'요리꿀팁' 태그의 글 목록

요리꿀팁 (26)

통마늘, 깐마늘, 다진마늘 장기관 보관법 3가지

토깽의 깨알 정보 깨알 팁팁 줌마토깽 2019.07.31 16:14

마늘 장기간 보관법 3가지통마늘,깐마늘,다진마늘 보관법 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 우리가 평소 음식할때 자주 사용하는 식재료 중 하나가 바로 마늘 아닐까 싶은데요 마늘이 들어가야 깔끔한 맛이 나면서 음식의 맛을 올려주더라구요 오늘은 마늘보관법 3가지! 통마늘,깐마늘,다진마늘을 장기간 보관하는 방법 소개할께요. 1. 통마늘 보관법 먼저 통마늘 보관법 알려드릴껀데요 이대로 보관하니 1년도 거뜬하게 상함없이 보관이 가능해서 추천 드려요 방법은 무척 간단한데 먼저 통마늘을 2-3개 단위로 조각조각 쪼개 주셔요. 그 다음 밀폐용기에 키친타올을 한장 깔고 그위에 쪼갠 마늘을 올려주세요 혹시 키친타올이 없으시다면 신문지도 가능해요 그리고 마늘위에 다시 키친타올을 깔고 그위에 또 마늘을 올려주세요 밀폐용기에 다 찰..

꽁꽁 얼린 냉동 음식 맛있게 해동하는 방법 3가지

토깽의 깨알 정보 깨알 팁팁 줌마토깽 2019.07.30 15:02

꽁꽁 얼린 냉동 음식맛있게 해동하는 꿀팁 3가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 우리가 음식을 구매하고 한번에 다먹지 못하면 냉동실에 얼리게 되죠 냉동실에 얼리면 상하지 않아서 좋긴한데 해동하면 맛이 별로 없더라구요 오늘은 냉동한 음식 처음처럼 맛있게 해동하는 방법 3가지를 소개해 드릴께요 1. 냉동 식빵 해동 평소 식빵을 한봉지 사면 한번에 다 못먹어서 냉동을 하는데요 다시 먹으려면 보통 전자렌지에 해동했는데 식빵이 눅눅해져서 맛이 없더군요 이럴때 갓 사온 식빵처럼 부드럽고 맛있게 해동하는 방법은 바로 전기밥솥을 활용하는 거에요 밥솥 안에 냉동식빵을 넣어주시되 밥알이 달라붙으니 종이호일 한장깔고 그위에 올리셔요 그다음 뚜껑을 닫고 약 2-3분동안 그대로 두시면 맛있게 해동이 되는데요 꺼내보시면 아시..

요리할 때 음식을 좀더 맛있게 만드는 꿀팁 4가지

토깽의 깨알 정보 깨알 팁팁 줌마토깽 2019.07.02 12:29

요리할 때 한끗 차이로음식 좀더 맛있게 만드는 꿀팁 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^저희 부부는 집밥을 좋아해서왠만하면 집에서 요리를 해 먹는데요 요리를 할 때한끗 차이로 음식맛을좀더 맛있게 살릴수 있답니다 오늘은 요리할때음식을 좀더 맛있게 만드는 꿀팁 4가지 소개해 드릴께요. 1. 김치찌개 끓일 때 김치찌개 끓일때는무조껀 잘 익은 김치가 제격인데요 가끔 익은 김치가똑 떨어지고 없는데김치찌개가 땡기신다면식초를 활용해 보시면 좋아요 덜 익은 김치를평소처럼 푹 끓여주신뒤식초를 1/2T정도 넣고 끓여주심 되요 잠시후 드셔보시면덜 익은 김치의 풋내는사라지고 신김치의 맛이나면서 좀더 맛있게 드실수 있답니다 식초 없으실때는만물상에 소개한 비법으로케찹을 넣으셔도 좋다고 합니다 2. 부드러운 계란요리 평소 계란찜이나계란말..

알아두면 좀더 쉬워지는 식재료 손질법 4가지

토깽의 깨알 정보 깨알 팁팁 줌마토깽 2019.06.25 12:40

식재료 다룰 때 알아두면좀더 쉬워 지는 손질법 4가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 집에서 요리할때여러가지 식재료를 다루게 되죠 식재료는 간단한요령만 알고 있으면좀더 쉽게 손질할수 있는데요 오늘은 식재료손질하실때 유용한꿀팁 4가지 소개해 드릴께요. 1. 딱딱한 단호박 손질 단호박은 겉면이너무 단단해서 손질시자칫하면 손을 다칠수도 있는데요 이럴때 단호박 겉면을깨끗이 씻어 그릇에 담고전자렌지에 2-3분 돌려주시면칼이 쑤욱 들어가 안전하게 썰어져요 위험하지 않게썰어진 단호박은씨를 수저로 빼주신뒤손질해서 요리해주심 되겠죠? 그냥 썰려고 하면겉면이 너무 딱딱해서자칫 손을 다칠수 있으니이렇게 전자렌지 활용해보세요^^ 2. 부추 아린맛 잡기 부추는 익혀 먹을때는아린맛을 잘 모르겠지만양파부추무침 같은 생으로먹을때는 아..

생활에 도움되는 요리 꿀팁 5가지

토깽의 깨알 정보 깨알 팁팁 줌마토깽 2019.04.17 00:00

살림고수가 알려준알아두면 유용한 요리꿀팁 5가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다 주부가 되었어도 아직 모르는게 넘 많은 요리초보중 한명인데요 이럴때 오랫동안 요리를 해 오신 분들의 지혜를 배울때가 많아요 오늘은 살림고수가 알려준 생활에 도움되는 요리 꿀팁 5가지를 소개해 드릴께용^^ 1. 묵은쌀로 윤기나게 밥짓기 집에 오래된 묵은쌀로 밥을 하면 뭔가 푸석해보이고 윤기가 없어서 맛 없어 보이는데요 그래서인지 먹기도 전에 뭔가 맛이 없는 느낌이 들어요ㅎ 이럴때 묵은쌀로 윤기나게 밥짓는 방법은 평소처럼 밥을 하시되 식용유를 한-두방울 떨어트려 주심 된답니다 제가 직접 해보니 정말 그냥 묵은쌀로만 밥 할때보다 윤기가 돌더라구요 윤기가 도니까 뭔가 똑같은 밥이여도 맛있게 느껴지는 느낌적인 느낌ㅎ 집에 묵은쌀이 많은데 ..

불쾌한 식재료 비린내 제거하는 방법 4가지

토깽의 깨알 정보 깨알 팁팁 줌마토깽 2019.02.15 08:45

간단한 요령으로 식재료 비린내 잡는 4가지 방법 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 가끔 요리하다보면 생선같은 식재료는 비린내가 많이 나게 되는데요 비린내가 나면 맛있는 음식도 괜히 먹기가 싫어질때가 있지요 그래서 오늘은 불쾌한 식재료 비린내 제거하는 방법 4가지를 소개할께요. 1. 멸치 비린내 제거법 국물멸치 같은 경우 박스로 구입해서 보관기간이 길어지다보니 비린내가 나기도 하죠 비린내나는 멸치로 국물을 우려내면 국물맛에도 비린내가 베여 먹기 싫어지는데요 이럴때 비린내 잡는 간단한 방법은 아무것도 두르지 않은 팬에 멸치를 바싹 볶아주는 것이 비법이랍니다 이렇게 간단한 방법으로 멸치의 비린내를 잡아서 끓여주니 맛있게 먹을수 있었어요 꼭 국물 멸치뿐 아니라 일반 볶음용 멸치가 비린내 나도 이 같은 방법으로 해주..

냉동 떡국떡 갈라짐없이 맛있게 해동하는 알토란 꿀팁

토깽의 깨알 정보 깨알 팁팁 줌마토깽 2019.02.14 11:19

냉동 떡국떡 해동 꿀팁갈라짐 없이, 맛 보존하면서 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 설에 먹고 남은 떡국떡 보통 냉동 보관하실텐데요 냉동보관한 떡꾹떡을 다시 끓여먹으려 할때 자칫하면 떡이 갈라져서 보기 안좋죠 오늘은 알토란에 소개된 냉동 떡꾹떡 갈라짐없이 맛있게 해동하는 꿀팁 소개할께요. 설 명절에 끓여 먹고 남은 떡꾹떡 냉동해두었다가 오늘 끓여먹으려고 꺼냈는데요 그냥 냉장떡꾹떡이라면 바로 찬물에 행궈 사용하심 되지만.... 냉동된 떡꾹떡을 바로 사용하게 되면 갈라짐이 있어 보기 않좋아요 보통 냉동떡꾹떡 해동할때 찬물에 담궈 두었다가 해동하는 법은 거의 다 아시는 방법이실텐데요 알토란에서 소개한 냉동 떡꾹떡 해동하는법은 평소 우리가 알고 있는 것에서 조금더 갈라짐을 막으면서 떡꾹떡 고유의 맛을 지킬수 있는 ..

한끗 차이로 인스턴트 식품 건강하게 먹는 방법 7가지

토깽의 깨알 정보 깨알 팁팁 줌마토깽 2019.01.07 17:25

인스턴트식품 끊을수 없다면?좀더 건강하게 먹는 방법 7가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다 우리가 흔히 접하는 인스턴트 식품은 맛이 좋은대신 건강에는 별로 좋지 않다고 하죠ㅠ 인스턴스 식품을 끊을수 있다면 좋겠지만 그럴수 없다면 좀더 건강하게 먹을수 있는 방법이 필요하겠죠? 그래서 오늘은 한끗 차이로 인스턴스 식품 좀 더건강하게 먹는 방법 7가지를 소개할께요. 1. 라면 건강하게 먹는 방법 인스턴트 음식 하면 라면이 가장 먼저 생각나는데 라면은 건강에 좋지 않다고하죠ㅠ 라면 끊을수 없다면 좀더 건강하게라도 드시는 방법이 있는데요 양파조각을 넣어주거나 마른김 1장을 덮어주시면 라면의 기름기를 흡수해줘서 좀더 건강하게 드실수 있다고 해요 (대신 양파조각,김조각은 버리셔야 해요) 2. 식빵 건강하게 먹는 방법 식빵..

제철꼬막 이것하나로 30분만에 해감하는 초간단 방법

토깽의 깨알 정보 깨알 팁팁 줌마토깽 2018.12.21 17:00

요즘 제철인 꼬막 초스피드로 해감하는 꿀팁 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 꼬막은 제가 좋아하는 음식 TOP3안에 드는 것 중 하나인데요 요즘 꼬막이 제철이라 자주 사다 먹는편인데 문제는 해감시간이 오래 걸리더라구요 그래서 오늘은 제철꼬막 이것하나로 30분만에 해감하는 비법 소개할께요 꼬막은 삶기전에 해감을 시켜야 하는데 평소대로 하면 해감시간이 보통 2-3시간 걸리게 되죠 그러나 이것 하나만 있으면 평소보다 초스피드로 30분만에 꼬막을 해감할수 있는데요 먼저 결과사진 보여드리자면 이것 하나를 넣고 해감한쪽과 그냥 물로 해감한쪽이 차이가 나시죠? 이제 그 비법을 소개해 드릴텐데요 먼저 평소대로 소금을 뿌려 꼬막껍질을 바락바락 씻어주시고 흐르는 물로 깨끗이 행궈 주세요 그 다음 물에 꼬막을 담궈 해감을 시켜..

김장김치 빨리 시지 않게 해주는 초간단 방법

토깽의 깨알 정보 깨알 팁팁 줌마토깽 2018.12.14 16:00

맛있게 담군 김장김치빨리 시지 않게 보관하는 꿀팁 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 저는 시어머님께서 김장김치를 담아주시는데요 김장김치는 보통 김치냉장고에 보관하기때문에 싱싱하게 오래 보관되긴 하지만 좀더 시지 않는 김치를 맛보고 싶더라구요 오늘은 김장김치 빨리 시지 않게 해주는 초간단 방법을 소개해 드릴께요. 이번에 시어머님께서 담궈주신 김장김치인데요 김장김치는 보통 김치냉장고에 보관하는데 요즘 김치냉장고는 워낙 좋아서 김치가 익는 속도가 늦긴하지요 하지만 좀더 맛있게 담군 김장김치 빨리 시지 않게 해주고 싶다면 이것 하나만 있으면 되는데요 이것 하나는 바로 계란껍질이랍니다^^ 이방법은 김치냉장고가 없이 일반 냉장고에 김치보관하시는 분들이 참고하시면 더 좋을듯 합니다 계란껍질에는 살모넬라균등 유해성분이 있..

생생정보에 소개된 생강껍질 도구없이 쉽게 까는 방법

토깽의 깨알 정보 깨알 팁팁 줌마토깽 2018.12.10 16:00

껍질 벗기기 까다로운 생강맨손으로 쉽게 벗기는 생생정보 꿀팁 안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^ 최근 지인분께서 겨울에 차로 끓여먹으라고 직접 키우신 생강을 주셨어요 생강을 손질하려면 껍질을 벗겨야 하는데 이게 은근 쉽지 않더라구요ㅠ 오늘은 생생정보에 소개된 생강껍질 도구없이 맨손으로 쉽게 까는 방법을 소개할께요 겨울에 쌀쌀한 날씨로 면역력이 떨어지기 쉬운데 생강은 우리 몸을 따뜻하게 해줘 면역력을 높여주는 음식중 하나인데요. 최근 지인분집에 놀러 갔는데 평소 겨울에 유난히 손발이 차가워지는 저에게 생강을 주셔서 너무 감사하더라구요 문제는 생강 껍질을 벗겨야 하는데 이게 은근 칼로 손질하다가 다칠것 같기도 하고 속살도 아깝게 많이 벗겨지는것 같더라구요 이럴때는 맨손으로도 생강껍질을 쉽게 벗기는 생생정보의 꿀..

소고기 없이 미역만으로 국물맛이 진한 미역국 끓이는 방법

토깽의 깨알 정보 깨알 팁팁 줌마토깽 2018.12.06 11:34

소고기는 없고 미역만 있을때미역으로만 맛있게 끓이는 방법 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^제가 평소 국물 요리 중미역국을 정말 좋아하는데요 보통 미역국에소고기를 넣고 만들지만집에 미역만 있을때가 있지요 이럴때 소고기 없이도국물맛이 진한 미역국끓이는 방법을 소개할께요. 저 같은 경우는미역국 끓일때 소고기나바지락을 넣고 끓이는 편인데요 갑자기 미역국이먹고 싶은데 소고기나 조개는집에 없고 미역만 있을때가 있죠 이럴때 미역만으로도맛있게 끓일수 있는데딱 2가지만 기억하시면 되요 먼저 평소처럼미역을 물에 불려주시고요 냄비에 참기름을 두르고미역을 달달달 볶아 주세요 그 다음 물을 볶은 미역에 부어 주실껀데이때 첫번째로 기억하실점은물을 절대 처음부터 많이 붓지 마세요 미역이 잠길정도의 소량의물만 부어서 팔팔 끓여 주는겁니..

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