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요리꿀팁 (41)

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메추리알 껍질 힘들게 까지 마세요! 이렇게 하면 너무 쉬워요~

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2025. 6. 30. 00:01

메추리알 껍질 쉽게 까는 비법이렇게 해보세요~ 안녕하세요 줌마토깽입니다^^메추리알 장조림을만들 때 계란과 달리사이즈가 적어 손질이 어렵죠 오늘은 메추리알껍질 쉽게 까는 간단한비법을 소개해 드립니다 먼저 메추리알을삶아줘야 하는데요 혹시 냉장실에 있던메추리알이라면 미리 상온에꺼내 온도차이로 인한 깨짐을 최소화할 수 있게 해 주세요 상온에 꺼내 둔메추리알을 냄비에넣고 메추리알이 잠길만한물을 부어 주세요 여기에 소금 약간과식초 약간 넣고 삶아주세요단백질을 응고해확실히 안 깨져요 이제 삶아 주시돼시간은 6-7분 정도 삶으셔요 바로 찬물샤워하고요 평소와 달리이렇게 한번 해 보세요 먼저 밀폐용기를준비 후 메추리알을 넣고요 약간의 물을 넣어주세요 그다음 뚜껑을 닫고흔들어 주시는데요너무 세게 흔들면메추리알이 터..

계란 '소금간' 맞추기 어렵다고요? 이렇게만 해보면 박수가 나옵니다

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2025. 4. 6. 07:00

계란 소금 간 맞추기이렇게 하면 잘 맞아요 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 평소 집에서계란 요리 많이 하는데소금 간 맞추기 어렵다면? 오늘은 계란 소금 간누구나 실패 없이 맞추는초간단 비법을 소개합니다 계란말이를 하려고계란 4개를 깨 주었어요 저는 4개만 사용했지만식구들이 많아서 그 이상으로계란을 깨서 사용할 때가 있죠 계란을 깨면이제 소금 간을 해야 하는데요 계란 소금 간대충 맞추셔서간이 맞는지 아리송하세요? 앞으로는 이것 사용해 보세요 이것은 바로 손가락입니다 ㅎ 엄지와 검지로 콕 집어한 꼬집을 만드시면 되는데요 딱 손 꼬집에 맞게만한 꼬집을 잡으시면계란 1개 간으로 딱입니다 저는 계란 4개를사용했으니 4꼬집 넣었어요 게란 6개 사용하면6꼬집 넣으시면 되겠죠 잘 섞..

계란 '소금간' 이렇게 맞추면 누구나 실패없다고!?

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2024. 2. 19. 22:17

계란 소금 간 쉽게 맞추는 꿀팁 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 계란 요리할 때 소금 간 맞추는 것이 요리 초보에는 쉽지 않죠 오늘은 계란 소금 간 누구나 실패 없이 쉽게 맞추는 꿀팁 소개합니다 마땅한 반찬 없을 때 계란으로 요리하는 게 가장 쉽죠 저희 집 같은 경우 계란말이를 즐겨 먹어요 계란말이를 하려고 계란 4개를 사용할 건데요 계란 요리할 때 소금 간을 맞춰야 하는데 처음에 저도 참 어려웠어요 보통은 소금을 적당히 넣고 섞어서 간을 살짝 보고 추가하죠 하지만 적당히가 은근 더 어렵더라고요ㅎ 대충 스푼으로 간 맞추는 것은 이제 그만! 이것만 알면 누구나 실패 없이 소금 간 맞출 수 있어요 바로 손가락을 활용해 간을 맞추는데요 엄지, 검지 손가락을 활용해 간을 맞출 거예요 방법은 정말 간단해요 엄지와 검..

계란 소금 간 맞출 때 이렇게 하니 대박!

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2022. 4. 25. 13:48

누구나 실패 없는 계란 소금 간 맞추는 비법 안녕하세요 줌마 토깽입니다^^ 평소 반찬으로 계란 요리를 자주 하는데요 계란 요리할 때 가장 관건이 바로 소금 간 맞추기 아닐까요? 오늘은 누구나 실패 없이 계란 소금 간 맞추는 초간단 비법 소개합니다 평소 저희 남편이 계란말이를 정말 좋아해서 반찬으로 자주 만들어 먹어요 저는 보통 계란말이 할 때 계란 4-5개를 사용하는데요 계란을 깨 주고 나면 소금 간을 맞춰야 하는데 저한테는 은근히 어렵더라고요 보통은 소금을 넣어 섞어 준 다음 간을 보시면서 조절하실 텐데요 저처럼 소금 간 맞추는 게 어려우셨다면 오늘 내용 주목해보세요! 이제 커피 티스푼으로 대충 간 맞추는 것은 그만!!! TIP_손가락 활용하기 대신 손가락을 사용하면 누구나 실패 없이 소금 간 딱 맞추..

정말 유용한 살림고수 요리꿀팁 5가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2021. 5. 13. 09:00

알아두면 유용한 살림고수 요리꿀팁 5가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 요리를 참 좋아하는지라 거의 매일 요리를 하는데요 같은 상황에서도 간단한 요령을 알면 훨씬 요리가 쉬워진답니다 오늘은 알아두면 정말 유용한 살림고수 요리꿀팁 5가지를 소개해 드릴께요 1. 지단 얇게 써는법 지단 김밥을 만들거나 떡국위에 지단을 올릴때 지단을 최대한 얇게 써는게 좋은데요 그냥 사진처럼 펼쳐서 썰면 아무리 얇게 썬다해도 모양도 일정치 않고 두껍게 썰리더라구요 이럴때 간단한 요령을 알고 계시면 얇고 균일하게 썰수 있는데요 먼저 얇게 펼쳐진 지단을 돌돌돌 말아주세요 그 다음 칼로 일정하게 썰어주시면 모양도 균일하게 나오구요 무엇보다 그냥 펼쳐진 채 써는 것보다 훨씬 얇게 잘 썰어진답니다 2. 가스비 절약 계란삶기 평소 ..

명절 동그랑땡 2배 더 쉽게 만드는 꿀팁

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2021. 2. 9. 10:24

동그랑땡 쉽게 만드는법 모양 균일하게 만드는 비법 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 이번주에 고유명절 설날이 있어서 여러가지 음식들을 장만하게 되는데요 명절 음식 중 빠질수 없는 것 하나가 바로 '전'요리인데 그 중에서도 저희집은 동그랑땡을 만든답니다 오늘은 명절에 동그랑땡 만드실때 모양을 균일하게 만들면서 쉽게 만드는 요령 소개해 드릴께요 동그랑땡 재료는 돼지고기,당근,양파,버섯 두부,대파정도로만 준비했는데요 돼지고기는 마트에서 사진처럼 이미 다져진것 판매하니까 그것 구매하심 되요 일단 평소처럼 야채들을 잘게 썰어주세요 어른들용에는 청양고추를 잘게 썰어주심 매콤하니 맛있어요 두부는 손으로 물기를 꽉 짜서 물기를 최대한 제거 후 으깨서 준비해주심 됩니다 혹시 이런 속재료 만들기 귀찮으시다 싶으심 만두를 사서 ..

정말 유용한 살림고수 요리꿀팁 7가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2021. 2. 5. 09:03

살림고수에게 배우는 유용한 요리꿀팁 7가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 주부가 되다보니 요리도 생활이 되버렸는데요 똑같은 요리를 해도 간단한 팁을 알고 계시면 생활속에 도움이 되더라구요 오늘은 알아두시면 생활속에서 유용하게 쓰이는 요리꿀팁 7가지 소개해 드릴께요 1. 국물멸치 비린내 잡는법 국물멸치가 오래되면 눅눅한 느낌에 불쾌한 비린내가 날수 있는데요 이대로 멸치국물을 내려고 사용하면 국물이 비린내가 많이 나서 맛이 떨어지죠 이럴때 비린내 잡는 방법은 무척 간단한데 바로 아무것도 두르지 않은 팬에 멸치를 바짝 볶아주면 된다고 합니다 바짝 볶은 후 멸치 상태를 보면 수분이 날라가 바삭해지고 비린내도 정말 제거됬더라구요 2. 오징어 껍질 쉽게 벗기는법 가끔 오징어 껍질을 벗겨야 할때 그냥 벗기려면 미끄러..

블랙타이거 새우 먹기좋게 손질하는법

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2021. 1. 11. 15:07

일반 새우보다 훨씬 큰 블랙타이거 새우 손질하는법 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 새우구이를 정말 좋아하는 1인인데요 이번에 마트에 갔다가 블랙타이거 새우를 저렴하게 판매하길래 구매해 보았답니다 오늘은 크기가 커서 손질이 겁나는ㅋ블랙타이거 새우 먹기좋게 손질하는 방법 소개할께요 고기를 사려고 갔는데 블랙타이거 새우도 저렴하게 판매하길래 한팩 구매해 봤는데요 블랙타이거 새우는 일반 새우 크기 자체가 비교불가일정도로 엄청 큰데 그나마 제가 구매한것 작은편이에요 그래도 일반 새우보다 훨씬 사이즈가 커서 손질이 괜히 어려운것 아닌가 쉽지만 알고보면 쉽게 손질하실수 있답니다 일단 사진에는 없지만 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시구요 새우머리를 살려서 요리할꺼라면 머리족 뿔을 가위로 잘라주셔야 하는데요 저 부분이 정..

요령만 알면 쉬워지는 요리꿀팁 5가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 8. 21. 10:39

요령만 알면 쉬워져요생활속 유용한 요리꿀팁 5가지 안녕하세요 줌마토깽입니다^^요즘 집에서생활하는 시간이 더 많아지면서 직접요리하는 시간도 많아지는데요 똑같은 요리를 하더라두 요령을 더하면요리가 훨씬 쉬워진답니다 그래서 오늘은요령만 알면 쉬워지는요리꿀팁 5가지를 소개할께요 1. 닭 누린내 잡는법 평소 닭요리를 할때닭누린내가 느껴지시나요? 아무리 맛있는닭요리도 누린내가 나면맛이 떨어질수밖에 없는데요 이럴때 닭비린내쉽게 제거하고 싶다면우유에 20-30분 담궈보세요 닭누린내를 잡아주면서 식감을부드럽게 해준답니다^^ 2. 딱딱한 진미채 부드럽게 국민 밑반찬이라불릴정도로 인기가 많은반찬중 하나가 바로 진미채무침이죠 그런데 진미채 무침을잘못 무치면 딱딱해져서먹을때 식감이 불편할때가 있는데요 이럴때 진미채가딱딱하게 굳..

국민 식재료 마늘!알아두면 좋은 꿀팁 4가지

토깽의 깨알 정보 줌마토깽 2020. 6. 10. 11:55

국민 식재료 마늘!!!알아두면 유용한 정보 4가지 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^한국 음식에 정말자주 사용되는 식재료중하나가 바로 마늘인데요! 마늘을 넣으면음식의 풍미를 높여주고건강에도 좋아 자주 애용하게 되죠 오늘은 국민 식재로마늘 먹을때 알아두면 좋은꿀팁 4가지를 소개해드릴께요 1. 다진마늘 갈변 막는법 다진마늘은 요리할때마다 다질수 없어한번에 많이 갈아두기도 하는데요 다만 한번에 갈아두면자칫 노랗게 갈변이 일어나색깔도 보기 좋지 않고 맛에서도약간 풍미가 떨어지는것 같더라구요 이럴때 양파를 약간 추가해주시면 다진마늘갈변을 막을수 있는데요 방법은 마늘9:양파1의비율로 믹서기에 넣고 윙윙 갈아주심 된답니다^^ 이렇게 갈아진마늘은 밀폐용기에 넣고냉장실에 보관하시면 갈변없이다진마늘을 즐기실수 있는데요! 이 원..

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