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요리꿀팁 (38)

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요리 할 때 알아두면 좋을 꿀팁 7가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2017. 6. 5. 01:00

평상시 요리 할 때 알아두면 좋을 꿀팁 7가지 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 주부가 되다보니 요리를 자주 하게 되는데요. 요리를 할 때 몇가지 팁을 알고 있으면 평상시에 활용하기 좋더라구요. 오늘은 요리할 때 알아두시면 좋을 꿀팁 7가지를 소개할까 합니다. 1. 생선구울 때 생선을 구울 때 사방팔방 튀는 기름이 싫다면 밀가루를 얇게 발라주시면 되는데요. 밀가루가 생선의 수분을 흡수해준다고 해요. 2. 묵은 쌀로 윤기있게 밥 짓기 가끔 빨리먹지 못해 묵은쌀이 생길때가 있는데요. 이럴 때 평소처럼 쌀을 깨끗이 씻어준 후 식용유 1-2방울을 넣고 밥을 지으시면 새 쌀처럼 윤기가 도는 밥이 된답니다^^ 3. 냉동고기 빨리 녹일 때 냉동고기를 녹일 때 전자레인지를 사용하게 되면 고기가 한쪽면만 익어 버리는데요...

알고나면 음식맛을 더 좋게 해 준다는 양념 넣는 순서

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2017. 5. 31. 00:00

양념에도 넣는 순서가 있다? 음식맛을 더 좋게 해주는 양념 넣는 순서 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 요리를 하다보면 양념간을 잘 조절해야 하는데요 똑같은 음식을 만들더라도 양념을 어떤 순서에 넣냐에 따라서 음식의 맛이 달라진다고 하더라구요 오늘은 음식을 더 맛있게 해줄 수 있는 양념 넣는 순서를 소개할께요. 요리할 때 우리는 여러가지 양념을 사용하는데 음식을 좀 더 맛있게 만들고 싶다면 양념 넣는 순서가 중요하다고 합니다. 그 이유는 양념의 입자크기에 따라 침투속도가 다르기 때문이라고 하는데요. 평소에 요리하실 때 알아두시면 좋을것 같아요. 첫번째 순서: 설탕 단 맛을 내주는 설탕은 다른 양념보다 가장 먼저 넣어 줘야 하는데요. 백주부님도 설탕을 가장 먼저 넣으라고 방송에서 꿀팁을 알려주셨었죠 그 이유..

친정 엄마에게 배운 초고추장 만드는 초간단 황금비율

토깽의 간편 요리 줌마토깽 2017. 5. 30. 00:36

친정 엄마에게 배운 초고추장 만드는 초간단 황금비율 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 가끔 초장을 찍어먹는 반찬들을 만들때가 있는데요. 저 같은 경우는 판매되는 초장보다 엄마가 가르쳐주신 비율로 직접 만들어 먹는 편이거든요. 오늘은 새콤달콤 초고추장 만드는 초간단 황금비율을 소개할까 합니다. 준비물 고추장, 설탕, 식초,마늘, 통깨 요리 초보인 제가 초고추장을 만들 때는 이것 넣다 저것 넣다 하면서 대충 맛을 조율하곤 했는데요ㅋㅋㅋ 엄마가 가르쳐 주신 초고추장 비율 2:2:2:1만 기억해두면 실패 없겠더라구요. 먼저 고추장을 2스푼 준비해주시구요. 그다음 설탕을 2스푼 넣어 주세요. 새콤한 식초도 2스푼 넣어 주세요. 마지막으로 마늘 한스푼을 넣고 잘 섞어주시면 된답니다^^ 잘 섞어지면 통깨를 솔솔 뿌려서..

조미료를 특별한 용도로 활용하는 방법 5가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2017. 5. 20. 01:00

요리할 때 쓰는 조미료! 특별한 용도로 활용하는 방법 5가지 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 우리가 요리할 때 조미료들을 사용하는데요. 조미료는 음식의 간을 맞춰 주는데 사용하지만 특별한 용도로 사용할 수 있답니다. 오늘은 조미료를 특별한 용도로 활용하는 방법 5가지를 소개해 드릴까 합니다. 1. 채소 데칠 때-'식초' 채소를 데칠 때 '식초'를 몇 방울 넣어주시면 채소의 색깔이 더욱 선명해지고 비타민C의 파괴도 막아준다고 합니다. 2. 앙념이 잘 베이게 하려면-'설탕' 낙지볶음 할 때 양념이 쏙쏙 배기게 만들고 싶다면 가장 먼저 '설탕'을 넣고 볶아야 한답니다. 이 방법은 백종원 주부님이 알려주신 꿀팁이기도 하지요^^ 3. 라면이 짤 때-'식초' 라면이 너무 짜다면 '식초'를 한두방을 넣어보세요. 짠 ..

맛있는 라면 건강하게 먹는 방법 3가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2017. 5. 16. 01:00

언제 먹어도 맛있는 라면 최대한 건강하게 먹는 방법 3가지 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 저는 입맛 없을 때 라면을 가끔 먹는데요. 라면은 언제 먹어도 맛있는 음식 중 하나인데 많이 먹으면 건강에 안좋다고 하죠ㅠ 오늘은 라면 드실 때 최대한 건강하게 먹는 방법 3가지를 알려 드릴까 합니다. 첫번째 방법 라면을 끓일 때 면을 먼저 삶은 후에 그 국물은 버리고 다시 끓이시면 라면의 기름기 제거에 효과적이랍니다. 두번째 방법 라면을 삶으실때 양파를 함께 넣어주심 되는데요. 양파가 라면의 기름기를 흡수해준답니다. 대신, 양파는 드시지 마시고 버리셔야겠죠. 양파를 드시고 싶다면 첫번째 방법을 먼저 하신 후 다시 끓이실 때 양파를 넣으심 되요 세번째 방법 집에 양파가 없다면 마른 김 한장을 준비해주세요. 면이 끓..

양파 썰 때 눈물 흘리지 않고 써는 초간단 방법

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2017. 4. 30. 00:00

양파 썰 때 꿀팁!!!눈물 흘리지 않고 썰 수 있는 초간단 방법 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^우리 몸에 좋기로 소문난음식 중 하나가 바로 양파인데요 그러나 양파를 먹으려고 썰 때면 넘 매워눈물 쏙 뺀 경험들 있으실거에요. 오늘은 양파를 썰 때눈물 흘리지 않고 썰 수 있는초간단 방법을 알려드릴까 합니다. 양파가 우리 몸에좋아서 자주 해먹으려는데요. 양파를 해먹으려고칼로 썰다 보면 넘 매워서눈물 흘린적이 한두번이 아니죠. 이젠 고민하지 마시고딱 한가지만 준비해 주심 되는데요. 바로 가정에서 흔히 쓰는올리브유나 카놀라유 같은식용유만 있으면 끝이랍니다^^ 양파를 썰기 전에카놀라유를 조금 덜어서칼에 살짝 펴 발라 주세요. 이렇게 하신 후양파를 썰어 주신다면매운 양파의 성분이 눈에 들어가는 것을 막아준다고 합니다..

꽁치 통조림 요리할 때 비린내 잡는 비법

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2017. 4. 28. 00:00

[요리 정보] 꽁치 통조림 요리할 때 비린내 잡는 비법 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 우리 집 밥도둑 반찬 중 하나를 꼽으라면 바로 꽁치통조림 김치찌개인데요. 뜨끈뜨끈한 밥에 올려 먹음 진짜 맛있죠 그런데 아무래도 생선요리이다 보니 비린내가 날 수 밖에 없는데요. 오늘은 꽁치 통조림 요리할 때 냄새를 잡는 비법을 알려 드릴까 합니다. 오늘 사용할 꽁치 통조림인데요. 김치를 잘 볶다가 꽁치 통조림을 넣었어요. 미림이나 소주도 냄새를 잡아 줄수 있지만 제가 사용하는 방법이 있는데요. 바로 된장 한 티스푼을 넣어 주는 것이 비법이랍니다. 된장이 생선의 비린내를 잡아주더라구요. 다 완성되면 뜨끈한 밥에 올려서 맛있게 먹어 주면 끝이에요ㅎ 비린내가 안나니까 더 맛있게 느껴지더라구요. 앞으로 꽁치 통조림 요리시 ..

계란 요리시 소금간 맞추는 초간단 방법

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2017. 4. 18. 00:06

[생활정보/요리꿀팁]계란 요리시 소금간 맞추는 초간단 방법 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^평상시 반찬으로계란요리를 자주 해먹는데요 계란요리를 하다보면계란에 소금간을 해야하는데어느정도 넣어야 할까 고민되시죠 제가 오늘은 손가락만으로 실패없는소금간 맞추는 방법을 알려드릴께요. 계란말이를 하려고계란 5섯개를 준비했는데요. 과연 소금은어느정도 넣어야간이 딱 맞을까요??? 아마 보통은 소금을넣으신 후 간을 보시면서조절해 주시는 방식이실텐데요. 이제 그러실 필요 없이손가락만 준비해 주세요^0^ 엄지와 검지를 이용해서살짝 꼬집는다는 느낌으로소금을 집어 주시면 되는데요. 위의 사진처럼소금이 집어 지는 양이계란 1개 분량이랍니다^0^ 저렇게 집으신 다음 계란 갯수만큼 넣어주시면 끝입니다! 저는 계란5개를 사용하므로다섯 ..

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