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요리꿀팁 (38)

정말 유용한 살림고수 요리꿀팁 5가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2021. 5. 13. 09:00

알아두면 유용한 살림고수 요리꿀팁 5가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 요리를 참 좋아하는지라 거의 매일 요리를 하는데요 같은 상황에서도 간단한 요령을 알면 훨씬 요리가 쉬워진답니다 오늘은 알아두면 정말 유용한 살림고수 요리꿀팁 5가지를 소개해 드릴께요 1. 지단 얇게 써는법 지단 김밥을 만들거나 떡국위에 지단을 올릴때 지단을 최대한 얇게 써는게 좋은데요 그냥 사진처럼 펼쳐서 썰면 아무리 얇게 썬다해도 모양도 일정치 않고 두껍게 썰리더라구요 이럴때 간단한 요령을 알고 계시면 얇고 균일하게 썰수 있는데요 먼저 얇게 펼쳐진 지단을 돌돌돌 말아주세요 그 다음 칼로 일정하게 썰어주시면 모양도 균일하게 나오구요 무엇보다 그냥 펼쳐진 채 써는 것보다 훨씬 얇게 잘 썰어진답니다 2. 가스비 절약 계란삶기 평소 ..

명절 동그랑땡 2배 더 쉽게 만드는 꿀팁

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2021. 2. 9. 10:24

동그랑땡 쉽게 만드는법 모양 균일하게 만드는 비법 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 이번주에 고유명절 설날이 있어서 여러가지 음식들을 장만하게 되는데요 명절 음식 중 빠질수 없는 것 하나가 바로 '전'요리인데 그 중에서도 저희집은 동그랑땡을 만든답니다 오늘은 명절에 동그랑땡 만드실때 모양을 균일하게 만들면서 쉽게 만드는 요령 소개해 드릴께요 동그랑땡 재료는 돼지고기,당근,양파,버섯 두부,대파정도로만 준비했는데요 돼지고기는 마트에서 사진처럼 이미 다져진것 판매하니까 그것 구매하심 되요 일단 평소처럼 야채들을 잘게 썰어주세요 어른들용에는 청양고추를 잘게 썰어주심 매콤하니 맛있어요 두부는 손으로 물기를 꽉 짜서 물기를 최대한 제거 후 으깨서 준비해주심 됩니다 혹시 이런 속재료 만들기 귀찮으시다 싶으심 만두를 사서 ..

정말 유용한 살림고수 요리꿀팁 7가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2021. 2. 5. 09:03

살림고수에게 배우는 유용한 요리꿀팁 7가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 주부가 되다보니 요리도 생활이 되버렸는데요 똑같은 요리를 해도 간단한 팁을 알고 계시면 생활속에 도움이 되더라구요 오늘은 알아두시면 생활속에서 유용하게 쓰이는 요리꿀팁 7가지 소개해 드릴께요 1. 국물멸치 비린내 잡는법 국물멸치가 오래되면 눅눅한 느낌에 불쾌한 비린내가 날수 있는데요 이대로 멸치국물을 내려고 사용하면 국물이 비린내가 많이 나서 맛이 떨어지죠 이럴때 비린내 잡는 방법은 무척 간단한데 바로 아무것도 두르지 않은 팬에 멸치를 바짝 볶아주면 된다고 합니다 바짝 볶은 후 멸치 상태를 보면 수분이 날라가 바삭해지고 비린내도 정말 제거됬더라구요 2. 오징어 껍질 쉽게 벗기는법 가끔 오징어 껍질을 벗겨야 할때 그냥 벗기려면 미끄러..

블랙타이거 새우 먹기좋게 손질하는법

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2021. 1. 11. 15:07

일반 새우보다 훨씬 큰 블랙타이거 새우 손질하는법 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 새우구이를 정말 좋아하는 1인인데요 이번에 마트에 갔다가 블랙타이거 새우를 저렴하게 판매하길래 구매해 보았답니다 오늘은 크기가 커서 손질이 겁나는ㅋ블랙타이거 새우 먹기좋게 손질하는 방법 소개할께요 고기를 사려고 갔는데 블랙타이거 새우도 저렴하게 판매하길래 한팩 구매해 봤는데요 블랙타이거 새우는 일반 새우 크기 자체가 비교불가일정도로 엄청 큰데 그나마 제가 구매한것 작은편이에요 그래도 일반 새우보다 훨씬 사이즈가 커서 손질이 괜히 어려운것 아닌가 쉽지만 알고보면 쉽게 손질하실수 있답니다 일단 사진에는 없지만 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시구요 새우머리를 살려서 요리할꺼라면 머리족 뿔을 가위로 잘라주셔야 하는데요 저 부분이 정..

요령만 알면 쉬워지는 요리꿀팁 5가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 8. 21. 10:39

요령만 알면 쉬워져요생활속 유용한 요리꿀팁 5가지 안녕하세요 줌마토깽입니다^^요즘 집에서생활하는 시간이 더 많아지면서 직접요리하는 시간도 많아지는데요 똑같은 요리를 하더라두 요령을 더하면요리가 훨씬 쉬워진답니다 그래서 오늘은요령만 알면 쉬워지는요리꿀팁 5가지를 소개할께요 1. 닭 누린내 잡는법 평소 닭요리를 할때닭누린내가 느껴지시나요? 아무리 맛있는닭요리도 누린내가 나면맛이 떨어질수밖에 없는데요 이럴때 닭비린내쉽게 제거하고 싶다면우유에 20-30분 담궈보세요 닭누린내를 잡아주면서 식감을부드럽게 해준답니다^^ 2. 딱딱한 진미채 부드럽게 국민 밑반찬이라불릴정도로 인기가 많은반찬중 하나가 바로 진미채무침이죠 그런데 진미채 무침을잘못 무치면 딱딱해져서먹을때 식감이 불편할때가 있는데요 이럴때 진미채가딱딱하게 굳..

국민 식재료 마늘!알아두면 좋은 꿀팁 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 6. 10. 11:55

국민 식재료 마늘!!!알아두면 유용한 정보 4가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^한국 음식에 정말자주 사용되는 식재료중하나가 바로 마늘인데요! 마늘을 넣으면음식의 풍미를 높여주고건강에도 좋아 자주 애용하게 되죠 오늘은 국민 식재로마늘 먹을때 알아두면 좋은꿀팁 4가지를 소개해드릴께요 1. 다진마늘 갈변 막는법 다진마늘은 요리할때마다 다질수 없어한번에 많이 갈아두기도 하는데요 다만 한번에 갈아두면자칫 노랗게 갈변이 일어나색깔도 보기 좋지 않고 맛에서도약간 풍미가 떨어지는것 같더라구요 이럴때 양파를 약간 추가해주시면 다진마늘갈변을 막을수 있는데요 방법은 마늘9:양파1의비율로 믹서기에 넣고 윙윙 갈아주심 된답니다^^ 이렇게 갈아진마늘은 밀폐용기에 넣고냉장실에 보관하시면 갈변없이다진마늘을 즐기실수 있는데요! 이 원..

꽁꽁 언 냉동 생선 해동없이 바로 굽는 TV 알토란 비법

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 5. 27. 10:32

꽁꽁 얼린 냉동생선해동없이 바로 굽는 알토란 꿀팁 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^생선구이를 해 먹을때생물이 아닌이상 냉동실에꽁꽁 얼리니 해동이 필요한데요 해동을 하려면시간이 조금 필요한데요령만 알고 계시면 해동 없이바로 생선을 구울수 있다고 하네요? 오늘은 TV알토란에소개된 냉동생선 해동없이바로 굽는 꿀팁을 소개할께요 저녁 반찬으로 생선구이를 하기로 했는데해동하는것을 깜빡할때가 있어요 냉동생선을 해동없이구우면 자칫 겉면만 타버리고속은 제대로 안 익게 되는데요 이럴때 TV알토란에서요리연구가님이 소개해주시길꽁꽁 얼린 냉동 생선 해동없이도바로 구울수 있는 비법이 있다고 합니다 일단 먼저 해주실일은꽁꽁 얼린 냉동생선 등부분에칼집을 3-4번정도 넣어 주세요. 그다음 코팅된후라이팬에 식용유를넉넉하게 넣어 주시구요 불..

계란말이 자신 없는분 주목!이것 하나로 계란말이 쉽게 만들기

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 5. 13. 08:30

이것 하나로 계란말이자신없는 분들도 쉽게 만들기 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 반찬으로 계란말이를 즐겨 먹는데요 계란말이가 만들기 쉬운것 같아도 은근 까다로운게 돌돌돌 말때 찢어지지 않게 마는게 중요하죠 오늘은 이것 하나로 계란말이 자신없는 분들도 쉽게 만들수 있는 꿀팁 소개할께요 먼저 평소처럼 계란말이 재료를 준비하시면 되는데요 계란을 깨서 소금간을 해주고 대파,청양고추,홍고추를 잘게 썰어서 넣고 잘 섞어줍니다 당근,양파,버섯등 평소 본인이 좋아하는 재료를 잘게 썰어 넣으심 되요 이렇게 계란물을 만들고 나서 평소 같으면 팬에 식용유를 두르신뒤... 계란물을 부어 뒤집개로 돌돌돌 말아서 만들어 주셨을텐데요 이게 은근히 쉬운것 같아도 자칫하면 찢어질수도 있고 모양도 예쁘게 잡히지 않더라구요ㅠ 이럴때 ..

국 끓일때 알아두면 좋은 꿀팁 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 3. 31. 12:43

국 끓일때 참고하면더 맛있어지는 꿀팁 4가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^가끔 미역국이나 북엇국등국을 끓여먹을때가 있는데요 간단한 요령을알고 계시면 좀더맛있게 끓이실수 있답니다 오늘은 국 끓이실때알아두면 좋은 꿀팁4가지를 소개해 드릴께요 1. 소고기 없는 미역국 미역국 끓일때소고기를 넣으면국물맛이 진하고 맛있는데요 집에 소고기는 없고미역만 있을때도 미역국맛있게 끓이는법 소개할께요 일단 평소처럼불린 미역을 냄비에참기름 넣고 달달 볶다가물을 부어 주시면 되는데요 이때 포인트는물을 많이 넣지 마시고미역이 잠길정도의 소량만넣고 끓여주시는게 비법이랍니다 어느정도 끓으면이제 다시 물을 넣고끓여주시되 두번째 포인트는최대 오래 끓여주시는게 비법이에요 미역국은 오래푹 끓여주실수록국물이 뽀애지면서 맛있답니다 푹 끓어지면이..

떡라면 국물 탁하지 않게 끓이는 비법은 이것!

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 3. 25. 10:15

떡라면 국물이 탁하다면?국물 깔끔하게 끓이는 꿀팁 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 라면을 끓여 먹을때 떡국떡을 넣어 떡라면으로 먹는데요 떡라면은 다 좋은데 자칫하면 국물이 탁해져서 맛이 떨어질때가 있더라구요 오늘은 떡라면 국물 탁하지 않게 끓이는 간단꿀팁을 소개해 드릴께요. 떡라면을 끓이기 위해 냉동실에 있는 떡국떡을 꺼냈어요 냉동 떡국떡을 라면에 넣기 위해 찬물에 미리 담궈두지만 해동된 떡이라 하더라두 익으려면 시간이 좀걸리니 떡을 먼저 끓이게 되죠 그런데 떡을 먼저 끓이다 보면 떡에서 나오는 전분 성분때문인지 라면 국물이 탁해져 버리더라구요 ㅠ 이렇게 탁해져 버리는 떡라면 국물을 깔끔하게 끓일수 있는 간단한 방법을 소개해 드릴께요^^ 방법은 너무 간단한데 전자렌지를 활용하시면 떡라면 국물 탁하지 ..

TV에 소개된 꼬막 삶을때 이것 한숟가락의 비법!

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 3. 24. 11:13

TV에 소개된 꼬막 삶을때비린내 제거 및 건강하게 삶는법 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^제가 정말 좋아하는 반찬 중하나가 바로 꼬막무침인데요 TV천기누설에 보니 꼬막이 항암에 도움되는건강 식재료중 하나라고 합니다 오늘은 TV에 소개된꼬막 삶을때 비린내 없이 영양손실 막는법 소개해 드릴께요 꼬막이 항암에도움을 주는 이유는바로 꼬막에 풍부하게들어있는 타우린 성분이라고 해요 타우린은 몸속 활성산소를줄여 암세포 증식을 억제하고항암효과를 높여준다고 합니다. 이렇게 우리 몸에좋은 꼬막은 영양손실 적게건강하게 드시는 방법이 필요한데요 일단 꼬막은해감후 박박 문질러겉면 이물질을 제거해줍니다 이제 평소처럼 꼬막을삶아주시면 되는데 꼬막은잘못 삶으면 비린내가 날수 있구꼬막이 너무 질겨 먹기 힘들때도 있지요 이럴때 천기누설에서..

간식 만들때 알아두면 좋은 꿀팁 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 2. 24. 14:16

집에서 간식 만들때알아두면 유용한 요령 4가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^평소 집에서간식 만들어 커피랑먹는것을 참 좋아하는데요 간식 만들때도간단한 요령을 알면좀더 쉽고 맛있게 즐길수 있어요 오늘은 집에서 간식만들때 알아두면좋은 꿀팁 4가지 소개할께요 1. 냉동식빵 해동 평소 식빵을 활용한간식을 많이 만드는 편이라식빵을 냉동실에 보관하는데요 보통 해동하려면실온에 꺼내 두지만... 냉동보관된식빵을 빨리, 맛있게해동해서 딸기쨈에 먹고싶다면? 바로 보온밥솥에해동하는것을 강추드려요 밥위에 바로 올리면밥알이 묻을수 있으니종이호일 한장 깔고 그위에식빵을 올린뒤 1-2분정도 두심 되는데요 이렇게 밥솥에해동해주시면 냉동식빵특유의 냄새도 잡아준답니다 1-2분 뒤에 꺼내보면우왕!이제 막 만든 식빵?처럼엄청 부드럽게 해동이..

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