

닭고기,감자등이 어우러져 

간이 딱 맞으면서 넘 꿀맛이에요


뜨끈한 밥에

비벼 드시면 밥한공기

게눈감추듯?순삭하게 된답니다ㅎ





오늘은 이렇게

메인요리로 손색없는

백주부님 요리를 소개해 드렸는데요


두가지 요리다

남편이 너무 맛있다며

인정을 해 준 요리랍니다ㅎ

 

 

요리초보도 

실패없이 만들수 있고

게다가 맛도 보장된답니다 


저녁식사 메인요리로

한번 만들어 즐겨 보세요^^



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제 글을 읽어 주시는 분들께 감사 드립니다.

오늘도 좋은 하루 되세요.^^

 

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